构思@兽医生《大巴山香猪的安全养殖@项目设计》

铁鸟

    飘言社：
    科学家调查发现，如今的屎壳郎，出现了四肢无力，繁殖能力减弱的状况。原因在于，它们食用的粪便里，含大量的人用食品添加剂。也许，屎壳郎在感叹：我什么都不跟你们人抢，一生只吃屎。你们居然在屎里下毒！缺不缺德？
    翡翠湾：
    这个确实如此。最早是澳大利亚新西兰的科学家发现了这个问题。因为要给牛羊驱虫，所以会使用大量的驱虫药。而驱虫药的毒性，相比较而言，都比较大。为了促进牛羊的快速育肥，都会添加大量的莫能菌素，所以，在屎壳郎吃屎的时候，同时就吃进去了这些驱虫药和抗生素。
    屎壳郎食入这些粪便以后，确实会出现生殖障碍和肌肉无力的情况。而澳大利亚新西兰，的确面临很多牛羊粪便and没有屎壳郎清理的尴尬局面。

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    今天，晴天。
    生活环境究竟会不会对动物造成影响？
    我记得以前看到过一篇文章介绍过环境如何改变动物，在南方偏远的山村，那里的门很窄，那里的狗就适应了，它们见了主人摇尾巴跟其它地方的狗不同，它们不是左右摇尾巴，而是上下摇尾巴。
    大巴山香猪圈舍改造完了以后，也碰到了类似的情况。
    自由是任何生物都向往的。
    母猪放开了以后，出现了短暂的母猪在运动场里面开心的活动的场景，但，大部分的母猪知道放开了，却不大愿意出来活动，而是转一圈儿，又回到了床上，趴着睡觉了。
    连续几天都是如此，你去看的时候，运动场上大约只有三分之一的猪在玩耍，其它的猪都在床上呼呼大睡，有些还发出做梦的哼哼声，它们可能进入深度睡眠了，我到它们跟前了，竟然都没有反应。
    它们都年龄很大了，不知道是不是习惯了在床上的生活，我们想让猪很快改变自己的生活习惯，可能确实有点难。
    在食安这条路上，中国几千年的积习（农民意识）可能也很难改变，能改变也离不开后天的培养，可能就是家教。而一到家教形成，真的很难改变。
    所以，铁鸟选择合作伙伴，首要选择人，其次才是产品，而不是先选择产品，再看人。虽然有时候看不准，但，静静地时光川，家教如何，都会慢慢显露出来。古人云，路遥知马力，日久见人心。

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    今天，阵雨，冷风。
    大巴山香猪存在一定的野性，这个就涉及到野猪和家猪究竟有多大的区别。
    家猪放生到野外，很难存活下来。在心理上就已经输了，它已经没有了野性。家猪遇见了老虎，狼，只有撒腿跑的份儿，它不敢去攻击这些野兽。
    但，野猪则不同，它野性大，就会非常好战，不论遇到什么动物，它都不害怕，都会勇敢的冲上去，不管三七二十一，愣着脑袋先撞你一下，嘴里锋利的獠牙扫过去，基本很难有野生动物不出个血口子的。这口气儿很厉害的，所以，一般的野生动物都不敢招惹野猪。而我们很多人其实就是缺这口气儿，也就是古人常说的精气神中的那口气儿，这口气儿有很大一部分可能真的是来自于野性。图腾文化也可能就是崇拜，继承这种野性。
    而野猪单打独斗非常厉害，但是它怕群殴，俗话说双拳难敌四手，面对一群动物围攻的时候，它没有了持久力，很快就累的不行了，这个时候就很容易被打败。
    所以，我们人类能战胜很多比人类强大的野生动物，比如猛犸象，鲸鱼，熊都是依靠团结互助，组织严密，发挥所长，攻其弱点。
    而人类最终通过社会建立起了文明，通过文明来延续我们的族群，文明的主题就是帮助弱小，爱护长辈。而不是丛林法则，弱肉强食，我觉得丛林法则就是禽兽文化，而不是人类文化。
    在这种文化的土壤上面，才能开出文明的花朵，才能解决很多困局。
    破击食安，也需要这种野性，也需要这种文化。

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    今天，晴转多云。
    育肥猪圈，改造完毕，开始转猪。保育床上有二十多个比较大的小母猪。
    工人们想的第一个办法就是把母猪赶下床，然后大家一起赶过去，但，有人提出异议，说，如果赶下来，钻到保育床底下，这个猪就不好赶了。
    然后工人们又提出第二个方案，就是把猪赶到小推车上面，然后拉走。大家都觉得可以，没有异议，把小推车推了过来，然后大家一起赶猪，结果猪不上车，这猪个头也不小了，猪像叠罗汉一样叠到一起，把屁股对着外面，就是不上车。最后有两个人直接把猪拉到车上，然后又拉了第二个，这时候人一不注意，车里的猪蹭的一下蹦上去了。
    工人们一看，嗨，直接把门关上，往车上凭借蛮力装吧，四个男的在床上，两个一组，抓猪猪。两人一起用力把猪装上车。
    可能就是有点重了，有几个猪，两个人一起用力，抬了好几次，竟然没有抬过护栏，最后一起用劲儿，贴着栏杆抬了过去，我笑着问，有多重？他们说超过80斤了。
    面对一个大家都没经历过的事情，最快的方法就是试错。试错的过程就是总结经验，找到按照当下的人员结构，当下的硬件条件，完成任务的过程。
    不同的人员结构和硬件条件，会有不同的方法来解决问题，这些方法都是因时因势因地制宜的。
    发挥自己的优势，能取得更好的效果。就像打篮球，身体高的中锋有优势，身体壮的对抗有优势，每个人的优势不同，锻炼发挥的也不同，最后的结果就有很大的不同。

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    今天，晴天，冷风。
    早晨去改造的圈舍巡视，一直惦记那个大母猪。
    这个母猪昨天从其他的圈舍赶到这个圈舍里面，现在是自由采食，自由放养了，小猪们可以自由的奔跑了。
    这个是我们的想法，但，小香猪好像特别害怕新事物，看着那个门洞，大部分都不敢过去，就几个猪，胆子大，试探着走出去了，但是也不敢去深深地草里面，只是在草的外围，闻一闻，看一看。有些就趴在草比较矮的地方。
    而那个大母猪，大约160斤，个头挺大儿，它自己走到一个角上，看看四下没猪，往那里一躺，自顾自的就睡着了。天晚的时候，它还没有起来的意思。
    我看它是准备在外面过夜了，晚上气温也就是10度左右。还是比较冷的。
    早晨过来看，它果然还在那里，只是睡醒了。正在四处溜达，张望。
    要想把肉质升级，猪的健康很重要，夏练三伏，冬练三九。猪要能在野外的雪地里睡觉，在最热的太阳底下活动，这样出来的肉质，才能叫高端肉质。
    大巴山的香猪，目前都可以在外面睡觉，它们都是自主行为，压根儿就不想在房子里睡觉，外面空气多好啊。
    我们有时候经常用我们自己的感受，来判断别人的感受。我们感觉自己很冷了，就觉得猪应该也很冷了吧，会冻着吧。
    很多时候，我们忽视了每一个个体都会有很大的差别，这种差别让这个世界变得丰富多彩。
    这种判断就会出现很多令人啼笑皆非的事情。像有些人说，猪咳嗽了，喘了，是因为猪卧的地方太冷了，都是水泥地，很容易生病。这个理论乍一看，好像挺对。按照这个理论，我们该怎么办呢？我们人类发明了地暖，那么猪也应该享受一下地暖。
    猪自从用了地暖，还是老样子，甚至有些猪还发病严重了。
    很多老板想不通这个问题。觉得我有一流的硬件设施，就可以克服很多疾病，但，真实的情况是什么呢？就是无差别。并不是住进了皇宫就不会生病。
    经常的放弃自己的主观偏见，实事求是的做人做事，我们可能会生活的更好。

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    今天，晴天，热。
    今天保育圈舍里面的水嘴，又被小猪“拧”掉了。动物都有好奇心，也喜欢用自己最习惯的部位去做一些很有意思的事情。
    像牛，它用的最多的地方就是舌头。小牛犊的圈舍里面如果有暖气片，它就能用舌头把暖气片的螺丝卸掉，最后满圈都是水。你拧好了，它又会给你拧下来。虽然说它不是有意识的去做，但，玩过一次，它的心里就记住了，会经常去玩。那个舌头真的是很厉害，力量很大。
    有人可能会问，它用舌头拧暖气片的螺丝干什么？在现代化的牧场里面，牛犊生下来以后，就跟母牛分开了，它只能用奶嘴喝奶，人怕它喝多了，肚子胀，就限制喂量，牛犊喝不饱，它就会找很多类似于奶嘴的东西吸，你给它手指，他就会吸你的手指，总之能碰到什么都会去吸，有些实在没玩的了，就吸自己的舌头，有些是相互吸对方的舌头。看着就知道，它们真是心里苦啊。
    猪使用最多的是它的鼻子，猪鼻子的能耐大。如果它发现有个地方，它能用鼻子掀起来一点，它就会一直用鼻子拱，直到把这个东西完全掀开，要不然就跟强迫症一样，就会一直拱，别看鼻子是个肉，它非常耐摩擦，它的力量还是挺大的，你站在圈舍里面，它都能把你的脚拱起来。猪的鼻子还能把土拱开。就像西游记里面描写的，猪八戒在处理妖精的尸体时，都是把鼻子往地上一拱，拱出个二尺深的坑。
    猪的鼻子不但能往前拱，也能向后拱，这样就可以把食物拱到自己的嘴里面。所以，我们看到猪吃食的时候，都是前后拱，这样就把吃的拱到嘴里面了。当它们想喝水的时候，如果水嘴里面没有水，那么它们就会用鼻子使劲拱，有时候就把水嘴拱坏了，水嘴自己就掉了。
    人类最灵活，用的最多的就是双手。人和动物最大的区别，就是人有自主意识，而动物没有。人通过双手，能创造出经典产品，也能做出最差的产品。同是一双手，做出来的东西千差万别，各不相同。
    所谓心灵手巧，在食安这条路上，人类最重要的不是双手，而是心，一颗坚持做食安的心。有了这颗心，我们才能用双手创造经典的产品。

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    今天，晴转多雨。
    人类有天赋的运动健将不在少数，能跑的，能跳的，很多。动物有没有有运动天赋的呢？答案是有的。
    大巴山香猪场里就有这么一位运动健将。是个大公猪。
    听工人们说，这个公猪小的时候，就很能跳，一米二高的圈舍的墙，它就能跳上去，而且，它上去了就不下来了，沿着狭窄的墙头，像走钢丝一样，从这头走到那头，没事了，还趴在墙头上休息，总之，除了吃饭，睡觉，配种，其它时间基本都在墙头度过。
    如果有母猪被赶过来配种，它就会跳到圈里面，配母猪，配完以后，就再跳出来。
    当然，在墙头的日子，也不都是美好的时光。碰到了其它的公猪挑战的时候，它也是毫不犹豫的跳到那个公猪圈里面，打斗一番，当然有赢有输，输了，就很凄惨了，浑身是血，可能也蹦不出来了。这个时候都是饲养员给分开。但是养精蓄锐了一段时间以后，它又去挑战。结果也不一定如它所愿。
    场里面为了杜绝这类事情的发生，只好焊接一个大网盖在这个公猪圈的上面，不让它乱跳了。
    我们以前在牧场的时候，碰到过一个犊牛，很有意思，它会侧身翻，就是奥运会上的背越式跳高。
    我们几个兽医在没有饲养员的帮助下，抓犊牛的时候，就需要相互之间协作。这个小牛犊，我们开始抓它的时候，它就开始助跑，沿着围栏开始奔跑，我们就在后面追，然后就看着它在围栏的缝隙间侧身跳过去了，我们没办法，就翻过围栏继续抓它，然后它又开始助跑，我们在后面追，它又从那个位置侧身跳过去了，我们就再翻过去，这回，我们知道了，一个人堵在这个位置（那个位置缝隙大一些），这个小牛犊又开始助跑，从另外一个地方侧身跳，但是被卡住了。
    但，有意思的是，不论是人还是动物，这种天赋很少能稳定的遗传下来，像人类那些古代的勇士，豪杰，他们基本上都是昙花一现，他们的天赋在后代的身上，基本看不到了。就像上天的恩赐一样，仅此一次而已。
    这个也许是上天的公平，让每个人都有一次平等的机会获得不同的天赋，而不局限在一个族群当中，能够让各个族群之间获得平衡，让这个世界更加的丰富多彩。
    所以，食安这条路不是一个家族的事情，也不是一个阶层的事情，而是天下人的事情。是天下的同道一起做的事情。

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    今天，细雨蒙蒙。
    运动场里面都是水，在南方多雨的季节，这个应该是平常事儿了。
    母猪也知道雨水多，都不怎么出来了。估计也知道，下雨天，睡觉日。
    母猪也有出来的，但，它们会找个地方玩耍。在床上的，自己美美的睡觉，在蒙蒙细雨中睡觉。它们也许会觉得，这样更加惬意。
    中午下班，工人还同我探讨，母猪还是定位栏好一些，人干活也轻松，猪也好管理，没必要搞成现在这么麻烦，Ta们提议，母猪配种以后都赶回限位栏，运动场只留没配种的。有工人说，你看在保育床上，清洗，打扫粪便很方便，中间有个走道，人走的地方也很干净，没得灰尘，现在放下来了，猪在地上跑，都是灰尘，拉的粪便到处都是，这么大的面积清扫，可能干不来啦。
    我郑重的告诉她们，我们这么做，将来也许会面临很多困难，甚至破产。但，我们选择了这条路，就会坚持下去。虽然说刚开始的时候会给操作带来一定的麻烦和难度，但，摸索出来成熟的操作流程，就不麻烦和困难了。
    在限制猪的自由和恢复猪的自由方面，我们会选择恢复猪的自由，虽然说，这个调整，有可能会带来很多不方便，但，如果能够给猪获得更好的健康度，创造更好的肉质，这样做是值得的。
    我们翡翠湾人和大巴山刘总，都是决心创造经典的人，经典是什么？经典就是，在这条路上，充满了荆棘和坎坷，我们依然无怨无悔。
    工人们听完了，没有再说什么，但，Ta们应该是听懂了什么。
    可能我们太特立独行了，可能我们真的与众不同，我想随着时光川，Ta们会慢慢理解的。

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    胚胎的发育，需要一个健康，稳定，营养充沛的环境，才能获得最好的发育。
    病菌，病毒，霉变饲料，营养不良，都会对胚胎发育产生一定的影响，这种影响有大有小。它们最终决定了胎儿出生以后的生长发育。
    我们人类，为了保证后代获得最好的发育，医生不建议打疫苗，生病了不建议吃西药，允许服用一定的中药进行阶段性的治疗，让怀孕妈妈吃最好的食物，补充最好的营养，生怕吃的少了，影响宝宝的发育。但，在养殖行业，因为不是人，所以，各个厂家为了自己的利益，各种流言满天飞，要给母畜打很多疫苗，喂很多抗生素，这些都是导致乳猪身体畸形，免疫系统损伤的根本原因。最后，怀孕了，维持一个基本消耗，给予最差的营养，恨不得啥都别吃，最省钱了。最后，就形成了各种匪夷所思的观点。
    为什么乳猪病了，药物都无效，真的是药物不行吗？先天畸形的猪，治疗的难度是很大的，有些畸形是根本不可能治愈的。你的猪场有多少这样的畸形乳猪？你用进口的药物也无济于事，真的是自己的母猪不好吗？
    为什么最后猪越来越难养？这种情况是伴随着疫苗越用越多，抗生素越用越多，随之一步一步进入养殖户家里的。它不是凭空出现的，它是有一个过程的。这个就像温水煮青蛙，等你反应过来为时已晚。且，很多养殖户根本就没有反应，就已经牺牲在这个行业了。Ta们真的是无法分辨这些言论的对错啊。

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    猪健康了，营养平衡了，然后，猪按照本身的规律and开始生长了。这个时候，肥肉瘦肉按合理的比例生长了。在这个时候，溜溜达达，运动量大，瘦肉率就更高，就像运动员一样。
    我们的这个大巴山香猪，全程零疫苗，零抗生素，溜溜达达，肉质还好，瘦肉率还高，这就是我们大巴山香猪的唯一目标。情怀是产不出好猪肉的，唯有科学可以。

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    德玮的常年工作方式：一切资料，分头在各个部门存档。我自己，除了我头脑的记忆力，额外零存档。故，项目组诸君，必须做好资讯的存档工作。我的记忆力好，各部存档是否完备，我是能够判断出来的，我能回忆到非常细节的位置上去。

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    01. 德玮上午再次看了近期的工作汇总。
    02. 之于80斤以上的成品香猪，瘦肉率必须大胆拉下来，这个是第一关键点，然后，香猪香猪，猪肉要香，这是铁的指标。
    03. 之于烤乳猪的特点匹配，兽医生要缜密跟踪，思考。
    04. 健康母猪，健康仔猪，健康体系的达成，是食品安全的基石。这个本原and必须场内全员清晰明确。请兽医生坚持住：每周一次例会，向全员反复重申@健康出安全的观念。

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    德玮的叮咛@兽医生：明确告诉员工，健康出安全@的理念，是老板的铁的信念。敢对此信念and各种场合嘀嘀咕咕的员工，是要开除的，杀无赦的。这个铁律，必须要让员工明了百分百。

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    德玮@兽医生：@成本核算，必须做为翡翠湾技术人员的@基本意识 @基本科目。不懂成本分析的技术人员，翡翠湾不认可。@铁律