陈世雄：有机农业为何反对基改生物？

铁鸟

    前言
    大多数民众其实不了解什么是基因改造生物（Genetically Modified Organisms：GMO）简单说，基改生物就是利用生物科技，将某一物种上的少数一两个基因，转殖到另一物种上。
    英国有机农业法规定义：基因改造生物体，指其基因材料非以自然交配和/或自然重组方式改变之生物体。
    最早成功的例子是基改抗冻蕃茄，因为美国人不喜欢吃软软烂烂的蕃茄，于是想到把深海鱼的抗冻基因导入蕃茄。抗冻基因蕃茄成功后，基改作物有如雨后春笋。目前主要的基改作物有抗除草剂基改黄豆/抗虫基改玉米/基改棉花和油菜。
    报载，行政院于2008年3月6日召开「行政院生物技术产业指导小组」会议，将自2009年4月起，核准开放基因改造（作物在我国种植）。虽然后来出面否认，但已造成民众不安，以及国内农业界，特别是有机农业界的高度不满。
    我们认为，台湾千万不可以开放基因改造作物生产，不只因为种植基改作物严重破坏生态，危害消费者健康和相关产业健全发展，更会严重危害有机农业生存，尤其是断送农产品外销的前途！
    全世界有机农业界均极力反对基改生物，两者互不相容。主要原因在于两者对待自然的价值观与态度完全不同。
    目前全球的环境危机/沙漠化/生物多样性流失/气候异常大多导因于人类控制大自然的态度与意图。基改科技着眼于尽力掌控自然，并将农业导向工业生产。有机农业建立于完全不同理念与态度，与自然合谐共存，视农场为一农业生态系，以生态方式建立其自我调节及生态多样性，自然资源得以永续利用。有机农业界反对基改生物不只在于其产品之风险，更在乎其过程。
    目前基改生物由少数几家跨国公司掌握，对小农/对有机农业关心的四大原则及人道关怀完全阙如。有机农业生产体系保障健康土壤/生态系统/人类和万物永续。
    目前全球大面积种植基改作物，2007年种植面积已达1.14亿公顷。信誓旦旦说要消灭饥饿/生产更健康食物/安全高产量/供应更多生物燃料/降低杀虫剂用量，迄今为止全部落空，只造就跨国公司累积更多财富，让少数科技人员扬名立万，却让穷困地区数百万农民破产流离失所。
    更可怕的是基改科技加速农业工业化，以及生物多样化的消失。因此，即使目前世界面临粮荒，有人建议以基改作物配合有机农业可能是喂饱更多人的最佳策略。但IFOAM总部斩钉截铁表示：基改作物严重违背有机农业原则，难以兼容。
    食物选择权
    食物选择权属天赋人权，神圣不可侵犯。但有些受厂商收买的自大生物科技人员或政客，自认为自己就是上帝，可以帮别人做决定。其实科学家与科技人员是有差异的，科学家具有智慧wisdom与慈悲compassion，考虑整体人类利益与生态永续，懂得该不该为；科技人员只是具有脑力intelligence与行动力action的工具，考虑的是私利与个人声望。我们科技界最大问题，是自私傲慢的科技人员充斥，有智慧的科学家难觅。少数有权影响其他人食物选择权（生产或进口）的人，应该更谦卑，更要有智慧与慈悲。人不是上帝，不是万能，也绝不是无所不知。面对大自然与未来，面对疾病与死亡，人类大部分是无知与无助的。
    最近罗马教廷把从事基因改造列为七大罪恶，道出大部分人对基改生物的怀疑与厌恶。日本414个消费者团体，代表110万消费者警告加拿大：如果生产基改小麦，日本将拒绝购买加拿大小麦。
    这就是捍卫食物选择权。
    日本人能，为什么台湾不能？
    台湾基改食品泛滥现况
    基改作物不可以供人类直接食用，这在先进国家是人尽皆知的事；在台湾却没人闻问，许多人每天可能盲目地吃进许多基改豆腐/豆浆或木瓜，而不自知。最近欧盟规定，喂食含基改作物超过0.9%以上饲料之动物肉品，不许出口到欧洲（注：订定此标准是因为饲料作物普遍遭基改生物污染，很难取得百分之百完全无基改成分饲料）英法大连锁商Tesco/Sainsbury/Carrefour等为保护消费者，塑造企业形象，纷纷拒绝购买基改食品。台湾却让基改食品到处泛滥，完全不必标示，恶果让全民买单。美加基改作物对欧出口贸易近年来几乎崩盘，从1996年的3亿美元（280万吨）到2001年剩下180万美元（6300吨）降幅达99%美国食品业Heinz/McDonald/Burger King也千方百计寻求非基改产品当食材，以改善企业形象。反观台湾，每年进口250万公吨黄豆，其中超过五成为基改作物；进口600万吨玉米，其中超过三成为基改作物。状况与日本相同，但官僚体系之整体风险评估及管理能力远不如日韩。
    台湾主管官署卫生署/消费者团体/生态保育团体，谁该出面要求加强管理？谁来关心消费者健康？似乎没人肯负责。消费者更是对食物的选择权漠不关心。消费者这种冷漠和无知，真是令人着急；官员无能、商人和学者无耻，更是令人生气。
    基改作物的优缺点
    的确，基改作物可能有包括「增强作物抵抗力/适应恶劣耕作条件/增加作物产量/改良作物营养成分/改善食物外观味道或口感及改变作物特性」等优点，但同时基改作物却也有如下许多缺点与隐忧：
    01. 采用基因工程技术，让作物具有杀虫能力，恐会伤及无辜昆虫或生物。
    02. 基因改造作物的杀虫基因或抗除草剂基因，转移到野草基因组，可能产生超级野草。
    03. 基因改造后的害虫可能演化出抗杀虫蛋白的能力；耐除草剂作物田的野草，也可能对除草剂免疫。
    04. 对人体健康/生态环境及社会公平正义的威胁。
    强力反对基改作物之理由
    基改作物种种潜在的风险，实在不容忽视。目前世界各国有机规范，也都明文禁止基改作物资材及种苗。理由很多，不妨从有机农业的基本原则谈起。
    国际有机农业联盟（International Federation of Organic Agriculture Movement；IFOAM）的有机农业四大原则为：健康，生态，公平，关怀。基改生物完全不符合任何一项原则。
    01. 健康基改生物转殖的基因中，附带筛选基因以及启动基因。筛选基因通常是抗抗生素基因，在肠中可能导致抵抗抗生素基因的移转，产生抗生素的抗性新菌种。启动基因35S与B型肝炎病毒很相似，基改食物生食，启动基因在肠中也有很低的机率跑到肠壁细胞内，可能引起不良后果。
    有人提议生产含有较多维生素A的黄金米，以解决落后地区儿童食用稻米，缺乏维生素A和铁质的问题。
    生态环保人士反讥认为，生产黄金稻米的成本更高，不如由其他食物或食用糙米补充营养。
    亚洲是稻米原产地，各地农民栽种的稻米种类高达14000种，一旦种植基改稻米，基因污染的潜在威胁，可能严重破坏本土稻米的多样性，进而影响未来人类粮食安全。伊朗虽于2005年正式宣布种植基改稻米，成为全球第一个种植基改稻米的国家，但已在2007年醒悟而停止基改作物种植。目前除中国外，全球已无基改稻米种植国家。以上事实，在在显示世人对基改作物的疑虑。
    02. 生态栽植基改杀虫基因的玉米，鸟类可能因为昆虫消失而缺乏食物，因为食物链进而引发生态链的大灾难。含抗除草剂基因之大豆，由于大量施用除草剂，导致土壤及水源严重污染，杂草多样性严重降低，鸟类昆虫因找不到杂草果实种子食用而灭绝。
    抗虫基改作物收成后，残余的茎秆枝叶犁埋土壤中，危及各种土壤生物及微生物，导致生物多样性大幅降低。基改动物也可能使野生族群竞争力降低，而遭到绝种的威胁。此外，抗除草剂基改作物的花粉，传播到同属的杂草，可能杂交成为强势杂草，危害到其他植物族群，也会严重影响农业生态。抗虫基改作物制造对昆虫有害的蛋白，可能诱导产生新的抗杀虫剂昆虫品种。
    英国基改作物，证实会导致阔叶杂草种类与数量减少，也会降低昆虫种类与数量，影响生物多样性。其他诸多试验也显示，种植基改油菜，两年内田间杂草种子数量锐减，这些种子是鸟类的主要食物。因此，种植基改作物严重威胁鸟类及昆虫的生存，是很明显的事实，不容相关学者和跨国公司狡辩。
    抗虫基改作物，虽然可以减少特定害虫的危害，但通常只能抗一种虫害，最初一两年或许杀虫剂可以少用。但是等到另一种害虫取而代之后，问题仍然存在，农民可能须要施用更多或更新的农药。
    这些种种顾虑，到目前为止都没有解决方案。怎可轻率造次，开放基改生物在台湾生产？
    03. 公平全世界现有的基改种子，百分之九十九点九九九九的基因，都是人类老祖宗遗留或是大自然恩赐，应该是全人类可以共享的资源。这些财大气粗的跨国公司，只导入少数一两个基因，却要收取高额（百分之八十）专利费，造成种子费用居高不下，开发中国家农民根本买不起；即使买得起也不能留种，这对农民极为不公平，等于是利用所谓高科技剥削穷苦农民。
    台湾也有类似情况，一般木瓜苗一棵只要五到十块钱，违法贩卖的基改木瓜居然卖到五十五元，整整贵了十倍。农民种植基改木瓜都犯法了，公然贩卖基改木瓜种苗的人居然没事！这是基改作物管理上的大漏洞，也是风险管制上的重大疏忽。政府应该尽速强力取缔严办，以惩不法。
    目前全球基改作物实际的情况，是不到十家公司主控大豆玉米棉花油菜四大基改作物。基改作物的专利权多由孟山都等国际大企业所掌握。垄断的结果，种子售价大幅提高。售价提高的原因，是这些跨国公司收取巨额专利费。这对农民极为不公平，违背有机农业的公平原则。
    转基因种子因专利费而大幅增加成本，玉米专利费约23%棉花及大豆专利费约53%专利费中之80%归孟山都公司，余则为跨国种子公司权利金。跨国公司禁止农民自行留种，许多农民因为田间有基改作物，而被跨国公司控告，遭到起诉。这些跨国因公司因而在欧美国家农民心目中成为邪恶的象征。此外，基改作物含有无法分辨的污染，包括动物类的基因，对素食主义者及虔诚佛教徒极不公平，他们可能在不知情下，误食动物基因。他们选择食物的基本人权，也因而被剥夺。
    最不合乎公平正义原则的是，这些跨国公司，不许农民在付出昂贵种子费用后自行留种。Mississippi农民Homan McFarling曾被控罚款78万美元，这种对生态冷漠，不关心弱势农民的举动，惹恼了生态环保和农民团体。1999年，美农民团体终于忍不住，提出集体诉讼，控告各大跨国种子公司联合垄断行为。在欧洲，也出现生态环保和农民团体游行抗议，愤怒地将这些跨国公司采种田的基改玉米，一棵棵踩倒的画面（电影：农地之怒）多年来，真正对农业有贡献是传统农业生产及育种技术。但因为强势生物科技的基改研究，使传统农业研发经费受到不当的排挤。其实，基改品种获利者为种苗公司，非广大农民。所以，任何国家都不应由研究人员决定研发项目，也不应该由政府补助经费。要不要进行基改研究？应该由市场/消费者或种苗公司来决定。出资研究的单位，应该是私人种苗业，不应该用人民纳税的血汗钱来支付，补助学者。
    04. 关怀土地是我们后代子孙永续利用的资源，不能任意破坏或污染。
    栽培过转基因作物的土地，因为残留之花粉及作物残株，使得土壤不能作为有机农业生产之用。推广基改作物，可能使得昆虫或鸟类灭绝，破坏生态环境与生态链。基改作物的生产销售缺乏对大自然及弱势农民之关怀，也不关心野生动物昆虫的生命和生态，严重违背有机农业的关怀原则。
    根据以上有机农业的四大原则，基改作物均与其相违背，因此全世界有机规范均明文禁止生产与使用基改的产品。基因改造农产品近年来备受欧盟日本消费者及环保团体的抵制，连罗马教廷都将从事基因改造视为七大不赦之罪。基改作物缺点与隐忧，不容忽视。
    人类到底有没有足够能力，来解决科技造成的麻烦，特别是由脑力intelligence而不是由智慧wisdom造成的科技，这是值得大家审慎思考和严肃面对的问题。
    最近全球基改发展欧盟已经订定法规，严格要求食物原料含有0.9%的基改成分就必须做明确的标示，一般而言，标示有基改成分的食品，在欧洲的销售状况会大受影响。虽然这些规定并未要求饲料中含基改作物的肉品也要有标示说明，但在欧洲民众的强大压力下，法国超商集团家乐福，已经同意淘汰以基改饲料喂食的家禽和猪肉肉品。
    绝大多数的基改作物都只考虑作物的产量和抗性，很少顾虑对人体健康的影响，消费者必须了解基改作物和食品的危险性，不要只看眼前的利益，而忽略长远的风险。
    中国食用基改作物是因为人口多，吃不饱；美国倡导基改作物是为推销其产品，维护其专利。而且美国已深陷基改作物泥淖，无法自拔。目前美国玉米50-83%混杂，油菜83-100%混杂基改品种。农民也深受其扰，76%玉米农民表示，若需隔离，将不再种植基改作物。
    拜耳公司之子公司Crop Science推出基改水稻，污染其它稻种而面临官司控诉；孟山都公司2004年5月宣布，暂停已投资研发8年之抗除草剂小麦；StarLink玉米混杂食品事件，该公司因为未执行必要隔离措施，蛋白质Cry 9C混杂到其他供人类食用的玉米产品，导致公司损失超过10亿美元。Syngenta副总裁Wally Beversdorf痛定思痛表示，虽仍继续基改科技研究，但研发主力为上游之“基因定序”及“基因标志”而非下游之“基改生物”经济趋势基金会Jeremy Rifkinu也认为应利用基因标志辅助选种，而不该盲目发展基改作物。
    全世界都在采煞车，台湾反而盲目往前冲，升斗小民却浑然不知，任由这些所以谓高科技人乱搞，真是可悲。
    联合国粮食及农业组织FAO一份有关农业生物科技的调查报告，内容明显倾向支持跨国企业，并指出基改生物是解决全球粮食问题的关键，但对Monsanto垄断全球90%的基因转殖种子，却只字未提。报告发表后，挞伐声四起，全球650个民间组织共同联署一封公开信，谴责FAO的不当作为。企业化农业发展已导致数百万农民被迫离开自己的土地，过贫困的生活，基改作物的生产将使这种现象更加恶化，这份报告对基改生物的推崇，是对农民和消费者的背叛行为。全球115个国家250个会员所组成的国际消费者联盟Consumers International发现美国自2000年运往非洲的粮食，没有任何标示与说明后，开始关心基改食品援助问题，他们当时立即将请愿书送交联合国与美国政府，要求提供明确的救援粮食相关资料，让受援国能清楚知道他们的食物为何。这份请愿书引来其他团体的声援，他们一致认为以基改食品援助灾民，是枉顾消费者基本权益的做法；随后65个非洲团体在2004年联合送交一份公开信给联合国世界粮食计划署WFP，要求他们不得对受援国施压，强迫他们接受援助的基改食品。对于基改生物可以解决粮食短缺问题的说法，众多团体表示不以为然，从历史的观点，战争与政治因素才是造成饥荒的主因，在基改食品的安全性及其对生态环境的影响，未得到确切的安全证据与防范前，FAO不应贸然推崇基改生物。
    2003年11月，发展基改作物的龙头企业Monsanto宣布要在泰国生产基改玉米和棉花的种子，但由于泰国政府对于基改作物的诸多限制，Monsanto在沟通无效的情况下，扬言如果泰国政府不开放基改作物的田间试验和基改作物商品，他们将放弃在泰国的生产计划。
    泰国在1999年时，因为发现本土作物遭到Monsanto基改棉花的污染，而禁止基改作物进行田间试验。但基改作物量产之前又必须通过生物安全的试验，这些试验包括实验室/温室/田间的安全测试，因此Monsanto虽然极力说服泰国当局，生产基改作物种子将为泰国带来可观的经济利益，但泰国当局在强大的民间反对声浪中，仍然拒绝取消禁令。
    来自农民/环保团体/消费者的反基改联盟认为，基改作物不仅会为本土植物带来冲击，还会增加生产成本，并威胁人类健康。
    Monsanto表示，由于泰国对基改作物的抗拒心态，许多美商企业已经纷纷将基改作物的生产，转移到邻近的印度菲律宾，因为该国可以合法种植基改玉米和棉花。
    道德交易
    欧洲国家近年来提倡道德交易ethical trade，强调在社会/环境和经济责任感下生产的产品，才是符合道德交易的产品。有机农业是其中最重要的一环，其规范包括要隔离工业、非有机农场以及基改作物等潜在之污染源，包括制造堆肥的材料都不能含有基改作物成分。近年来包括Heinz/McDonald/Burger King等都积极寻求非基改农产品，使美国基改农民面临到采收/调制/分装，都要做到与传统农产品隔离的要求。76%的美国玉米农民表示，若要进行隔离，会拒绝再种植基改玉米。
    但我们的农民，有没有人去指导这些知识？答案却是否定的。
    对于基改作物问题，我们严正呼吁应该将生物科技回归到上游的“基因定序”与“基因标志”而不是盲目的去从事下游的“基改生物”之制造。同时也要加强进口农产品的检验，立法严格要求基改作物之标示，而不是反过来让非基改作物作标示。而其实严格标示的目的仅是让消费者有充分的选择权，最终目标仍应朝建立非基改家园迈进！
    夏威夷销日本的木瓜因为被查验含有基改惨遭退货，导致夏威夷木瓜产业崩盘。
    殷鉴不远，台湾怎么能盲目跟进，来扼杀台湾农产品的外销机会？
    台湾基改木瓜是基改食品风险管理上的重大疏漏。保守估计，我们有木瓜农户6500人，每年种植木瓜面积4000公顷，产量20万吨，产值超过20亿。如果外销出问题，又是哪些人该负责任？
    一般木瓜苗每株五元，到处滥卖基改木瓜苗每株五十五元，这就是以科技压榨穷苦农民。
    笔者担任中兴大学农艺学系主任期间，亦曾聘请一位Syngenta公司研究员蓝博士回系上任教，他直言台湾没有条件发展基改作物。因为大部分基因转殖专利掌控在孟山都Monsanto及Syngenta等跨国公司手中，只要台湾释出基改作物，这些跨国公司马上来收取专利费，最后获利的只是跨国公司。我们捞不到好处，遭殃的只是农民和消费者。基改作物不可以直接供人类食用，如果真要开放基改木瓜，那是跟我们健康开玩笑，我会建议消费者煮熟了再吃。开放基因改造作物种植是极为不智的决策，只顺遂了少数生物科技研究者的目的和私利，却危害消费者健康和产业健全发展，特别是断送农产品外销的前途。我们不能因为少数利欲熏心的所谓学者，断送台湾的农业前途，残害台湾的生态。任何有关基改作物的决策，都要听取各方的意见。
    过去的殷鉴：放任官员与跨国公司连手蒙蔽消费者
    回想1962年卡森女士发表《寂静的春天Silent Spring》一书，指出人类为增产粮食，大量施用DDT及BHC等残留性极强的农药，破坏大自然生态。引起极大回响。
    该书出版前，化学工业界及部份政府官员大力抨击，农业部保守的官员更是磨刀霍霍，急着展开向卡森女士的攻击。维西柯尔及杜邦等农药公司，则是用尽威胁手法，要控告卡森女士，试图阻止《寂静的春天》出版。
    即使在《寂静的春天》出版后，还是有许多利益团体，包括孟山都/美国氰氨与联合碳化物公司继续进行对卡森女士本人及《寂静的春天》的攻击。
    由此不难看出，从古到今，官僚体系与财团挂勾，不曾间断。也让人不禁要感叹，社会上唯利是图之徒太多；正直刚毅之士难觅。
    结论
    我国目前为基改作物主要进口国，基改的污染不但会造成严重经济损失，也正在威胁国人健康。政府实有责任提醒消费者，基改作物不可以直接供人类食用。人类所知有限，我们累积的经验还不够长久。想想当初X光发明之初，也有人觉得好奇好玩，全家大小去拍骷髅照，挂在客厅，引为时髦。最近教廷定义七大不赦之罪，其中之一就是从事基因改造生物。
    人应该要有智慧和慈悲，悲天悯人，而不是唯利是图，为所欲为。
    我们不要期望这些科技人员和官僚会告诉你真相，一方面是他们也不懂；另一方面是他们拿了好处，就不可能讲真话。你相信拿了跨国公司好处的人会告诉你真相？别太天真了。我们社会有多数人往往以鸵鸟心态面对危机，不愿面对事实真相，要人民大彻大悟，谈何容易。我常说现代人价值观错乱，一般人讲究用名牌开名车，但对吃进肚子，攸关健康的食物，却从不计较。我认为那些积极鼓吹开放基改作物种植的人，是不知智慧慈悲为何物之功利主义者。
    最后，我要特别呼吁消费者应展现力量，维护自己的权益，学习选择食物的权力，政府并应尽速立法禁止任何开放基改生物种植及养殖行为，严格执行食品基改标示。
    目前政府基改作物政策被这些人导向“积极研发，有效管理”根本就是天大的错误，我认为应该更改为“审慎研发，严格管理”同时政府应积极辅导，大力发展有机农业，才能真正照顾人民食品安全，挽救台湾农业的困境。

铁鸟

陈世雄，明道大学精致农业学系专任教授，中兴大学农艺学系兼任教授，

台湾有机产业促进协会理事长