百變雞蛋：吃男懒女的宅生活

禅猫丫头

    不得不说鸡蛋。
    这恐怕是我能想到的最便于储存又简单快捷还营养富足的一味食材了。无需清洗无需解冻，打开冰箱的门便信手拈来。记得那些朝九晚五的日子，为了争分夺秒点卯不迟到，日复一日的绞尽脑汁用鸡蛋在最短时间内填饱肚子还得花样不断，生怕某日对鸡蛋心生厌倦。真无奈，水瓶座天性使然，永远热爱探索，追新求异，在第一时间内枪毙掉恼人的一层不变。这倒是很好，生活里层出不穷的新点子可以让人变的有趣，而有趣的人，总能让日子变的不平凡。
    设计私生活，让平凡的日子变的鲜活起来，那么先从饮食开始好了，继续说回到鸡蛋。丫头一直觉得，能把鸡蛋做的变化多端的人，一定是有情，有趣，有智慧，有平常心和总能感悟到生活高潮之所在的人。所以，无论你是待取还是待嫁，最好让你心爱的TA喂你一顿鸡蛋大餐，若烹饪鸡蛋也能充满热情的人，必然是有情又有心的人，而且还充满智慧，而充满智慧的人，当然会懂得顾全大局，丝丝入微的为你把握好每一个细节，两个人的生活，无非是一些柴米油盐，可柴米油盐酱醋茶和柴米油盐诗酒茶可是完全不同的两个境界。
    马上开始，8道以鸡蛋为主料的健康创意食谱，说练就练。

禅猫丫头

    别小看平凡的煎蛋，要把鸡蛋煎的既健康又美味还要养眼，要掌握好锅温，油温，打入鸡蛋的手法，在什么时间放盐…还有更重要的，就是享用的人喜欢单面煎还是双面煎。
    先大火把锅烧热，然后调到中火，再放入油，忌用大火，否则会损失大量营养。温度过高鸡蛋中的蛋白质会被破坏和分解，尤其要避免长时间的煎蛋，一是水分丢失，营养丢失，并且也影响了质感。油稍微加热一下就可以打入鸡蛋了，打鸡蛋的时候，尽量放低，保持好荷包蛋圆圆满满的造型，如果是单面煎蛋，最好用铲铲起一些锅底的热油不断的淋在不煎的那一面，等蛋黄部分被蛋白凝固住不乱流淌，就可以出锅了。出锅后放入一个稍大些的平盘，在煎蛋表面撒上微量的胡椒粉，一滴老抽，少许生抽，以及一些葱花，就不用放盐了。在盘头搭配3-5片西红柿和卷心生菜，早餐的时候摄取一些酸性蔬菜和水果，有益于养肝，饮品可以配合一杯牛奶，或者柠檬水，切忌千万别用豆浆配煎蛋，所有的营养就全都灰飞烟灭了。
    另外，用纯芝麻香油煎鸡蛋，不放任何佐料，晚上睡前食用，可以食疗缓解咳嗽，特别是干咳，效果很明显。

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    黄瓜，南豆腐，切成小小的丁，放少许培根切细丝，微炒勾芡，在水蛋整好后盖于表面，鲜美滑嫩，营养健康。

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    面粉用水稀释以后，加入两个打匀的鸡蛋，加入化开的黄油，加入微量的盐，如果有条件，再加入5-6个荸荠碎丁，最后加入一小勺泡打粉，搅匀成浆状；锅里放一点油，摇晃均匀，淋上浆，晃动锅子让浆尽量自流成圆形，一面煎的金黄以后翻过来煎另一面。尝一口，外焦里嫩，还带着荸荠脆爽的口感，这一道，量大可以作为主食，量少可以作为点心，装盘的时候，需要设计一下，就更美好啦！

禅猫丫头

    鸡蛋打匀以后先摊成鸡蛋饼，然后切成小块备用；丝瓜斜刀片成稍微厚一点的片，过一遍淡盐水，这样在炒的时候依然可以保持鲜绿的颜色；准备好材料之后，先把少量姜丝放入油锅爆香，然后放入之前备好的鸡蛋和丝瓜，稍作翻炒，加入半碗水，水中放三四滴美极鲜、浓缩鸡汁、小小一勺的淀粉，以及四分之一块广合牌的豆腐乳调匀，直接倒入炒锅，稍作翻炒，味道均匀，汁液变的粘稠后立即出锅，撒上一点葱花，鲜美清爽。

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    豆芽掐头去尾，黄瓜切成细丝，鸡蛋先打匀后摊成薄饼，然后卷曲来也切成细丝；把三种食材放入大碗，加蒜米，葱花，橄榄油，少量盐，少量鸡精，3勺海鲜酱油，和3-5香油，一勺米醋，调拌均匀，脆生爽口的凉菜一道。

禅猫丫头

    其实鸡蛋煮着吃是最有营养的了，可是好像缺乏点情趣，而且又很容易被干巴巴的鸡蛋黄噎着，那么，动点心思让最营养但是有点单调的煮蛋更完美些吧！给他个惊奇。
    生鸡蛋用针先在顶部开一个小小的洞，然后用牙签稍微扩大一点，然后用那种喝蜂王浆的细细的吸管，吸取一整管盐水，用手指堵住另一端，把带着盐水的细管从小孔伸到鸡蛋内部，松开手指，让盐水流进鸡蛋内部，并小心的把蛋黄和蛋白搅匀，搅动的时间要长，动作要温柔，尽量别弄破蛋壳，不然就没有惊喜而奇妙的感觉啦！
    最后煮的过程一定要注意，鸡蛋和凉水一起慢慢用中小火预热，煮的时间要比一般鸡蛋稍长一点，煮熟以后，第一时间放入冷水里浸泡一会，这样蛋壳会比较好剥掉。
    然后就可以诡异的拿给TA享用啦！他一定会惊奇于一个完整的鸡蛋，为什么蛋黄和蛋白搅在了一起，并且略带咸味？而且口感非常筋斗哟！即使不喝水也不会被蛋黄噎着了。

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    鸡蛋黄性温，味甘；有滋阴润爆、宁心安神的作用。用鸡蛋黄打匀，与百合西洋芹同炒，色香，味美，还有诸多食疗功效。

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    之所以至尊，是本着节约的原则来的。比如家里要是有上一顿没吃完的米饭和炒菜，那先把米饭和菜先略微翻炒一下，盛入碗中，然后再扣入盘子里，最后在上面打一个鸡蛋，用牙签在鸡蛋上插几个小孔，用指尖捏微量的盐撒在鸡蛋表面，一点点就好。然后放入微波炉，叮2分钟钟即可，出炉以后，你会发现，荷包蛋把剩菜饭妆点的光彩照人；在顶部撒少许葱花或者湘菜沫，在盘子边缘围上一些新鲜的蔬菜妆点一下，即是形式也是内容，毕竟剩饭菜现炒现卖，虽然已经是香气满溢，那也需要视觉上更加美好！

禅猫丫头

    平凡的生活就如同料理鸡蛋，稍加用心，就会变的有趣和生动起来。最平常的，往往是最亲切的，如果一成不变，久日会生厌；如果离开又习惯性的想念；用一点小心思，一切都和谐了，平淡乏味和有趣生动的生活，仅仅是一念之间。

水手

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