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肖磊编纂:土豆发芽了能吃吗?

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发表于 2015-4-1 16:52:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
    发芽土豆,含龙葵素。
    在日常的土豆保存中,经常会有发芽现象,那么,发芽的土豆能不能吃呢?
    这要先说说龙葵素。龙葵素,普遍存在于青西红柿、土豆的各个组织器官,其中,土豆以芽头和青皮处,含量最高,达到普通部位的50倍,甚至更多。大量食用,会导致急性中毒。
    但,这并不意味着,发芽和青皮的土豆,就完全不能食用。
    轻微的发芽和青皮,只需要削掉发芽和青皮部位,正常烹饪,即可食用。另,这样的土豆烹饪时,建议您加入一些醋。醋酸,在加热条件下,可以分解掉龙葵素。但,如果土豆吃起来发涩,就是因为龙葵素含量过高,此时,应立即停止食用。
    土豆在日常保存时,应该在低温干燥黑暗的条件下,放在相对低温和背阴处。切记,不能阳光直射。切记,不可装在塑料袋里。因为土豆的呼吸作用,会产生水汽。大量水汽凝结之后,土豆容易腐烂和发芽。
    翡翠湾在配送土豆的时候,为了保证配菜筐的整洁,也为了防止土豆上的泥沙污染其他菜品,经常会使用塑料袋包装,做短途周转用。您在收到土豆之后,应把土豆立即从塑料袋取出,切切。
 楼主| 发表于 2015-4-1 17:03:07 | 显示全部楼层

肖磊编纂:土豆发芽了能吃吗?

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 楼主| 发表于 2015-4-3 12:30:59 | 显示全部楼层
北京战术:马布里,持续抽风。其他主力,轮换隔天吃饺子。
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 楼主| 发表于 2015-4-3 14:14:50 | 显示全部楼层
    在我看球的几十年生涯里,拜仁蒙尽了一次又一次的耻辱,但,世上最伟大的球队,依然是拜仁。唯有一次次的被凌辱,才能一次次地冲上巅峰。湾队的每个人,必须要有着与生俱来的冠军性格。逢冠必夺,逢一必争。不要问为什么,这是本能。@拜仁慕尼黑
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 楼主| 发表于 2015-4-14 08:12:21 | 显示全部楼层
    01. 组合拳=江南春笋+谷雨樱桃+中秋雪藕+霜降苹果+立冬橙子+除夕草莓+羊粪土豆+五常大米+三峡红糖+草原牛羊+腊肠腊肉=消费者自由搭配@翡翠湾农场
    02. @羊粪土豆。@江南春笋。@春分青蒜。@谷雨樱桃。@立夏黄瓜。@芒种番茄。@中秋雪藕。@霜降苹果。@小雪萝卜。@立冬橙子。@除夕草莓。24节气蔬果系列?
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 楼主| 发表于 2015-4-17 18:23:21 | 显示全部楼层

《翡翠湾小解@车厘子》

    01. 车厘子即@大樱桃,成熟期早。之于@烟台大樱桃,一般在每年5月中下旬,采摘上市。这时候,春末夏初,不少虫类尚未开始活动,故基本不用除虫,故食品安全参数高。@帝都樱桃亦然
    02. 之于当下出品的@山东樱桃,是大棚种植的。棚内环境复杂,故食品安全参数低。@帝都不种大棚樱桃
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