《散愚夫日记@20160315》

铁鸟

    下午吃过饭，坐在电脑前，安静的从第一篇开始读《翡翠湾日记：1001夜》
    三个小时，读了十页。翡翠湾的轮廓，渐渐清晰的印入脑海。
    “我们是世界上最陋小的农场，我们除了真诚，啥都没有”。多么真实朴素的表达。
    铁鸟想做大陆最真实的有机农场，然后日复一日的付诸行动。从一开始做，他就是站在一个高处。一边做，一边一点点的把他形成系统。
    除了维舟的技术支持，其他的工作，都是他一个人在做，每天的工作时间很长，最少的时候，只睡两三个小时。如此高强度的工作，不是信仰和使命，根本无法坚持。
    记得特清楚的是他一次送菜。西葫芦23斤，69元；目的地：天竺；时间：下午4:30.为了守约，他打的花了40元，在4:29到达指定地点。不要小看这一分钟，这是信誉最好的见证。使命必达！
    翡翠湾日记90天的时候，终于开始有两个消费者订菜了，零的突破，那些鲜活的第一次就这样突然展现在我的面前。任何事情，从零到一，得付出多大的辛苦与努力才可以达成。其中的甘苦，只有自己最清楚。
    做任何事情，都要充分考虑其艰巨性。更何况是一项事业。
    记得他对有机农业的表述，我觉得特别到位：有机农业就是让这个圈子里所有生物都能生活的农业。
    所有生物，这是对生命最本真的敬畏。没有对任何一个生命的敬畏，怎么可能做好食安。

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铁鸟

    刮了一夜的风，总算停了。今天上午种土豆。
    我匆匆吃了早饭，和海林一起到农场。在农场的西南角，一亩见方的一块地上，梁阿姨、高阿姨在培起的垄上开沟，寇师傅往里面撒草木灰。我和海林顺着垄，再次检查垄上是否有残留的旧地膜。地头儿，海生接好了水管，往沟里浇水。
    接着就开始种土豆。土豆拌了草木灰。种的时候，海生告诉我，有芽的部分朝上，间隔距离二十公分为宜。听了注意事项，我就加入了种土豆的行列。人多力量大，很快就种了四行，等水渗的差不多了，就覆土，大约五公分厚。覆土的过程中，大一点儿的土坷垃捡出来，不能压着土豆种，以免影响其生长。覆完土，覆膜。
    整个流程我都经历了一遍，翡翠湾的土豆种植过程，我基本掌握了。这时候起风了，带着愉快的心情，我和海林去龙湾屯镇赶集。

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铁鸟

    （第一部分）
    今天下午，铁鸟到李卫的《小刘固农场微信群》做食安宣讲，和李卫求证石磨面粉的真相。​
    探讨进行的很激烈，我只是认真的倾听。铁鸟只陈述事实，请李卫澄清。李卫只是东一榔头西一棒槌的应付。对自己说的前后不一致，没有完整性。是否是科学种植暂且不提，态度并不能让人满意。
    消费者的眼睛是雪亮的，永远都不能低估消费者的智慧。谁比谁傻啊。
    泸沽湖会盟组织，一切的宗旨围绕着求真展开。就食安而言，求真是寻求食品安全的真相，寻求科学的种养殖体系。生产真相能让消费者彻底的了解，这也就是我们的四个运动。
    求真，还有一个意思是说真话。在这个乱象的时代，说真话很难，需要勇气。但，我们这个组织，说真话是我们的信仰之一，是我们践行食安的基本条件。且，这个真话是当面说，背后不说坏话，不论短长。一切都在阳光下进行。
    泸沽湖会盟组织的求真，也是我们甄别同道的一把钥匙。我们不固步自封，打开大门结四海朋友，求同存异。但，我们坚决执行我们的四个运动，这是我们不变的信条。
    今天在李卫群里的探讨，只是组织进程中的一个序曲而已。
    （第二部分）
    大吉羊：
    我觉得，李卫利用川崎，然后忽悠消费者的套路，毕竟还是比较老套的。但，很多消费者就相信了……川崎广人同志，难道真的一点儿都不知道李卫的瞎忽悠吗？
    李卫的情况，其实是国内类似农场的一个缩影，具有典型性。川崎即便会做堆肥（不管是否属于独门技术），就能包装成样样精通的神……虽然堆肥的业务根本没有起色，却还能瞎说一气，反正只要能让人相信……
    只要这些现象还能大行其道，就说明我们的泸沽湖会盟实在是太有必要了。对消费者来说，太需要了解【什么才是真】！
    兽医生：
    路很长，但，值得去做。
    大吉羊：
    消费者，相对几年前来说，已经成长了不少。求真的，明显在增加。
    兽医生：
    这里有个区分科学主义的消费者的问题。我们做的就是团结这类的信奉科学主义的消费者。
    大吉羊：
    消费者也在不断区分生产者。所以，无原罪，即为核心竞争力。两大公示，就是无原罪的保障。铁鸟的设计，很科学，很周全。几年前，他的这一系列口号一打出来，我就知道遇见真人了。其他的，没人敢碰这三大法宝。加上科学性原则，就是食安运动成功的王道。
    我们已经在正确的道路上行进，这是我们的幸运，持之以恒，就是胜利。
    （第三部分）
    德玮注释：大吉羊，兽医生，散愚夫，是泸沽湖会盟里面的生产者方面的股东，都是德玮的同道。大吉羊的大米，是大陆最棒的之一，这是德玮敢背书的。

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铁鸟

我笃信，人民是可以觉醒的。我做钟声。
晨钟暮鼓，总有听钟的人。
宁教天下人负钟声，不教钟声负天下人。

铁鸟

    午后两点半，湾的消费者夫妇，到了湾里。
    消费者夫妇是2016春来湾里的第一个客人。铁鸟嘱咐我和海林一起接待。简单寒暄之后，消费者就饶有兴趣的问起了关于农场的诸多问题。
    待我一一做了解答之后，紧接着便是供应链的探讨，食安道路的前景，实现的路径，等。经过交流，他明白了，安全食品达到餐桌所面临的问题、困难及挑战。也明白了我们做泸沽湖会盟的目的和意义。
    在交流的同时，消费者说想挖荠菜，得到我们肯定答复后，便迫不及待的准备挖荠菜。海林拿了小铲子与筐，领着他们边走边喊海生，问哪个棚跟前的荠菜多，海生回答说六号棚的西头。
    消费者的嗅觉敏感，能闻出荠菜的味道。他兴致勃勃的挖，不时摆个POSS让爱人拍照。很可爱的一对小夫妻。消费者带的是给盆花松土的铲，太小了，到地里根本施展不开。
    在他们过足了挖荠菜的瘾之后，夫妻俩喜滋滋的又跟着我们挖秋菠菜、紫油菜、小油菜、芥蓝、肉菜。很小心，很兴致。
    湾里的清明，菜品并不丰富，地里也只是绿了一点点儿，夏天来，东西会更多。消费者夫妇说，他们夏天还来，摘番茄，掰玉米棒。我和海林也期待他们的再次造访。

铁鸟

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铁鸟

    今日配菜，散愚夫早早来到农场，值得表扬。但，从到农场到配菜开始，这一个小时的期间里，除了叫散愚夫帮忙搭把手，抬水桶用了几分钟，我所看到的散愚夫就是打电话，看手机。
    其实，大伙在一起剥青蒜、择菠菜，你可以主动去动动手的。连我们配菜准备开始了，你还在专心看手机。说哪个微信群要打起来了。其实，每个人有每个人的战场，此时，如春静所说的，我们也要打起来了，但，我们的战场是配菜。
    每次，我开车带散愚夫出去，在车里，他都是在专注他的手机，很少说认认路，包括去木林可以走这边，回农场还可以走这条路。
    现在，散愚夫开始独立配菜了，熟练度不够，可以慢慢练，但，流程要熟。且，思维要提升，配菜只管配菜，至于散购还是份额，怎么计价核算，那是后续的事儿，上次问了春静一遍，今天又问了一遍。这样的问题，春静都觉得不需要问的问题。
    根据一起配菜达成的规则，说好先配单点，散愚夫也说明白了。当我们配完单点，问散愚夫，单点配完没有，他说就一单了。那我们就继续配菜包期待，结果，等我们连菜包都配完时，他说他还有单点的，而且还有好几份。结果就是单点的很多满足不了，这无疑给客服增加了工作量，菜也达不到最大合理化。
    这次的湾湾亚亚的菜，绝配。但，是我配菜以来感觉很不合理化的一次。
    散愚夫最后来一句：最后的菜单，我没有注意看。
    从这两周配菜的情况看，散愚夫的实操能力和年龄不太符合。大伙的效率，也要在磨合中慢慢提高，同志们，一起共勉吧。
    德玮注释：
    01. 这是子夜里海林主动提交的对同僚的批评。湾队就是这么的，彼此间的，不讲情面的。
    02. 散愚夫的职位比海林的岗位，客观的高。海林依然如此直言批评，大善。
    03. 德玮建议：散愚夫同志，面向湾队同志（包括一线的所有员工）公开道歉，并向海林同志明确道谢，并宜送海林同志价值百元之内的小礼物。
    04. 德玮补注：散愚夫同志如果不能深刻认识到上述的错误，请从速离职。但，如果海林同志有批评的不到位的地方，请散愚夫同志举证说明，湾队做公开的听证会。

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铁鸟

    从前天开始，铁鸟就李卫石磨面粉陈述自己是有机的真实性求真相。他要求李卫公示小麦种植过程的真相，但，李卫总做绕城大将军，就是不直接面对问题，回答问题。
    昨天，石磨面粉求真相的事情还在发酵。个别消费者苏醒了，明白了食安生产，过程公示和监督的重要性，要求李卫出示真相。大部分消费者还是沉默，这种沉默，在我看来就是沉睡，就是不敢勇敢的站出来，坚决维护自己对食品安全的权利。
    这种心态，或者这种心态养成的习惯，遇到事情总想息事宁人，除非是要命的事儿才抗争。买的上当了，认一次栽，下次不买了还不成。这种心态和习惯，恰恰助长了绝大部分生产者生产的粗放性和随意性，为不良的生产者造假提供了温床。​
    铁鸟一直在强调了解真相，甚至调查真相。只要李卫把真相公示，铁鸟错了，他公开道歉，面粉依然大力推荐。说的非常简单明了，而且为了调查真相，出示了一个调查文本，包括费用都自己掏，一句话，为了食安真相。所有的沟通一直没离开这个话题。
    然而，李卫依旧不正面的面对问题进行回答。铁鸟说话是急，也骂人，骂人不对，他道歉。甚至错了可以抽自己。​
    没想到铁鸟真这样做了，为自己的骂人道歉，并抽了自己两个嘴巴子。视频传到群里，我们看着都揪心。铁鸟为食安，愿意肝脑涂地，他没有私心。
    一部分消费者被这两嘴巴打醒了，Ta们开始站出来表态，纷纷要求李卫公示真相，或者接受真相调查。勇敢的站出来有多不容易，这两嘴巴，让我看到了食安的希望，更看到了食安的道理依然任重道远。
    食安真相，从改变自己做起，养成求真的习惯，让它成为我们血脉里不可分割的一部分。我们一直在朝这个方向前进着，努力着。
    德玮的注释：
    01. 昨天，面对李卫群里的一堆神棍的围攻，我当时真是懒得讲道理了，不想搭理了。然后，我公开认怂，我说我输了，不玩儿了。
    02. 结果，我认怂后，大家更对我群起而攻之，我依然打着哈哈，计划溜了。
    03. 这时候，反转出现了。一个神棍，用我们浙大的校训《求是》教训我。我突然意识到，我们竺可桢校长期望的是：坚持科学，永不放弃。故，我放弃了退让，坚持查李卫。

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    今天下午，铁鸟讲述西红柿的食安真相。
    不论化学农业技术体系的西红柿，还是有机技术体系的西红柿，如果都是各自体系的高端种植，都是技术高手种的，则，都是安全农品，当然了，安全度的细节参数不同。
    假设是2015年度，化学体系：一个西红柿植株，结了15穗果。然后，每穗果之间，化学追肥等等等，可以加速，类似连续生产。
    有机技术体系：
    01. 类似女人生孩子，生了一茬，得缓一缓，茬口慢，不加速。
    02. 大自然的病菌是客观存在的。霜霉病等等，都是无法阻挡其产生的。有机不能用化药，有可能到了六穗果，就要拉秧。
    03. 光这两点，成本和产量的差异巨大。
    且，化药体系的，很少保证自然熟。有机必须自然熟。
    西红柿，和人一样。第一步，长个。第二步，繁衍。
    不管你的西红柿最终是红的还是黄的，起初基本都是绿色的幼果。这些幼果个头儿长够了，到时间了，然后，开始反白。从反白到自然熟，就是繁衍的阶段，内部结籽儿。根据气候的温度的不同，最快也得十天半个月。
    化学农业是可以用乙烯利的。即，在西红柿反白的时候，直接用乙烯利催熟，则18个小时上下就可以红艳艳的，就可以上市，故，没有籽儿。
    一个是至少半个月，一个是18个小时，差异大吧？背后的成本差异也巨大。
    综上，如果您是技术高手的前提下，之于一个西红柿植株的总产量，化学体系的总产量肯定高很多，且总成本还低。这就是大家吃的便宜菜的原因。
    但是！在种的好的前提下，有机技术体系的三穗果前后，一般产量最高。故，光用这穗的茬口，去同比化学农业体系的时候，有时候不吃亏。故，有些伪科学，用这穗独立的茬口，去替代系统的总产量比较的时候，所谓的科学结论就被误导了。即，科学的比较里面，要约束条件明确，要缜密，否则就不会有科学的结论。
    当下食安小农场的基本要求：多品类并行种植的，滚动生产的，茬口不断裂的，露地安全种植。本来有机技术体系的成本已然居高了，再在安全种植前面加上这三个前缀，则成本继续暴增。
    当下的食安链，不是大流通，大宗量。这就是现实。
    大流通，一次性采摘，集体播种等等等，规模优势无法阻挡。
    一旦改为农户级和农场级，成本暴增。这是Activity Cost的基本法则。
    在翡翠湾农场有机种植滚动的体系里，哪茬直播，哪茬定植，都是有讲究的，类似农业里的艺术家。其实，就是最高点的农业艺术家。实话实话，当仁不让。包括如何用工，哪个点可以微喷，哪个滴管不适用，是和单品种植或少品类种植，不同的世界。
    这就是西红柿，在两种种植技术体系比较下的真相的略解。

铁鸟

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