《@油煮菜 @蒸菜 @压力锅煮杂粮粥》

铁鸟

    农大@范志红：
    我经常和从事饮料开发的技术人员交流。其实，Ta们很想做低糖的饮料，但，无奈的是：无糖的品种，真的少人问津。4-5%的含糖量，销售很淡。6%才是有人感兴趣的@淡甜。8%以上的，顾客喝得最欢。其实，按相关法规，5%以下糖含量的饮料，才叫做低糖。
    无奈，顾客是上帝，故，生产者只能根据消费者的喜好来开发产品。
    这些年来，我致力于开发健康的烹调方法。
    油煮菜，蒸菜，当下已经有很多人接受了。
    压力锅煮杂粮粥，也有很多人接受了。
    我会继续努力，既提供具体的烹调方法，也提供科学的测定数据。
    今生，我的使命：让中国人懂得如何吃上健康的饭菜，能做一点儿算一儿。
    德玮的思量：
    01. 范志红的心态，和我们翡翠湾的心态，如出一辙。但，翡翠湾是私有企业啊，无疑，坚持的难度更大。
    02. 母亲同志，活到老学到老。油煮菜，蒸菜，压力锅煮杂粮粥，这些科学的好办法，您从速实践吧。践行科学的夕阳红，才是有价值的夕阳红啊。

铁鸟

http://blog.sina.com.cn/s/blog_3fdebb160102wewv.html

铁鸟

    母亲20:56:25：是水煮菜吧？高压锅煮杂粮粥，是我最拿手的。
    德玮21:01:12：应该不是水煮菜。油炒菜，其实是不健康的，几百年前就众所周知了。具体如何油煮菜，我去检索先，然后给您资料。

铁鸟

油煮菜？这个简单。
水烧开后，滴几滴油，把菜放入焯熟。出锅后，淋豉油，就好了。
广东人管这叫白灼。我去广东，最爱这个。我的最爱，白灼菜心。
湾的菜，品质好。关键在这个豉油。
豉油，不是酱油，而是用好些材料熬煮过的。
我最爱吃肠粉，就是因为豉油。香港有几家店的豉油，真心好吃。
湾的好多菜，我都是用骨头汤焯熟就吃了，很是美味。
如果是老人，用骨头汤，烫菜更好。还不用另外放油。

铁鸟

    母亲21:30:33：我也经常做油煮菜，加几滴油，加少许盐，不用豉油也可以。如，芥兰，油菜，等。营养学家主张，能生吃的菜，尽量生吃。如，萝卜芹菜黄瓜洋葱，等。翡翠湾里，有这么好的条件，你们一定要做健康饮食的践行者。
    德玮21:40:39：01.翡翠湾坚决不吃转基因油。02.我和海林刚刚刚开会完了。我们打算慢慢摸索@油煮菜 @蒸菜，等等等。