读《茶经/续茶经》

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蔡襄《茶录》http://www.bjqingnianlu.com/viewthread.php?tid=8415

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丁渭《北苑茶录》http://www.bjqingnianlu.com/viewthread.php?tid=8416

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唐*陆羽《茶经》唐*张文新《煎茶水记》

宋*蔡襄《茶录》宋*黄儒《品茶要录》宋*叶清臣《述煮茶泉品》

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叶清臣《述煮茶泉品》http://www.bjqingnianlu.com/viewthread.php?tid=8417

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张又新《煎茶水记》http://www.bjqingnianlu.com/viewthread.php?tid=8418

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茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎！

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啜苦咽甘，茶也。

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茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。

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《神农食经》茶茗久服，令人有力，悦志。

《方言》蜀西南人谓茶曰葭。

郭璞《尔雅注》云：

树小似栀子，冬生，叶可煮羹饮。今呼早取为茶，晚取为茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶。

《世说》任瞻，字育长，少时有令名。自过江失志。

既下饮，问人云：此为茶为茗？觉人有怪色，乃自申明云：向问饮为热为冷耳。

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铁鸟

西湖歌舞几时休？与君同上岳阳楼。摘得一渠明月夜，当年故事再重头。

铁鸟

《重庆府志》涪江青（虫麻）石为茶磨极佳。

铁鸟

《南安府志》

崇义县出茶磨，以上犹县石门山石为之尤佳。苍（鹥“鸟”换石）缜宻，镌琢堪施。

铁鸟

闻龙《茶笺》茶具涤毕，覆于竹架，俟其自干为佳。

其拭巾只宜拭外，切忌拭内。盖布悦虽洁，一经人手极易作气。纵器不干，亦无大害。

铁鸟

《群芳谱》以花拌茶，颇有别致。

凡梅花/木樨/茉莉/玫瑰/蔷薇/兰蕙/金橘/栀子/木香之属，皆与茶宜。

当于诸花香气全时摘拌，三停茶，一停花，收于瓷罐中，

一层茶一层花相间填满，以纸箬封固，

入净锅中，重汤煮之，取出待冷，再以纸封裹，于火上焙干，贮用。

但上好细芽茶，忌用花香，反夺其真味。惟平等茶宜之。