现在有些很奇怪的有机菜,比如紫色水萝卜/彩椒,这些会是转基因的吗?还是品种不同而已? 转基因和自然杂交等等等要区别。转基因最可怕最典型的是,把虫子的基因放到麦子的基因里。而包括闪电和太空育种等等等,都不可以如此“乱伦”。自然杂交和基因突变是大自然的权利,也是大自然前进的方式。购买种子时,很多包装袋有“杂交”或“f1代”等标识,表示是人工杂交产生的,而非转基因。据**专家透露,目前市面上尚没有转基因的商品蔬菜种子出现。你说的彩椒/紫萝卜等等都属于人工培育的“特菜”。北京在奥运会之前就内部培育了很多杂交特菜,如紫油菜和黄/绿/黑大果型番茄等等,不过专用于特供,市面上很少。目前涉及转基因的农作物只有大豆(火鸟/金龙鱼等所有非东北而厂家在沿海地区港口城市的----可想而知,是购买美国转基因大豆榨油的。美国转基因大豆脂肪含量高,适宜榨油,而国产东北大豆蛋白质含量高,适宜做豆腐)和棉花(新疆长绒棉是非转基因棉花) 比如黑白黄绿四色小米都是纯自然的。只不过我们一直吃黄小米,不知道大自然里其实有四个色彩,现在生活高了,才又把各个色彩拿了出来,并关注了。 国家有大规模的种子库,可以自然杂交很多颜色品种等等等。比如袁隆平就类似工作,这是一种传统技术,和转基因无关。 我觉得一般这种很花哨的菜口感并不如传统长相的菜好。 没错。人类是聪明的,人类主要吃的,肯定是最好的味道的。但这是个个性化的社会了,色彩等等食用心理学也在发展。人类的个性化精神也促进了各种有色植物的消费,这也是社会进步的一个体现。而且,比如黑色等等等,也是有着这里植物的一些专属营养,食之适量,也利于膳食平衡。不同颜色的植物原色素,有不同的生物功能,如果花青素/花色苷等黑色素对人体免疫力和抗衰老等方面具有促进作用。黑色食品也是前一阵研究较多和消费者较为熟悉的产品。目前研究也显示,其他颜色的天然植物源色素也有不同的功能,因此最近纽崔莱一直在做广告炒作类似内容。有意思的是,自然界中原本蔬菜植物的颜色就是多种多样的。比如常见的马铃薯,在其原产地智力/秘鲁一带有上千个品种,从颜色到形状可谓应有尽有。只是由于从欧洲到亚洲的逐渐传播过程中,人们不断选择体型大/淀粉含量高的品种进行培养,因而使本来百花齐放的种质资源变得单一了。另外,在农业生产力低下时,颜色特异的品种不易栽培(比如黑色蔬菜,吸收紫外线多,对花/叶片等器官会产生伤害)因而逐渐淡出主要品种。比如上面说到的四色小米,就都是地方特色品种。据说还有一种“朱砂红”的红色贡米小米,我们一直在寻找。 可是大自然中并不会自然孕育出这么些五颜六色的蔬菜,还是人为的吧? 对。有一部分人为的。因为自然界是渐变过程,需要一定程度的人为加速和选育保留。就如同狼,加速驯化,才有了各种宠物狗,一个道理。但也有上述原因造成蔬菜颜色单一后,而使人们习惯性的约定俗成。 如果本身的红色的蔬菜,比如西红柿,非要它长成绿色的,它也并不具有绿菜的营养吧? 自然界原本是色彩斑斓的。目前的红西红柿/绿甜椒反而是人工一代代选择保留下来的,地方品种是多彩多姿的。而且,色彩蔬菜是有生物功能的。为此我们特意种植的奥运特供的内部稀有品种。自然杂交,不是仅仅色泽的更替,而是产生一个新的营养体。明朝就有西瓜改良,一个意思。其实就类似基因突变,自然的基因突变。大自然时时刻刻都有基因突变,但人类无法发现。于是人在实验室里监察基因突变,发现了有价值的基因突变,就全力保留下来。这就是非转基因育种的大白话。或者说,传统育种:加速模式and选择模式;转基因育种:乱伦模式and强奸模式。 自然的基因突变毕竟是很少数,现在是大规模的人为改变,我不太认同。比如狗,它在乡村就是看家护院的,现在搞出各种大小品种的宠物狗,穿着衣服,扎着蝴蝶结,在路上走,我不觉得这是进步啊。 你说“自然的基因突变毕竟是很少数”这是错觉。大自然时时刻刻分分秒秒在大量变异。如同坐地日行八万里,我们感受不到而已。转入实验室,我们才能选种和保留好的基因突变。我们现在看到的每个种子,和500年前甚至100年前的都不一样。种子时时刻刻都在变化,这些种子即便在资产阶级工业革命之前,也是在不断的杂交和突变。只不过那是的专家就是农民而已。由农民当专家,到由实验室当专家,是个伟大的进步啊。 肯定至少保留有特长的种子。比如几千年前的水稻种子,肯定如同野草,是很难吃的。千年前的稻子应该和野草差不多,我们是咽不下去的,只有我们的选择,才有今天的好品质。 我不是说大自然是一成不变的,而是人类过多的干预了自然的变化。比如现在大家都觉得食物不如以前香了啊? 你的问题的设定其实是:01,以前香的其实大部也是实验室(有些都是西方传进的)的杰作;02,不香了,是化肥农药除草剂杀虫剂和多季生产等等等的恶果,不是种子的问题。 几百年前人类是在自然的进化,但我觉得现在不是了。现在的科技已经偏离了方向。我同意你说的,保留下来的种子都是基因好的,但是现在实验室里的杂交品种让我不舒服,至少我看到白色的肥大的青椒,完全没有食欲。 所以,你和我貌似说两个观点,说完后,发现时一个精神内涵:就是对尺度的把握。育种等等等,如果过度也是灾难。转基因研究没错。但过度过速失控等等等,就是我们关注的危害性。 是的,所以我们做种植园,在新奇特上,也要注意尺度和平衡。这就是我只种中国韭菜中国芹菜中国茴香的原因。我们在力求回归中国品种的尝试,至少保留这个相对绵长的口味,甚至是东方的口味。 共勉吧。你们消费者才是真正的设计师,我们是把风变成能量的人。 科学家没有信仰是一件很恐怖的事情。因为他们有能力破坏自然,又唯利是图。 没有信仰的学者占80%以上,这是残酷的现实,但乐观面对世界,和这个世界如何残酷无关。不是么? 这正是有机的实质。有机不仅仅意味着健康,的确代表着一个对待大自然的态度和态度实施。对于当下的国人,这是个尤其好的课堂。 有啊。我亲自上阵的。从下个月底开始,送货上门,均价超不过8元。地头采摘价,均价超不过7元。 我飘忽不定,经常回啊。你可以随时订菜,一斤都送的,不要配送费。我们用一种疯狂做一种我们认为快乐的事儿,不表示我们没有办法。如同戏剧,我们需要展现一种力量。 除了蔬菜以外的东西,是哪里来的呢?我看你的种植规划里只有蔬菜啊。 我们做了67年的礼品和有机了。我的同学在**任教并是有机机构骨干,我们的渠道和控制力保证我们有能力找到真实的有机基地,并持续监测合作。我们常年供应的杂粮等等等,都是我们从这些我们监控的基地进货的。我们这种监控都是专业性的,都有内部数据的,比***他们的非专业的判断,是两个范畴的。 哦。因为今年我们已经在小毛驴订了菜而且开始配送了,如果你有好的米面粮油之类的,我可以订一些。 好的,慢慢来,有机会来农场等等等,你会看到各种杂粮等等等,到时候自己选择,试吃等等等。时令蔬菜,杂粮面面,油菌肉蛋,水果干果,基本没有我们渠道没有的。毕竟我们做过多年。当然我们不囤货。我们会更新供应表单的。 对啊,我们是堆粪。这就是我们和小毛驴他们的区别啊。他们用有机肥,在业内眼里是替代农业而已。我们都是自己堆肥。鸡粪,羊粪,牛粪,结合放。你如果现在来农场地头,还能看到正堆着的十方鸡粪呢,是用来补肥的。 本来想在家里做堆肥,但现在看好像不太现实。平时瓜果菜壳之类的垃圾丢掉觉得怪可惜的,下次去你们农场参观前我攒点带过去,呵呵。 好啊。我这里还有盆栽彩椒,到时候你可以拿回家自己体验种植和感受。 我更不会养植物,呵呵,当修心吧。对了,昨天田畔老师过来了。他要把他的地退了,然后带4个朋友过来在我这里全年体验免费种植,呵呵。 我是个棒槌,我上述的描述和数据如果有误,请原谅。我说的都是我力所能及提供和理解的而已。有事离开下,回聊。 |