《川菜馆儿里的@芋儿苕菜汤》

铁鸟

    在四川农村，有一种普通但营养价值丰富，味道鲜美的蔬菜：@苕菜。
    苕菜，在秋天播种，即，打完谷子后。
    将种子撒在田里，一个多月后，苗子就长得差不多了。@苕菜尖儿，就可以享用了。很嫩很清香，比@豌豆尖儿 还美味。一直能享用到来年的四月。
    苕菜不停地长，到来年四月初，可长达二米。其中，一米左右，割起来，晒干，做猪饲料。剩下的，被埋到地里，做肥料。
    即，西元春三月的时候，一般都把尖儿采摘下来，晒干。一年四季，都可享用。
    苕菜是一种特别的蔬菜。它的纤维较粗，入口并不细腻。四川等地，常见的食用方法是，用米汤煮食，加上芋头，增加爽滑的口感。