《分享收获种植养殖标准》（试行）20130430@分享收获CSA

铁鸟

    第一部分. 分享收获种植标准（试行）
    一. 种植地点（分享收获北京下属三个基地）
    通州区马坊村种植养殖基地，顺义区柳庄户村种植基地，昌平区崔村种植养殖基地。
    二. 总则
    遵照特定的农业生产原则，在生产中不使用化药and化肥and生长调节剂and等等等物质，遵循自然规律and生态学原理，协调多品种间的平衡，采用可持续农业技术维持农业生产体系稳定。
    三. 种植标准
    01. 种子选择
    自留种为首选。如需市场采购，选择各基地种植人员熟悉的国内老品种，新品种选择更替采用国内在其他种植地有口碑的品种。国外大型商业公司的种子不选。坚决杜绝转基因种子的采购及采购风险。
    02. 种苗选择
    种苗全部自己育成，不使用外购种苗（特殊品种需要外购的，如草莓和其他果树苗，严格把关，避免带病或转基因植株进入生产基地）
    A. 普通土育苗
    床土为各基地普通种植用土，底肥使用牛粪。如需追肥，使用沼液and麻渣水and豆饼水and等等等。用水为各基地井水。禁用转基因豆饼。育苗过程中不使用化肥做为底肥及追肥。通过合适的温湿度调节and物理和生物措施控制病虫害，禁用化药and除草剂。
    B. 穴盘育苗
    基质为草炭and蛭石and珍珠岩。草炭为进口纯草炭，蛭石珍珠岩为建材市场常用材料。底肥追肥与普通土育苗相同，用水为各基地井水。育苗过程中不使用化肥做为底肥及追肥。通过合适的温湿度and物理和生物手段调节控制病虫害。禁用化药and除草剂。
    03. 底肥及追肥选择
    底肥使用牛粪，来源为各基地附近的牛场。施用前经过充分腐熟。使用量依据不同基地土地肥沃程度确定。
    追肥使用沼液，来源为各基地自己的沼气池。桶内发酵两个月以上。沼液追叶面肥，沼渣施底肥。麻渣and豆饼，泡水追底肥。
    04. 配菜流程及标准
    A. 采摘后的蔬菜进行冷预处理（夏天进行，其余季节省略）而后进行处理及包装，包括去掉老叶and残叶and病叶and其他没有商品价值的部位。部分根茎类蔬菜需清洗泥土。
    B. 稻草捆扎，每份菜过秤，确保单品及总重重量。入配菜箱前，根据蔬菜品种将耐压的菜放在下面，鲜嫩的菜放在上面。
    四. 病虫害防治
    A. 病害防治
    控好温湿，切断传播源。
    B. 虫害防治
    防虫灯，黄蓝板，天敌保护，性诱剂，有效间作，防虫网，大蒜水，稀释醋，沼液喷洒。
    C. 生物源生物农药喷洒（此条暂不执行）
    五. 蔬菜储存标准
    A. 除冬储菜外的其他配送蔬菜于配送前一日采摘装箱。夏季蔬菜装箱完毕后需保存在冷库中，其余季节配菜房即可。
    B. 冬储菜，如土豆萝卜大白菜需分类储藏于地窖中，随需随取，最大程度地保证新鲜程度。
    六. 种植数据的记录
    横向：对种植品种的详细参数做记录，包括：种子形态，播种时间，出苗时间，成熟时间，配送时间，配送量，商品菜比例，等等等。
    纵向：对地里劳动的工人进行用工内容的记录。合理记录数据，and优化品种记录及用工效率的评测。
    第二部分. 分享收获养殖标准（试行）
    01. 种雏引入
    猪羊为42日龄以下，且已断奶。禽类（包括鸡鸭鹅）两周龄以下。
    02. 饲料
    本基地养殖禽畜所采用的饲料，全部采用纯粮食喂养，主要为玉米麦麸豆粕（不使用有明确标识的转基因豆粕）
    03. 饲料储存
    放养草场与周围活动区域设有缓冲带或物理屏障（如墙）避免受到外界的污染；所养殖的禽畜类所喂饲的青饲料，全部来源于基地自产的健康蔬菜。
    04. 矿物质
    除使用天然矿物质补充畜禽的营养需求外，可适量添加国家有机养殖标准内所规定的微量元素制剂。
    05. 维生素
    饲料中的维生素来自发芽的粮食and鱼肝油and酒糟and其他天然物质。在不能满足禽畜的营养需求时，可使用国家有机养殖标准内所使用的人工合成维生素制品，如复方多维。
    06. 杜绝使用的物质
    化学合成的促生长剂，其中包括：促进生长的生长激素，抗寄生虫药，激素，化学合成的调味剂及香料，防腐剂，化学合成的着色剂，非蛋白氮（如尿素）化学提纯的氨基酸，抗氧化剂，粘合剂，等等等。
    07. 饲养条件
    A. 禽畜的饲养环境：禽畜有足够的活动空间and充足的睡眠时间，禽畜的活动场地部分遮盖，水禽有池塘水池等等等活动空间。
    B. 空气流通and自然光照充足。
    C. 温度湿度适宜，避免受风雨雪等自然侵害；有足够的饮水and饲料；饮用水全部来自于80米以下的深井；不使用对人畜禽健康有明显侵害的建筑材料and设备；有效避免禽畜遭受野兽侵害。蛋禽每天总光照时间不超过16小时，其中包括新生禽的取暖and所养的畜禽。畜禽的育肥期不超过养殖期的1/5，最长不超过3个月，不采取无法接触土地的笼养and舍饲and拴养and等等等限制牲畜自然行为的饲养方式。群居性畜禽不单栏饲养，但！患病的禽畜and成年的雄性家畜and妊娠后期的家畜除外。绝不强迫喂食。
    08. 疾病防治的原则
    A. 根据地点的不同，选择适应性强and抗性强的品种。
    B. 提供优质的饲料and适当的营养and合适的运动and等等等饲养管理方法，增强禽畜的非特异性免疫力。加强设施and环境卫生管理，定期清理畜禽的粪便，保持适宜的饲养密度，采用植物源制剂and中药。
    C. 使用国家强制使用的疫苗预防接种，但不使用基因工程疫苗。当面临某种疾病的大规模爆发的危险时，可紧急预防接种，接种疫苗4周后，这些禽畜及其肉制品才能上市出售。不使用抗生素and化学合成的抗寄生虫药and其他生长促进剂and激素，不控制禽畜的生殖行为，例：诱导发情，同期发情，超数排卵。等等等。
    D. 我们强调尊重动物的特性特征，尽量养殖不需要采取非治疗性手术的品种（如阉割鸡猪）在尽量减少禽畜痛苦的前提下，畜禽采用以下非治疗性手术时，需要采取麻醉方法。
    * 物理阉割、断角、仔猪出生后24小时内对犬齿进行钝化处理（俗称磨牙）羔羊断尾，剪羽，扣环（猪耳朵，牛鼻子，牛耳朵，等等等）
    * 我们坚决不采取的方法：成畜断尾（羊，防止粪便污染肛门，易感染细菌而得病）断喙（鸡，防止打架，啄肛）断趾（鸡，防止打架）烙翅（鹅，大雁，公鸡）仔猪断牙。
    E. 养殖场消毒使用的消毒剂：生石灰and石灰水and草木灰and等等等天然矿物质或来源于自然的消毒剂。
    09. 繁殖
    A. 尽可能采用自然的繁殖方式，也可采用人工受精等不会影响遗传多样性的繁殖方式。
    B. 不使用胚胎移植and克隆and等等等人工或辅助性繁殖技术。
    C. 不使用生殖技术促进禽畜的排卵and分娩。
    10. 运输and屠宰
    A. 禽畜在装卸and运输and屠宰期间，都有清楚的标记。
    B. 在待宰期间，有专人负责管理。
    C. 避免禽畜通过视觉听觉嗅觉接触到正在屠宰或已死亡的动物；避免混合不同群体的禽畜；为屠宰的禽畜提供缓解应激反应的休息时间；运输途中避免禽畜的饥渴，如有需要，应给禽畜喂水喂食；充分考虑并尽量满足不同禽畜的个体需求，尽量将禽畜的应激反应降低至最小，充分保障禽畜的福利。
    11. 运输and宰杀动物操作时，应力求平和，不使用电棍等等等设备驱赶动物，不对动物使用化学合成的镇定剂。遵循就近屠宰原则，运输时间不超过8小时。不在动物失去知觉前，进行捆绑and悬吊屠宰，小型禽类除外。不用颜料对畜体进行标记。
    12. 有害生物（黄鼠狼，老鹰，老鼠，蛇）的防治：照优先次序，采用以下方法：
    A. 尽量采用预防措施，如，鸡舍养鹅，笼舍外养狗，音响防鹰，彩旗防鸟。
    B. 机械物理的控制方法：老鼠夹，等等等。
    13. 养殖环境
    A. 充分考虑饲料的生产能力，禽畜的健康and对环境的影响，保证饲养的禽畜数量不超过养殖范围的最大载畜量，尽量采取轮牧等等等有效措施，保护环境。
    B. 保证畜禽的粪便储存有足够的设施，并得到及时合理的利用。设施在设计施工操作时，避免引起地下水and地表水的污染。养殖场污水进入沼气池进行粪肥处理。
    第三部分. 分享收获种植养殖标准参考国家有机种养殖标准制定

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