客户黄金投诉*汇总*日记账

铁鸟

翡翠湾：份额点菜+信息反馈（08月22日-08月28日）

http://www.miemiey.com/thread-94821-1-1.html

铁鸟

    仇女士您好。您订购2两香菜，结果后来自己一称只有1两。对此，我问了我们配送的战友，我们没有任何理由，只能是我们做错了。对于这种性质的错误，我们是羞愧难当的，而且我们甚至无法表明自己的心是干净的。遂，不多言。如果还有机会，让我们后面的服务来证明我们的真意吧。就此事论此事，我们会赔偿您一套5斤的翡翠湾组合菜，以此表达我们对这次缺斤短两事件的量化歉意。

铁鸟

翡翠湾：份额点菜+信息反馈（08月29日-09月04日）

http://www.miemiey.com/thread-94963-1-1.html

铁鸟

消除朋友们感受到的被过度服务的惶恐和尴尬，是翡翠湾需要注意的问题。

翡翠湾服务的终极：艺术化。

铁鸟

顾客为何离开我们？
因为得不到想要的。这往往同价格没有太大的关系。
45%的顾客离开是因为“服务”；
20%是因为没有人去关心她们；
以上就有65%的顾客因为我们做的不好！而不是价格！
15%离开是因为她们发现了更便宜的价格；
15%离开是因为她们发现了更优质的产品；
05%离开是其他原因。

铁鸟

        昨天和今天一直在看有关翡翠湾的内容，围绕今夏供菜出现的几个问题，想请教一下：
        01. 叶菜少且容易出现口感偏老的现象，在夏季本身就少叶菜的前提下，在叶菜品种选择时是否有相应的口味试吃流程？这一现象是否仅仅是由于突发的气候变化所导致？
        02. 西红柿易裂。如品种如此，在品质完全没问题的情况下，是否曾考虑制作为西红柿酱之类的半成品？
        03. 目前翡翠湾是否能总结出自己在各个季节的拳头产品？
        还有两点建议：
        01. 种地是一件需要看天吃饭的事，因为天气原因，蔬菜种出来与预期不一样是肯定会有的，能否在配送前增加产品描述呢？另外，对于某些宜加热食用的果蔬能否予以提示呢？
        02. 食用反季节蔬菜也可说是人类被大棚种植惯坏了，这一习惯如果要调整恐怕也要相当长的一段时间，毕竟“从奢入简”是更难的事。翡翠湾在尽可能满足顾客要求的同时，恐怕也要承担一些引导的职责，你所提到的讲座是一种，但平心而论，在当下这个社会能认认真真看一段文字的人越来越少了，能否以“翡翠湾小厨房”形式提供一些基于农场时令果蔬制作的菜品与制作方式，图文并茂总是更容易吸引眼球，而且也容易启发妈妈群体的参与。
        拉杂写了一堆，希望翡翠湾更好。

荼三三

看到已经开始制作西红柿酱了，谢谢。
关于顾客对小土豆/大冬瓜/茄子/豇豆的意见，有几点身为吃货的想法，供参考：
01. 小土豆除了不能满足切丝炒的要求，其余烹饪方式包括咖喱/烤/焗/烧等等，在某些菜式上，小土豆甚至优于大土豆，西方市场上更多的是小的，我们从小看大土豆习惯了，但完全可以调整，如果小土豆品种优良，小厨房可定向研制菜式并加以推广，做好了是特色。
02. 大冬瓜/大萝卜遇阻可以是因为人们夏天的饮食习惯造成的，天凉之后，炖菜上桌估计情况会有转变。
03. 酸豇豆作为小菜很适合饮食习惯偏油腻的城市人，可考虑制作；豇豆干天凉些可以配以炖肉。
04. 推荐一道小吃“擂茄子”，由于使用了蒸的方式，一大盘蒸完只剩一小碗，消耗迅速，小厨房可试制并推广。
完毕。

铁鸟

    维舟同志，客户服务是翡翠湾永远的生命线。你必须带头往死里把关。你一点放松，下面就放羊。菜品质量等等等诸元细节，你必须要作为工作之核心来抓。没有品质，服务就是扯淡。切切。
    翁姐：茄子老了/苦了。建议不要超过一个茄子8两！
    铁鸟：维舟同志，这个消息很重要，你要严查，给我一个好茄子的最新标准。当下就茄子多，再做不好，就说不过去了。总之，茄子出品必须嫩！当下季节的茄子出品不能超过8两，这是命令。
    米兰*昆德拉：永远不要认为我们可以逃避。我们的每一步都决定着最后的结局，我们的脚正在走向我们自己选定的终点。
    吴敬琏：中国已进入疯狂！
    吴敬琏：中国出现1958年大跃进式严重问题。01.为了钱，不择手段，不惜生命代价；02.过度开发资源；03.环境日趋恶化；04.政府权力过大；05.乱花钱，大建楼堂馆所；06.大量占用耕地；07.房地产随意性开发；08.太依赖土地财政；09.腐败现象制约体制改革。

铁鸟

向南：
露地生产，一定要严格按照气候气象办事。现在的茄子，基本都是该拉秧了吧？再加上有机的生长可能缓慢一些，所以，时间把控，是要精细一些的。有机生产，菜老，可能主要原因就是肥料吸收的可能比较慢，再加上天气变化，容易导致老。
铁鸟：
我把你的话，原文传达给我的团队了。这样的话，你要多讲。茄子我们有三百棵新的，刚开始结果。
向南：
哦，是啊，我也不能说的清楚，只是猜猜道理。
铁鸟：
你要多讲。翡翠湾是个大棒槌，但是个愿意自我修正的大棒槌。

铁鸟

①人最痛苦的事情就是做你不喜欢甚至厌烦的事
②兴趣是最好的老师
③要培养你的多种爱好，但要从长处入手
④找到你的职业梦想，并为之奋斗终身
⑤说服身边的人支持你的想法
⑥要有狂热的精神，伟大来自全力以赴
⑦人最郁闷的事情就是后悔，天下没有后悔药

铁鸟

苍耳：
反馈：今天拿到手擀面。所用袋子好像是已禁用的作坊产超薄塑料袋，请翡翠湾核实。能否改用食品专用袋？谢谢。
铁鸟：
苍耳同志，及其他妈妈，这个问题很惭愧。
首先是食品的安全包装问题。我们又错了。
同样地首先，这是翡翠湾的有机意识问题，我们还很缺乏有机体系的实操能力。
当下的进程看：翡翠湾错误迭出，这是不争的事实。我们全力地实时地改进。没有别的办法。
我对翡翠湾战友的通报：
十万火急！手擀面哪怕用保鲜膜包，都不要再用普通的非食品袋包了，要有这个意识！

铁鸟

翡翠湾：份额点菜+信息反馈（09月05日-09月10日）

http://www.miemiey.com/thread-95189-1-1.html

铁鸟

原帖由 荼三三 于 2011-8-31 17:07 发表
关于顾客对小土豆/大冬瓜/茄子/豇豆的意见，有几点身为吃货的想法，供参考：
01. 小土豆除了不能满足切丝炒的要求，其余烹饪方式包括咖喱/烤/焗/烧等等，在某些菜式上，小土豆甚至优于大土豆，西方市场上更多的是小的，我们从小看大土豆习惯了，但完全可以调整，如果小土豆品种优良，小厨房可定向研制菜式并加以推广，做好了是特色。

苍舒总结：明年的土豆要分类销售。

01.土豆（挑出来大个头的土豆）02.炖肉小土豆。

如此细节分类，服务更周到，销售更顺利。

铁鸟

翡翠湾原则：怎么合适消费者怎么来。

铁鸟

    敬爱的绿之盟战友们，在翡翠湾错了想改/改了又错的过程里，大家明显看到：翡翠湾虽然貌似有做好品质+服务的心思，且自诩拥有机专业种植技术在手，但现实是残酷的，即，翡翠湾的菜品质量问题就像中国高铁他妈刘志军先生，犯了很多不可饶恕and可以饶恕的错误。虽然翡翠湾全力地实时地改进着，但保守估计，这种高错误率没个三年五载是很难有效降低的。旧错刚走，新错又来；新错改了，旧错又犯。翡翠湾当下不得不面对一个现实：有机种植的摸索前行是个拐着玩儿往上爬的过程，且，指不定哪天还会掉下来摔个头破血流。该破的破了，该流的流了，但是在此过程中，翡翠湾会有一系列的赔付行动。请绿之盟严格备案，并严加督查，保持我们承诺的每一例赔付都能够有效实施。
    明朝有个人，卖驴写告示，写了八千言，还没谈到驴。好像我今儿个也是这个毛病。
    我的意思特简单：翡翠湾的赔付承诺，请绿之盟严格监察其兑现；否则有沽名钓誉/欺世盗名/口蜜腹剑诸诸嫌疑。