德玮的原创《翡翠湾计划2017@无敌鸭》

铁鸟

    传统的养殖方式是这样的，在成本利润和市场价格相比较的情况下，做配方设计和饲养模式的设计。在这个过程当中，可能会更多地追求料肉比，钱肉比，而不会去注重动物肉品的研究和配方设计。这样导致饲养的结果，存在很大的差异。
    在动物的早期，幼年的时候，使用高营养的饲喂方式，而随着动物的逐渐长大，动物的采食量开始增加，但，体型越大随着运动的消耗就越大，就需要更多地营养。如何在合成和消耗之间取舍？现在的养殖户为了在出栏之前达到预订的市场价格，就开始降低营养浓度。这样下来，虽然看似每斤饲料的成本下降了，但，动物生长的周期被拉长了，实际上，成本并没有下来。如果营养下降的过多，反而会是成本加大。就会感觉，动物越大，增重越慢。得出这样的结论，也就不足为奇了。
    泸沽湖要做经典的单品，就必须要持续增加动物的营养，富集更多地营养物质来获得最佳的肉质，和以此带来的口感。
    针对鸭群设计两种方案。一种是从小开始饲喂的方案，一种是直接进半大鸭子的方案。这两个方案，针对的时间不同，效果有一定的差别。特别是在出栏时间和口感上面，差别还是比较明显的。
    出栏时间的差异上面，可以用在针对市场消费者的需求上面做一个计划的时候用到。这在以后全年的消费者稳定到一定的数量之后，可以有计划地针对各个月份的消费者做一个长期计划，来控制生产进度，从而保障消费者在Ta们要吃的时候能吃到无敌鸭。
    第一个方案：就是从鸭苗出壳以后开始饲喂。
    这个时期，因为是蛋鸭场孵化的鸭子，一个方面，种鸭场本来就有很多的疾病，另一个方面，在人工孵化的过程当中，消毒不严格，都会造成鸭苗的病毒和细菌感染。这个时候，可以应用疫苗保护（鸭子的基础疫苗）和中药保护，来让鸭群度过一个易发病的阶段。鸭群对环境温度要求都比较高，做好合理的圈舍温度。随着鸭子的长大，鸭子开始户外活动，这个时候消耗增加，但，饲料的营养浓度不变，增加饲喂量，让鸭子吃饱。运动当中，虽然会消耗很大的营养，但，运动会增加营养的富集，增加肌肉的筋度和韧性。所以，对经典单品来说，这种消耗是必要的，且，要增加这种消耗量，让营养反复在肌肉当中沉积。这个时候，影响风味的矿物质氨基酸维生素就会富集的越来越多，特别是一些脂溶性的维生素随着大理石花纹的出现，它们也开始大量的富集，这样就为口感打下了基础。
    饲喂的周期，建议三个月到六个月之间。在传统饲养方式下，一个鸭子长到6斤，大概需要12斤料，也就是料肉比基本在2:1。要做经典的单品，我们的数值也基本接近这个数值。虽然我们会持续的增加营养投入，但，在低铜饲料和中药调节下，鸭子不会像传统方式那样，因为铜中毒造成合成障碍，营养浓度下降，吃得多长得慢，而是越大长得越快，鸭子的潜能体重应该是可以达到20斤左右，这样的鸭子才能够发挥自己的潜能，获得足够营养，出来最好的骨肉比例，获得最佳的口感，也就是吃起来肉多，骨头少，吃的才够过瘾。
    第二个方案：就是直接采购脱瘟鸭。
    这种鸭子，不是打完了疫苗，就代表万无一失了。疫苗的作用很有限，它的作用发挥，取决于很多的因素，因此，这种鸭子买回来以后，要做一次中药调理，把体内的毒去掉，修复内脏的损伤，同时，在去毒的过程当中，给鸭子获得一个很高的类似疫苗的抗体水平，从而获得一个坚强的免疫力。这种中药调理获得的类似疫苗的高抗体水平会维持很长的时间，并且持久。然后进行正常的饲喂就行了。
    这个饲喂周期，建议是三个月到半年之间。
    鸭子的饲喂成本分析：
    鸭子从幼龄到成年体重，大概是6公斤饲料，也就是60天。如果是饲喂三个月，60天以后，鸭子的采食量大概是一天300克，一个月就是9公斤饲料。而高营养的饲料成本，大概是1.5元每公斤，鸭子90天的体重大概是7.5-8.0公斤，成本大概是22.5元。再饲喂三个月的体重，这个没有实际测试过，理论估计不敢说20公斤以上（怕吓着大家），保守说在15公斤以上，成本是40公斤饲料，鸭子180天的成本是67.5元。这种鸭子个头很大。但，第二个方案喂出来的鸭子要小一些，这个跟它早期的发育不好有一定的关系。喂三个月的体重，预计在10公斤左右。
    相比较而言，第一种方案，我倾向于4个月的鸭子。这个时间段的鸭子，肉质的细嫩度和营养的富集程度，是达到一个性价比最好的阶段。第二种方案，我倾向于饲喂3个月的鸭子。这个阶段也是细嫩度和营养富集度达到一个最佳性价比的阶段。
    饲喂六个月的鸭子是针对一个高端需求的养殖方式，而对于普通消费者来说，它的性价比就不够好，采购的可能性就不够理想。
    备注：
    动物体型，在科学合理的营养条件下，是比自然状态下要高很多，大很多。这是因为营养的因素。矿物质维生素氨基酸获得科学足够合理的供应，它体内的很多潜能就会发挥出来，这种潜能是我们在自然状态下所看不到的，但，并不代表这个就是不合理的。不是饲料激素作用的原因。其实，不添加激素，只要给予科学合理足够的营养，这些都是能做到的。而这个是无论什么样的模仿者，都是模仿不了的，也就能成为唯一的经典单品。
    这个其实大家看国内的奶牛场，它们从国外引进的奶牛体型都很大，但，到这些奶牛的后代的时候，因为Ta们幼龄时不舍得喂东西，饲料营养不合理，最后，Ta们培育的奶牛体型就很小，所以，最后产能就发挥不出来。其实，品种基因都差不多，差的就是思维观念。
    鸡鸭鹅都属于一类，它们的无敌计划都类似。牛羊鹿反刍动物属于一类，它们的无敌计划也类似。猪狗狐狸单胃动物属于一类，它们的无敌计划属于一类。水产动物的无敌计划属于一类。

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2018任务：建设一个年产万只的翡翠湾无敌鸡@鸡场。