@桑根达莱 @羊粪土豆 @羊粪小米

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@小米 @硬糜子 @软糜子 https://www.douban.com/note/220630766

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@黍粟饭炊，以（大黄米，小米）为主要食材。

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    谷子的前茬，以豆科作物最好。玉米，小麦，甘薯，等次之。
    谷子种植，不宜重茬。农谚：重茬谷，坐着哭。由此可见，谷子重茬影响产量。
    据试验，重茬谷一般亩减产30%左右。减产的原因：
    01. 病害严重，特别是@谷子白发病，主要是土壤传染。重茬连作会加重病害的发生。据资料显示，重茬谷的白发病感病率达38.3%，隔一年种谷子，降低到3.7%，隔二年降低到2%，隔三年降低到0.5%。由此可见，合理轮作是防除谷子白发病的有效措施。
    02. 杂草严重，易造成草害。谷莠草，是谷地的伴生杂草。谷子重茬连作，使谷莠草增多。一年谷，三年莠，就是这个道理。
    03. 谷子根系发达，吸肥力强，重茬谷会大量消耗土壤内的同一营养元素，造成@竭地，致使营养元素比例失调，从而影响谷子的产量和品质。
    故，谷子种植须合理轮作换茬，以调节土壤养分，回复地力，减少病虫草害。特别是病害严重的地块，最好隔三年再种谷子。谷子的前茬，以豆科作物最好。玉米，小麦，甘薯，等次之。

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其言之旨，若布帛菽粟然，知德者尤尊崇之。
平生诲人不倦，故学者出其门最多，渊源所渐，皆为名士。

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大傻子的宝贝《宋史@文言文大全》http://wyw.5156edu.com/html3/17.html

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    东志在北坡崖上发呆，小满看见了，火就蹭一下窜上脑门，说，东志你还蛮有闲心思呢？都犁耙水响了，晓得不？（德玮的注释：犁耙水响处，春潮澎湃时。@犁耙水响闹春耕）
    东志不满地看了一眼小满，说，我一不聋二不瞎，怎么就不晓得了？
    晓得还不下地整秧田去？小满白了东志一眼。
    东志却没动身的意思，依然发着呆，不过多了个动作，仰头看天。
    小满说，看天有什么用？想指望跟你爹一样，雨空里过日子啊？
    东志爹疏懒好吃了一辈子，用黑王寨的话来说，是雨空里过日子呢，吃了一辈子轻省饭。
    东志撇撇嘴，你才雨空里过日子呢。
    小满说，那你还像钉子钉那儿似的挪不动步儿？
    东志说，我在想，这块地里，应该种点儿啥？
    种稻谷呗，还能种啥？小满点了他一额头，多大个事儿，还值得发呆。
    我爹说了的，重茬谷，坐那哭。东志拨开小满的手指头，望着崖下的冲田说。
    小满就不做声了。东志爹死时冲东志就留了这么一句话，啥意思小满没悟透。看东志那口气，倒像悟出了个七八分。
    那依你说怎么办？小满还是有点儿着急。
    种西瓜吧，无籽儿西瓜。东志说。
    水田种西瓜，你没发烧吧？小满甩了一下手，三旱赶不上一水呢。
    东志说，我爹讲了的，这北坡崖下的田瘦，种不得重茬谷的。我爹在世时，就隔年种一次稻谷。
    那是你爹懒。雨空里过日子，还过出讲究来？小满气乎乎的。
    东志说，我不管，我听我爹的。
    小满别不过东志，一气之下回了娘家。
    娘家不远，就在黑王寨，对门隔个山头就能看见自己家里的炊烟。
    小满以为，东志会跟过来求自己的，但这回，东志居然很硬气，一个人在家也升起了炊烟。
    东志一向不进厨房门的，他说那是女人家的事儿。在这点上，东志随他爹，也想雨空里过日子的那种。自打孩子上中学后，东志改了许多，是小满那句（二月清明不用慌，三月清明下早秧）激起了他的劲头。
    这一回，东志使那大劲气跟自己别扭为的啥呢？小满在娘家暗地里寻思。
    东志没寻思，他先去集上拖回了两包西瓜肥，尔后又挨家挨户在黑王寨跑了一天，不知道的还以为他（拜跑年，吃春酒）呢。
    因为东志到每一户人家都没空手。在黑王寨，不年不节的，没谁拎礼物上门。
    小满见了，心疼得不行。照这么下去，屋里的东西不得拎空啊。到时候，有你东志坐那儿哭的日子。
    小满的忧心被她娘（四姑婆）看见了。四姑婆当时刚烧完香，四姑婆就说了，他东志也是四十出头的人了，应该晓得哪头轻哪头重的。
    小满噘了嘴，我是怕他酒麻木的脾性又回来了，当我舍不得那点儿东西啊。黑王寨人都晓得，早先那些年，东志只要一沾酒就是酒老爷当家，哪头轻哪头重？自然是脚轻头重了。
    但这一回，东志头没轻脚却重了，重是因为他拼了命往北坡崖上拖猪粪呢。
    东志拎了礼物说了好话还使了力气，才让寨子人把猪粪给了他。
    小满在北坡崖上拦住了东志，说，你拼命啊，下了西瓜肥，还上农家肥。
    东志抹了把头上的汗，说，小满你不是不晓得，庄稼不上粪，等于瞎胡混，我得把肥垫足才行。
    小满说，垫足也得一步一步来啊。
    东志抬头看天，说，季节不等人呢。
    那人可以抢季节啊。小满抢过东志手里的粪叉，往地里撒起粪来说，就不晓得低一回架子叫上我啊。
    东志不好意思摸摸后脑勺，你不生我气着吗？
    小满停下叉子说，东志你给我记住一点，我娘说了的，人可以跟人生气，但，人不能跟地生气。
    为啥呢？东志也停下手来。
    人误地一时，地误人一季啊，亏你还是高中生。小满挤了一下眼说。
    所以啊，东志也挤一下眼，我这不是怕误了地又误了人，才不种重茬谷的啊。
    敢情东志是不想走他爹老路呢。小满恍然大悟，要真那样的重茬谷，轮到自己名下，她小满别说坐那哭，就是趴那哭也没半点用的。
    古话咋说的，（妻好一半福，夫好照满屋）呢。

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谷子对茬口反应比较敏感，忌@重茬。我国古农书《齐民要术》有（种谷必须岁易）的说法。

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倒茬如上粪。豆茬庄稼肥上肥。

茬口调得顺，粮食打满囤。豆茬种谷子，准备闲屋子。
豆茬种谷，必定有福。芝麻茬种了瓜，大马车往家拉。
苜蓿地里种西瓜，吃得人人笑哈哈。谷种豆，吃肥肉。谷后谷，蹦着哭。
商量不商量，豆茬种高粱。
绿豆茬，要发家，荞麦黑豆是冤家。
豆见豆，必定瘦。重茬谷，守着哭。油见油，年年愁。瓜茬瓜，没钱花。
瓜茬种瓜，种了白搭。
不怕瓜重茬，就怕重茬瓜。豆茬不种棉，种棉收僵瓣。
豆茬种花，十年九瞎。
葱韭蒜，不见面。蒜见蒜，空一半。辣对辣，叶不发。
西瓜种西瓜，十年种一茬。
棉花虽不怕重茬，重茬久了就要瞎。
要想发，种杂花。要想富，地里开个杂货铺。
高粱地里带黑豆，一亩多收一石六。
生地瓜，熟地花。生地芝麻茄子熟地花。
老茬种花用车拉，老茬种棉结白莲。
麦茬黍，黍茬麦，老茬棉花开不败。花地花，麻地麻，芝麻不宜种重茬。
转转茬口，多收一斗。茬口不换，丰年变歉。
新种一年发，连种三年塌。
谷茬种棉花，气死两邻家。谷茬种棉花，十年九不差。
今年棉花明年稻，水旱轮作产量高。高粱豆茬喜种麦，玉米谷地喜种棉。
种种红薯种种稻，水稻红薯两相好。

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    四体不勤，五谷不分，五谷指的是五种粮食作物。年代久远，考证起来竟然有两种说法。
    一是指@稻麦黍稷菽，一是指@麻麦黍稷菽。@菽，指@大豆。原来麻的种子，在古代也是粮食。@黍 @稷，其实，这两个在植物学上是同一个种Panicum miliaceum。黍，是@黏性的米；稷，是@不黏的米；古人误认为是两种作物。还有个叫@粟（@小米）的东东，竟然不在五谷之列。但，有些地方会错误的认为@稷就是粟，如@傻毒嬢。

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    正要写些去（安亮农场）的感受，刚刚刚看到了《叉叉叉》这篇文章，刚好可以对比着来写。
    叉叉叉文章里提到的两家农场，我都熟悉。我对其中一家，还提供过帮扶。我今天想说的是：北京有机农夫市集的组织者，考察监管对象的方式，还是多年前的老样子，没有技术探寻，没有思索后的追问，倒像一次轻松的郊游。当监察或考察成为转述故事的隐性推销，除了把不懂行的消费者遮蔽在表面的热闹中，还有什么实质意义呢？
    翡翠湾团队的做法历来不同。如，昨天我去看的农场，场主@安亮，北京航天航空大学博士毕业，我们团队的好友。该农场接受湾的技术指导，在用有机方式种植小米等杂粮和土豆。尽管是朋友，工作中还是不客气，这是规矩。
     事先做了不少功课。如，那个地区是全世界小米的发源地，水土气候非常适宜这类作物生长。同一品种，与安亮农场比，即使周边用药的小米，口感差异也不会太大。
    所以，见面后，抛给农场李主管的第一个问题是：周边那些用药的小米，口感怎么样？
    这其实是个陷阱。以前我听到的绝大多数回答，大体如下：那没法比。咱家一点儿药不用，Ta们的差远了！于是诚实度也就有了初步印象。
    这位李主管与他的老总一样实在，在承认口感稍好、区别不是很大以后，才反复强调他们在安全问题上特别较真，人工除草用了多少工之类，数据靠谱。如果没有亲身实践，现编是很难的。
    这样就转入下一个话题，除了小米，其他按有机方式种植的杂粮，小豆、绿豆、黄豆、黑豆等，还有玉米的详细情况。如果对方说没有，只种了小米，或者有而说不清，那必假无疑。
    大家可能会疑惑，你去考察小米，问别的干嘛？因为小米必须轮作，即使用药的小米也得轮作，一般是种完小米后，同一地块下次要种上述的豆类或玉米。轮作时如果执行了化学农业标准，对有机农业而言，因药物、化肥残留，这块地暂时就废了，再种小米达不到有机。
    昨天我们聊了些细节，开始探讨今后的轮作方式，谷（即小米）、豆、谷、豆，还是谷、谷、豆（或玉米、高粮），在今年向消费者推荐前，争取尽快确定下来。唯一的特情，是这一地区的红小豆无论怎么种都不成功，以至无人敢碰，我们也没搞懂具体原因，因此红小豆暂不列轮作项目。
    还有许多交流，在炕头，在地头，用了接近一天。但，留下来一个疑问，前段时间此地虫害严重，人工捉虫显然是不成了。苦参碱是植物中萃取的防虫制剂，全世界的有机种植都在用，不光对人，对土壤环境也无伤害。于是当时安亮与维舟有了下面这样的对话。
    安亮在实施过程中有些波折，是当地压根儿就没人卖这种安全的有机农药（可见很多人宣称自己在种植有机小米，呵呵。也有人说偏远地区的农产品更安全，呵呵）。最后动用异地关系，总算弄来了一些。因为喷施方式与剧毒农药不同，打药那天村里还有不少人赶来看热闹。
    我们的疑问不在这儿，而是交谈中偶然了解到，使用苦参碱后效果特别好。李主管兴奋地讲述喷施后的情景，我们立时产生警觉，安亮弄来的苦参碱，厂家是不是掺了化工杀虫剂了。因为苦参碱的杀伤力不该这么大，除非极特殊情况。
    我们装作不经意地询问，得知虫子被喷药后，又下了场大雨，而那类虫子的确怕雨。不过还是不放心，马上去地头捡空药瓶，留证据，下一步是继续调查，确认有没有掺东西。这事目前暂无结论，但，必须较真，管你是安亮还是谁。
    对于很多安全种养农场来说，我们是一群惹不起的神经病，工作起来，怀疑一切，而且，六亲不认。
    我们会一直六亲不认，一直，翡翠湾能在业界闻名，靠的就是这一点：有专业眼光的六亲不认。
    说实话，这些年来我见到的微商、电商，在安全监察方面没几个靠谱的。到原产地作物、动物旁摆个Pose，高喊啥都没用，大家买吧。对自己不了解的事情轻易下确定无疑的结论，唯一令我佩服的是胆量。
    最后，再说点儿跟食品安全无关的。安亮农场的自然环境真不错，野鸡、鹰、獾子、野兔、狐狸……各种野生动物出没。在我拍照附近的一条山沟里，去年冬天李主管竟然发现了六、七只黄羊，是从外境溜过来的。他说村民上山套野鸡（偷捕，好像国家不允许），远远地看见套到公鸡，就小心摸近。因为母鸡一般会守在近旁不肯离去，要设法顺手一齐捉住。他见过一直守着的母鸡，最后冻死在雪地里。但，套住母鸡不用这样，因为公鸡才不守着呢，不定上谁家打麻将去了。
    我跟他说，要把这事写进作品里。

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十五年以上林下参为野山参。播下十万粒种子，十五年后能长出二千棵左右的野山参。