腊八粥！选料有讲究

铁鸟

    腊月初八，中国人有喝腊八粥的习俗。您可根据自己的饮食习惯以及身体状况，选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
    腊八粥的主要原料为谷类，常用的有粳米/糯米/薏米。
    粳米含蛋白质/脂肪/碳水化合物/钙/磷/铁等成分，具有补中益气/养脾胃/和五脏/除烦止渴/益精等功用。
    糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利/虚烦口渴/小便不利等有一定辅助治疗作用。
    薏米具有健脾/补肺/清热/渗湿的功能，经常食用，对慢性肠炎/消化不良等症有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂/高血压/中风/心血管疾病的功效。
    豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆/赤小豆。
    黄豆含蛋白质/脂肪/碳水化合物/粗纤维/钙/磷/铁/胡萝卜素/硫胺素/核黄素/尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。
    赤小豆含蛋白质/脂肪/碳水化合物/粗纤维/钙/磷/铁/硫胺素/核黄素/尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
    不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。
    花生有“长生果”的美称，具有润肺/和胃/止咳/利尿/下乳等多种功能。
    核桃仁具有补肾纳气/益智健脑/强筋壮骨的作用，还能够增进食欲/乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。