《增筋剂》

铁鸟

    欧洲面粉，品质优良，分类精细化。
    用于生产面包的欧洲高筋粉，蛋白含量高，筋力足够，不需要人工添加增筋剂来提高筋力。
    此外，欧洲面包的口味和类型需求与大陆中国不同。欧洲人将面包作为主食，并不像大陆中国的消费者偏爱蓬松的面包。故，没有需求，面粉厂家自然也不会添加增筋剂。
    澳大利亚新西兰这些国家生产的小麦，本身即优质高筋。与之相比，我大陆中国的小麦生产的专业化还很欠缺，我大陆中国对于小麦的专用品种的分类很不精细，故，很多烘焙店需要从国外进口优质小麦粉，故，这些都给人工添加增筋剂带来市场需求。