五大白色毒药*之一：牛奶

铁鸟

    Ayurveda actually lists milk as one of the five white poisons.印度传统医学阿育吠陀把牛奶列为“五大白色毒药”之一。
    莫妮卡*甘地因发起抵制牛奶运动而触犯了众怒，甚至中间素食主义者也攻击她，宗教领袖公开反驳她。说来奇怪，现在她的支持者是全球性的研究成果与现代科学，而长期以来她曾对它们持批评态度，现在反而是它们在捍卫她的观点。
    普里提斯*南迪就所引起的争议对莫妮卡*甘地进行了访谈：
    问：
    你站出来强烈抵制牛奶，为什么对它如此仇视呢？
    答：
    三个理由：牛奶危害人类健康；对奶牛太残忍；牛奶携带污染物。
    问：
    请解释为什么你认为牛奶不健康？
    答：
    有人认为牛奶是一种完全食物，是蛋白质/铁/钙的重要来源。实际上，牛奶不含铁，而且还阻碍铁的吸收；至于钙，人体只能吸收牛奶中32%的钙质，而从卷心菜和花椰菜中，人体却分别能吸收65%和69%的钙质。牛奶的蛋白质含量比大部分蔬菜都低。即使我们认为它含有更多蛋白质，那对人也毫无用处。因为人所需的蛋白质只需要每天所摄取热量的4-5%。每天吃印度薄煎饼和马铃薯所提供的蛋白质都会超过身体所需。
    问：
    所以牛奶并不像世代追捧的那样是世界上最好的食物？
    答：
    尤其对于亚洲人和非洲人来说，牛奶非常难于消化。为什么我不吃塑料呢？因为我没有消化它的酶。我们体内没有乳糖分解酵素，所以我们不能消化乳糖。如果我们不能消化牛奶，又怎么能吸收其中的养分呢？
    除此以外，牛奶里含有一种物质叫类胰岛素样生长因子-1（IGF-1）。所有的癌症研究都表明，当体内的IGF-1的含量增加时，我们就会得癌症。而牛奶所携带的IGF-1都沉积在体内，这就增加了患癌症的风险。另外，它还是哮喘致死的强烈诱因。事实上，医生也建议哮喘病人不要喝牛奶，不要用奶制品。
    印度医生的问题是，他们在医学院里没有学过营养学，所以他们关于营养的知识很有限。他们的营养知识来源和你我一样：祖母和老师；再加上当地宗教领导人的误导，尤其是那些拥护素食主义的领导人（注：传统的印度素食主义允许奶制品）。
    问：
    牛奶到底有什么问题？具体有哪些害处？
    答：
    牛奶里的钙实际上有害健康，因为未消化的钙会堆积在泌尿系统里，形成肾结石。
    牛奶加重而非减轻骨质疏松症。研究表明引起骨质疏松的是蛋白质过多，而非缺钙。
    所以牛奶喝得越多，越容易得骨质疏松。像瑞典这样牛奶消费最多的国家，骨质疏松的患病率也是最高的。
    另外，一个错误观念是牛奶有助于溃疡痊愈。胃溃疡是胃壁腐烂造成的，喝下牛奶后，疼痛立即得以缓解。但那只是暂时的，牛奶其实会制造胃酸，进一步腐蚀胃壁。
    另外，用奶制品来治疗溃疡的病人，心脏病发作的几率高了2-6倍。这很合逻辑，因为牛奶是专为小牛设计的，为的是让它在一个月内增加四倍多的体重。牛奶含有很高的脂肪，导致肥胖；而肥胖又是所有现代疾病的诱因。印度传统医学阿育吠陀实际上把牛奶列为“五大白色毒药”之一。
    问：
    印度人喝了几个世纪的牛奶，为什么没有人因此而生病呢？
    答：
    这取决于你对疾病的定义。大多数人把关节炎/骨质疏松/哮喘/头痛/消化不良视为身体的正常现象，把癌症视为上帝的惩罚。
    问：
    视牛奶为邪恶之物，难道不是有背我们的传统与文化吗？
    答：
    几千年来人们都认为太阳围绕地球转，哥白尼是第一个说不的，引起强烈反对。印度过去有殉夫（把活着的寡妇与丈夫的死尸一起火葬）打劫和吸食鸦片的坏风气，现在应该让这些合法化吗？
    我写过一本关于印度姓名的书，为此我必须阅读每一部印度经典（印度教圣典）。没有任何地方提到饮用牛奶。酥油（液体黄油）倒有提到，不过那是为圣火（印度教仪式用火）而准备的。可惜，我们都很健忘，我们最坚信的，往往是我们最不了解的。斯波克博士Dr. Spock是儿童营养方面的专家，他为自己曾经提倡喝牛奶而道歉，并嘱咐儿童必须禁食牛奶。
    问：
    库瑞恩博士Dr. Kurien把乳业称为温和的产业，而您的看法恰恰相反？
    答：
    乳业并不温和。供应必须迎合需求，奶牛成为最终的牺牲品。过去，每家有自己的奶牛并待它如家庭的一员，那时，乳业可能是温和的。但情况已不再如此。
    问：
    在印度，牛奶是怎样生产出来的？
    答：
    奶牛被迫每年受孕。生产后，挤10个月的奶；但是在第3个月就被人工受精，因此，在怀孕的时候也要挤奶。需要产出的奶量远远超出她身体所能正常提供的，所以她就开始分解身体组织来造奶，导致身患酮症---这是一种代谢紊乱疾病，可危及生命。
    大部分的时间，奶牛都被拴在狭窄的牛栏里，通常就在自己的排泄物上活动。奶牛会因挤奶的手粗糙不干净而得患乳腺炎，会因为劣质饲料和跛腿而患瘤胃酸中毒。她要靠抗生素和荷尔蒙来维生。每年有20%的奶牛被装上卡车或火车，非法运到屠宰场，或者放她们到城市里任其饿死。
    果阿邦Goa的屠宰场是由阿慕尔Amul乳牛场建造，这个事实已不再是秘密。没有奶牛能够活到正常的生命周期，她们产奶/生病，然后被宰杀。她的幼仔则更悲惨，小公牛被拴住不能动/活活饿死，或者被送进屠宰场。因此，在印度小牛已经不叫bachda，而叫katra，意思是即将被宰杀的牛。库瑞恩博士Dr. Kurien也承认在孟买每年有8万头小牛被迫致死。
    问：
    但是挤奶工是爱他们的奶牛的，他们靠奶牛为生。
    答：
    你见过奶牛是怎么被挤奶的吗？在村庄里他们使用叫普坎phukan的挤奶方法。把一根木棍插进奶牛的子宫摆动，这带给奶牛剧烈的疼痛，而村民们相信这样就会挤到更多的奶。
    在城市里，奶牛每天被注射两剂催产素，以使它们更快产奶；而这带给她一天两次的产前阵痛。她的子宫长出疮来，使她提前绝育。催产素是禁止在动物身上使用的，但是在乳牛场附近的每个香烟店里都有出售。每个不识字的挤奶工都知道这个单词。催产素在人身上会引起荷尔蒙失调/视力减弱/流产及癌症。
    最近，古吉拉特邦政府开始在乳牛场搜查催产素。一天里他们竟然在艾哈迈达巴德一个城市就搜到35万支催产素。
    问：
    你提到牛奶污染，那是什么意思？
    答：
    印度医学研究理事会ICMR研究牛奶7年，从整个印度搜集了成千上万的样本，他们发现了什么呢？大量的DDT！有毒的HCH杀虫剂！
    依照食物掺杂法案，食物里允许掺有的HCH为0.01毫克/千克，而他们发现在牛奶里平均有5.7毫克/千克！他们还发现有砒霜/镉/铅，这会造成肾损伤/心脏病/脑损伤/癌症。
    他们的研究发现基于5万份样本，报告已经在新闻发布会上公布。但库瑞恩博士Dr. Kurien和洪流行动Operation Flood（印度的乳业系统）的人怎么说的？应该采集更多的样本！
    牛奶里还有污水/植物油/液体皂。有些时候，还放入蚯蚓。因为蚯蚓分泌黏液，会增加牛奶的浓度！
    问：
    你说过，喝牛奶就是在喝奶牛的血。
    答：
    牛奶和血液同源，都来自奶牛的身体细胞。每次你喝牛奶时，记得这杯奶是来自于痛苦悲伤的母亲，她自己的孩子就在她的眼皮底下被杀，而且她自己在被榨干后也会被宰杀。
    问：
    中断牛奶供应会不会造成千万人失业？
    答：
    许多的人以走私/偷盗/乞讨/贩毒/走私枪支和制造恐怖活动为生。我们会去买他们的产品助纣为虐吗？
    问：
    用什么替代牛奶呢？
    答：
    安慰剂的替代品是什么？任何其他食物，像豆浆/绿叶蔬菜/扁豆（木豆）。我的儿子从来没有喝过牛奶，他身高六英尺，从来没生过病！

铁鸟

        软文《可追溯的万得妙牛奶http://www.chinavalue.net/media/Article.aspx?ArticleId=40604》翡翠湾揭秘：01.330亩做养牛场，02.300亩用来储存青储and苜蓿，03.1200亩种玉米喂牛，04.畜牧5000头牛；翡翠湾结论：这样的高养殖密度牛场和笼养鸡场有啥区别？竟然还宣传！

铁鸟

杨学彬：在家做乳酸菌---将喝完的奶瓶加入淘米水，上下摇晃几下，静放十天左右，发酵后有股酸酸的味儿即可；稀释3倍的水，喷菜叶and花叶或浇根，你会有惊喜的发现。
孙德玮：会不会诱发虫害肆虐？
杨学彬：稀释后使用是不会的；每月喷施一次才有功效的；土壤微生物增加对植物生根很有效。

铁鸟

http://www.infzm.com/content/58825