《苏德的无敌牛@桑根达来》

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    网胃紧贴着瘤胃。食物颗粒，可以自由地，在两个胃室间来回穿梭。但，千万别以为网胃没啥用哦。这些反刍动物，在野外吃草的时候，保不齐会吃到铁钉之类的异物，这个时候，网胃就像一个筛子，将这些异物困于其中，既起到了过滤的作用，又防止了异物对其他肠道内表面的伤害。
    除此之外，网胃还有一个特别重要的作用，即，启动反刍行为。简单说呢，就是网胃表面黏膜上有传感器。当草进入网胃，就会刺激产生信号，并通过瘤网胃（胃壁上的肌肉）发生收缩，从而启动反刍行为。
    网胃的表面，是（蜂窝状、网状）的突起，比较有嚼头。因为巢状的外表，可以有效地留住汤汁，故，用来做（@卤水）不错哦。也适宜@焖煮，但，千万别煮太久，因为软掉就不脆了，就不好次了。

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    @瓣胃，前通@网胃，后接@皱胃。其表面，许多大小不等的叶瓣，是由黏膜面向内凹陷形成的。
    这个胃就像一具水泵，或者一个加工厂，把来自瘤胃的食糜，去掉水分和电解质之后，进一步磨细，浓缩，之后推送入皱胃。
    瓣胃，表面呈现大量的薄瓣状，带小突起，口感爽脆，且，那迷人的多瓣结构和小突起，保留汤汁的能力，那是相当强。作拌菜，或者涮火锅，味道极佳。但，因为质地较脆薄，容易煮过头。涮火锅的时候，一定要筷子加紧，七上八下，卷了就赶紧吃。多煮一会儿就老了。

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    最后一个胃@皱胃，后接@小肠，是唯一具有分泌功能的胃，具有真正意义上的消化功能，因此被称为@真胃。皱胃和其它动物的胃一样，能分泌大量的胃液，包括各种消化酶以及大量的黏液。这些胃液的主要作用，是对前三个胃消化过的食物，进行彻底的化学性消化。
    这个真正意义上的牛胃，既有（@草肚 @金钱肚）的韧性，又有丰富多褶皱的表面，无论作拌菜，或者涮锅，或者焖煮，都有非常出色的效果。

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无敌@牛尾 @牛胃 @牛肝，等等等，我得好好琢磨琢磨。@兽医生

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    现代解剖学认为，牛的四个胃，实际上，被分为两个不同的部分。前三个胃（瘤胃，网胃，瓣胃）实际上，并不具备分泌胃液的功能，因此，并不是真正意义上的@胃，而是@变态的食道。只有最后的@皱胃，才是可以分泌胃液的，真正意义上的@胃。
    除了微生物和消化酶的消化作用外，反刍动物对食物的消化，依赖这四个胃的肌肉收缩，来协助完成。

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    @芝士粉，是由（天然@芝士）经过（粉碎工艺）制造而成。传统工艺，采用@磨碎法，颗粒较粗，一般用在餐饮食品业。现代生产芝士粉，多采用@喷雾干燥法，颗粒细腻，外观类似@奶粉，呈乳白色至淡灰色。有些芝士粉产品，为了在最终食品里体现芝士色泽，人为添加了色素，呈黄色或桔黄。
    湾的思路@苏德：如果不做@奶条，转成@芝士粉，就会热销了。

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视频之解：这个叫@爵克，蒙文。很多@蒙餐，@奶油拌炒米，就是用这个。

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@爵克，是@生奶。@奶皮子，是@熟奶。生奶，搁在缸里。放两天后，上面那层，叫@爵克。

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    德玮的思量：蒙古人的（黄油）是用（爵克）提炼的。@爵克，这类液态，就算无法快递，哪怕去客运站接货，也应该努力载入到（桃花石计划）里面。就一个原因：因为这是好东西。桃花石的口号：看着啥好就吃啥，不管有毒没毒，看着好就是好。

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    苏德：@爵克 @图德 @奶皮子 @奶豆腐 @奶条 @奶片 @奶块 @黄油，不是常年都有的。妈妈，叔叔，姑姑，三家做的，一年约300张奶皮子。如果不挤奶，奶皮子就没了。每年11月底，天冷了，就不挤奶了。奶豆腐，每年约300块。奶条，每年200多斤。黄油，每年300多斤。图德，常年都能做。
    德玮：这个限量供给很好，即，在每年霜降后启动团购，作为苏德无敌牛的配套品宣传。

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    刚刚刚，德玮把（翡翠湾）无敌系列（@无敌猪 @无敌牛 @无敌鸡 @无敌羊）的（北上广深）大域的（全程冰鲜冷链）的（宅配）方案之（包装设计）搞出来了。
    且，我想明白了一个道理：猕猴桃出冷库之后，待发前，放入（德玮设计的@层状蜂窝箱）自然通风36个小时，则，后续的运输风险就会大低了。什么是知识分子？就是不抱怨没办法，然后，能够持续找到修进之路的人。
    即，食安的生意，宅配的生意，必须用食安的办法，宅配的办法，来做，才能成功。食安搞不好，宅配搞不好，关键是做农业的主体，都是二百五。

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    01. 德玮把（翡翠湾）无敌系列（@无敌猪 @无敌牛 @无敌鸡 @无敌羊）的（北上广深）大域的（全程冰鲜冷链）的（宅配）方案之（包装设计）搞出来了。
    02. 这次设计的要点：德玮基于当下大陆冷链宅配的现状，做的设计参数，零纸上谈兵。且，全面解决，不留死角。

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  食安的科普：这么多年了，其实业内行家都知道，神户牛肉的大花纹的肌间脂肪，除了人工注射，是无法自然形成的。翡翠湾等等等（顶级的）安全养殖技术之下，只能出现致密细花纹的肌间脂肪，这已经是花纹的顶点了。
  在安全养殖的瘦肉率问题上，基于有机技术体系的纲要，德伟的终极目标是，除却肌间脂肪，其他肥肉的总量控制到20%之内，这个指标，当下世界还没有人达到过。

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下周德伟回京，给我爹过83大寿。然后，元旦前，德伟就要去桑根达来杀牛了，苏德养的@翡翠湾无敌牛，终生零疫苗，一辈子吃母乳的草原红牛。

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维舟：安全养殖，吃奶很正常。营养够，你吃，它就有，很好理解。有的小孩子，吃到上学前。可怜现在的所谓新农人，已经在集约化中错乱了。
其实，我挺佩服不打疫苗的。有机里是允许打疫苗的。但，不打而健康，肯定比打强万倍。兽医生的真正价值，即在于此。