《散愚夫日记@20160315》

铁鸟

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    从答应如期来翡翠湾共同战斗的那一刻起，我心里就清楚，我们要走一条什么样的路。到达食安彼岸的路有千万条，但，成功的路只有一条：建立信仰，建好组织，建设队伍，建安天下。​
    今儿个春分，这是我到翡翠湾农场的第六天。这几天里，我认真经历每一个环节，认真了解每一个环节。火头军，值班员，订单，整菜，每一个角色，我都认真去经历，去体会。目的是把管理的精髓，体会到位，复制到位，把湾的规则，在未来的泸沽湖会盟的组织建设里，完完整整的复制到位。革命军中马前卒，若不倒下拼命行。食安是我们的使命。抛弃小我，为人民服务。​
    餐桌安全，到今天为止，没有几个生产端愿意讲清楚，也没有几个生产端能够科学客观的讲清楚。翡翠湾农场，大吉羊农场，一南一北，做为泸沽湖会盟的试点示范基地，不仅要能讲清楚，且，要把所有的环节都通过实践，更好的标准化流程化，成为能够让同道践行参考的标准。以此为基点，把四个运动（零原罪运动，科学主义运动，消费者知情权运动，生产者主动性公示运动）周而复始的推动下去，让更多的消费者知道我们在做什么，为什么这么做。
    泸沽湖会盟@毅行食安组织，是我们几个生产端和一部分科学理性的消费者，的共同的梦。把这个梦变成现实，是我们的工作和使命。它已经融入我们的血液，成为我们践行食安的指南针，指引着我们一路向前，直到梦实现的那一天。

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    或曰：张春军，我之前从未听说过。一直到总决赛的第一场，我看到他愁眉苦脸的那张脸，我就觉得，这个球员挺棒的。长相一看，就是实在人，且，球场上很拼。几场下来，张春军防守干净，进攻扎实。你说他哪里出色，他哪里都一般。弹跳一般，投射一般，速度一般，但，就是能出现在球队最需要他出现的地方。这名球员应该是CBA国内球员的楷模，不是因为他够出色，而是因为他够努力，他够上进，证明了：即使天赋平庸，只要做到最好的自己，你就可能够实现梦想。翡翠湾农场，泸沽湖会盟，就是要向张春军同志学习。
    德玮工作的第一职责，就是整天喝着茶，睡着懒觉，找到形形色色的言辞，给散愚夫海林春静等等等湾队盟队的战士们，找到精神的粮食，and坚持不懈的理由。

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铁鸟

    今天下午抽时间，铁鸟继续对我培训食安知识。
    食安的真相是什么？食安的真相在哪里？我们该如何了解食安的前世今生？我们该如何运用科学理性的精神去探究真相？真相对于生产者而言有多重要？对消费者而言能消除多少不必要的谣言与恐慌？这是我们的工作，也是我们正本清源做食安的初衷。
    真相就是对事物面目的本来呈现，就是它在每个阶段不同表现的汇总。
    铁鸟举了番茄的例子：
    经常有人抱怨，现在的番茄，样子看起来好看，但，吃起来没有早先年间的番茄香甜，口感变差了。遂，有传说是由于市场上都是转基因番茄的缘故。事实真的是这样吗？
    实际上，当下番茄的味道的确变差了一点点，但，这和转基因无关。
    原因：在这些品种中，一个名为GLK2的基因发生了突变。这个基因的作用是增加果实中叶绿素的含量。它突变后，消除了番茄幼果上由于叶绿素累积造成的深绿色斑点，使得果实能够均匀变红，但，代价是：果实的光合作用强度下降，使得果实糖和类胡萝卜素含量下降，从而造成了西红柿口味的变差。
    故，番茄变得漂亮和口味变差，并非由转基因造成。
    早期番茄在未成熟的时候，表面有很多深绿色斑点，这使得番茄在成熟的过程中表面不能很均匀的变红，看起来红一块儿绿一块儿。
    另外呢，圣女果，其实是最原始的番茄品种之一，和转基因无关。
    番茄的老家，远在南美洲的安第斯山脉。大约在公元前500年，野生的樱桃番茄（分布于南美洲的八种野生番茄之一）被当时的中南美洲统治者---阿兹特克人收进了自家菜园。果如其名，这些番茄有着同樱桃比肩的苗条身材。
    后来，意大利人开始在匹萨等菜肴中使用番茄，番茄才被当做一种蔬菜来推广种植。注意，直到这时，番茄都还是袖珍型的。
    从番茄加入蔬果队伍开始，人类便追求更大更多的番茄果实，这也就成了育种的主要目标。随后，经过不断地杂交选育，番茄的个头儿越来越大了。
    综上，圣女果是最原始的番茄品种，甚至可以说是没有完全驯化的品种。DNA序列分析的结果，确确实实地证实了这一点。
    这就是番茄的前世今生，这就是番茄的真相探寻。了解了这些，作为生产者我们还会困惑吗？作为消费者，我们还会恐慌吗？
    食安，是一门功课，也是一项服务。食安，任重道远，一切也才刚刚开始。加油，为我们自己，也为日夜兼程的同道！​

铁鸟

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    @史军：圣女果是转基因蔬菜？http://www.guokr.com/article/43229
    或曰：
    @圣女果，恰好是我的毕业论文的选题，故，对这方面，我有了解过。
    野生的番茄，确实是又小又酸，根本不适合食用，且，很娇气，不好广泛种植。
    在很长的一段时间里，番茄都是作为观赏植物。随着杂交改良品种的出现，番茄慢慢出现在人的菜谱上。到了中世纪，欧洲的市场上，已经有了各个品种的番茄，从小到大都有。
    我们现在看到的@圣女果，学名是@樱桃番茄（Chreey Tomato）虽然和野生番茄一样的体积细小，但，其实和原始的野生番茄已经差别甚大了。樱桃番茄，不但更容易养殖，且，味道要甜得多。
    和其他农作物一样，樱桃番茄也有各种各样的改良品种。@圣女，是台湾培育出来的一种樱桃番茄，同时也是最早引入大陆（1990年代初期）的樱桃番茄。

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    刘伯承：歼敌一千，自损八百。一个指挥员，不但要负歼敌一千之责，且，也要负自损八百之责。我们不能随便多死一个人！故，@翡翠湾，@泸沽湖，我们的工作要缜密，这是咱们组织者的天职。

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人生何所谓觊觎？野心大点没关系。
表里卌年才勘破，热闹终了一卷席。

铁鸟

    拆分，您说的太对了。细节决定一切，所有事情都是相通的。我们练琴，也是如此。
    一小段一小段解决问题，完后解决好，不断重复对的，直到烂熟于心。完后一首完整的曲子连起来。这期间，要不断的训练自己的耐性，和查找问题的敏锐感。一定要聪明的练习。
    就算所有问题都解决了，把整体连起来时，还会出现段落与段落之间的问题，此时，还要不断的重复修整，直到最后给大家欣赏。到了这时候，依然在现场，还会出现各种各样的临时状况。遇到时，沉着最重要。争取能把平时自己练习的东西发挥到80%。即便这样，还是会留下遗憾和不完美，因此，艺术本身就是遗憾的东西。但，之前已经做出了那么多不懈的努力，到了最后有一点儿小问题，要过的去。前提必须是付出过自己所有的努力。
    总之，一定要不断的完善自己，修炼自己，不断的否定和肯定，耐的住寂寞，才能成大事。至于最后的结果，我觉得已经不重要了，问心无愧就行。
    不积跬步，无以至千里。一点一滴，铁杵磨成针。所谓天才，就是这些顿悟的时间会很快，但，也是要一次一次的磨练自己。
    德玮注释：正解。各行各业，皆是如此。上述言辞，是唯一的正路。

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    昨晚，春静问我院子里的鸡蛋怎么收，怎么给消费者试吃的问题，我随意答应了一声，没有认真倾听。铁鸟就此直面批评我，方式是疾风暴雨般的。批评我能接受，方式差点就没接受，索性和铁鸟说先去睡了，也没有说写日记的事儿。因为想把晚上的事情梳理一下，第二天早晨再写。
    回到屋子躺下了，想着铁鸟批评的道理，心平静了，思路也开始清晰了，也明白了在没有掌握要领的时候必须学会忍着。
    我来翡翠湾是干什么？为什么要来？表面上看是为了会盟。
    会盟的实质是什么？是建立食安新世界。面对一个新世界，我的热情度够吗？忘我度够吗？自我忖度，热情度够，忘我度还待加强。工作，光有热情度，远远不够，要有思路有方法，要严格的遵守规则。一个小规则没有很好的遵守，表面上看不是大事儿，但，当队伍达到上百人，上千人呢，那时候，一个个小问题的积累爆发，足可以让整个组织崩溃。
    面对生产者股东和消费者股东，我值得Ta们信任吗？凭什么值得Ta们信任？信任源在哪里？信任点在哪里？就像铁鸟所讲，我们作为管理者，首先必须得是一棵树，一棵能扛得住任何风雨的树。能让别人靠得住，也敢靠。规矩无小事，细节皆大事。面对问题，没有退路，解决问题，继续前行。​
    真心感谢铁鸟这样的批评，让我快速融入翡翠湾的规则体系，早日成为一名合格的战士，在未来食安世界里，和战友们并肩战斗，不忘使命和初心。

铁鸟

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