盐渍苏子叶

铁鸟

    突发奇想，如果配比紫苏，做成紫苏韭菜花，是不是大美？类似的，薄荷烤香菇，等。
    问：苏子叶and紫苏叶，是同一种东西吗？
    答：是同一种东西。常见的紫苏，有两种类型：01.叶绿色，花白色，习称白苏。02.叶and花，均紫色或紫红色，习称紫苏。入药者，多取花叶紫色的。烤肉吃的，一般用绿色紫苏叶。
    晓宇：可以盐渍苏子叶，东北有这道菜。盐渍方法很简单，只需要大蒜辣椒盐即可，盐渍完一两天后就可以吃。冷藏状态下，保存期半个月以上。如需要制作细节，可以来电咨询我。
    德玮：好。记下。备案。
    盐渍苏子叶*原料：苏子叶，韩式无籽辣椒末，小香葱，大蒜，酱油。
    盐渍苏子叶*做法：
    01. 将苏子叶洗净，将水控净，放至一边。
    02. 取适当辣椒末放到碗中，油温加热至六分热，倒入碗中。
    03. 小香葱洗净切碎，大蒜压成碎末。
    04. 将2-3部分倒入酱油，搅匀。
    05. 将苏子叶一张一张抹上4，摞在一起。大约4个小时以后，即可食用。
    注意：
    01. 最麻烦的事儿是洗苏子叶，一张一张的洗，很累人。
    02. 韩式辣椒不是很辣，且味道很不错。
    03. 苏子叶腌制一会儿后会下汤的。吃的时候，可以先取下面的吃。
    04. 韩式泡菜的关键在于调酱。每个人调的味道都不完全一致，自己慢慢感觉吧。