香料Spice

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        对于欧洲人来说，历史上最重要的香料包含以下几种：
        01. 胡椒Piper nigrum
        原产于印度马拉巴尔海岸，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒/红胡椒/绿胡椒的制作原料。另外。历史上还有一些类似胡椒的香料，比如Melegueta胡椒，产于非洲，中世纪曾广泛在欧洲使用，现代已经非常罕见了。

        02. 丁香Syzygium aromaticum
        是原产于印度尼西亚，指丁香属植物树上的花蕾，又名丁子香，其花蕾香气宜人，晒干后形状犹如钉子，因此得名（拉丁语原意即为钉子）今天印尼的丁香产量依然占到全球的80%有趣的是，最早文字明确记载丁香却是在中国汉代，丁香被用于大臣面见皇帝前咀嚼，以清新口气---类似今日的口香糖了。

        03. 肉蔻
        一种坚果类植物，生长于热带地区的常绿植物，常见于东南亚/澳洲及加勒比海地区，尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大。肉豆蔻果实可制两种常见香料：豆蔻核仁Nutmeg肉豆蔻皮Mace。肉蔻除了香味，还含有肉豆蔻醚Myristicin，能够产生兴奋及致幻作用。如服用过量，甚至可能中毒。

        04. 肉桂Cinnamomum Cassia
        樟科常绿乔木，又名玉桂/牡桂，其树皮/枝/叶/果/花梗都可提取芳香油或桂油，而以树皮含量最高。肉桂原产中国，我们熟悉的香料名字是桂皮。

        05. 生姜Zingiber Officinale
        一种原产于东南亚热带地区的植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。中国一度是世界上生姜的最大出产国，而欧洲人很长一段时间未见过生姜，只见过干姜或姜粉。现在印度已经取代中国成为世界第一姜生产国。

        令历史上欧洲人心仪不已的香料，即以上述几种原产于亚洲热带/亚热带地区的植物为主。

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http://www.fyjs.cn/bbs/htm_data/295/1103/314860.html

花椒，甘松，白芷，郁金，香薷，山奈，川芎，香草，草果，零陵香，

排草，阿魏，辛夷，冰片，乳香，甘草，独活，细辛，山楂，陈皮，麝香。

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饮和食德

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中国三大名腿：浙江金华*南腿；江苏如皋*北腿；云南宣威*云腿。