丝瓜味苦如同苦瓜and可食用吗？

铁鸟

    本应该脆嫩清香味道鲜美的黄瓜变成了“苦瓜”只能一扔了之，这样的事相信很多人都亲身经历过。郑女士提起第一次吃到苦丝瓜的情景，记忆特别深刻。当时，她烧了一盘香喷喷的丝瓜炒咸鸭蛋。
    咦？丝瓜好苦呀！
    夹起一块丝瓜就发觉味道不对劲。丝瓜是她爸爸在乡下种植刚摘的，属于放心蔬菜。由于家人都没吃到过味苦的丝瓜，一致认为是咸鸭蛋出了问题，于是，整盘菜倒进了垃圾桶。
    第二天，郑女士做了一碗丝瓜紫菜汤。没想到，丝瓜是苦的，连汤也带着苦味。
    难道昨天也是丝瓜发苦？怎么回事呢？听说吃苦黄瓜对身体有害，但苦丝瓜呢？
    有人说，丝瓜苦与传花授粉可能有关。现在农户时兴种植苦瓜，如果苦瓜and丝瓜刚好种在一起，苦瓜的花粉就可能会传给丝瓜，苦瓜中的苦瓜素也会传给丝瓜。
    炎炎盛夏，吃些苦瓜可以消暑开胃清热解毒，因此，苦丝瓜应该吃起来没有问题，权当吃苦瓜好了。
    可是，郑女士父亲的丝瓜地边上没有种植苦瓜。
    又有人告诉郑女士，丝瓜的苦味与苦瓜不能等同，丝瓜的根部容易沉积某些酶，所以口感带有苦味，这些酶带有一定的毒性，因此苦丝瓜不能食用。
    农艺师吕高强介绍，苦瓜与丝瓜同属葫芦科植物，种在一起会传花授粉。即使在方圆五公里范围内，苦瓜的花粉也能扩散远飘传播。另外通过蜜蜂等昆虫授粉，也会将苦瓜素传给丝瓜。还有，这种苦丝瓜不宜留种，因为含有苦瓜素的种子长大结出的丝瓜也会显现苦味。具有了苦瓜降火功效的苦丝瓜，可以食用。
    吕高强特别指出，苦葫芦也会传花授粉给丝瓜。苦葫芦含有一种植物毒素，食用后可能导致食物中毒。轻度中毒会发生口干头昏恶心乏力嗜睡，重度中毒表现为恶心呕吐腹绞痛腹泻脱水等等等症状。食用这种苦丝瓜存在危险。
    吕高强解释了黄瓜出现苦味的原因：
    一是黄瓜本身的生理现象，这样的苦黄瓜对人体是无害的；
    二是在黄瓜生长过程中，使用农药过多导致的黄瓜发苦，这样的黄瓜对人体的伤害很大；
    三是有些黄瓜品种在生长过程中容易产生变异株，结出的黄瓜大多是苦的。
    出现苦味的黄瓜大多品质较差and营养价值不高，建议市民最好不要食用。