北京慢农市集的观察与思考

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        绿之盟组织的北京慢农市集，我觉得很了不起，很干净。20120512翡翠湾积极参与了。这类不打着有机招牌的农夫市集是翡翠湾赞赏的，我很骄傲我能够参与。欣喜之余，我也发现了若干白雪之中的瑕疵，特提点一下。
        先附录一个资料（相关链子http://www.ifeicuiwan.com/viewthread.php?tid=10153）在这个资料里面，我揭示了天福园巴氏奶的骗局，

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        战友维舟：
        这次对绿之盟组织的北京慢农市集的打假，我觉得有不妥之处（我并无其他意思，只是我的第一感觉，做为战友应该说给你听）：
        01. 我的第一感觉：这次打假是在矫情（不用解释你的想法，这应该是很多人的感觉）甚至是耍宝，感觉不好；
        02. 打假一定要有标准！假有机一定要打，即使是指名道姓也不怕。但质量标准的高低，不在此范畴，应该用其他方式。这也是技术性and严谨性的一种体现。请注意：打假要一招致命！平时不言不语，一旦铁鸟开口，必须稳准狠！这才是我认为的层次。现在快成祥林嫂了---碎嘴子，小事唠唠叨叨---因为按目前来说，北京慢农市集上发现的这种质量问题肯定层出不穷！你必须用另一个平台和方式，这应该与打假有机区别开。小事唠叨多了，等有一天说大事时，反而关注的人少了！
        03. 以如此态度，翡翠湾基本上没有和兄弟农场建立统一战线and行业联盟的可能，不利于发展，更别说当行业共享主义的倡导者了！
        望君深思！好心办好事也要讲策略。我认为。
        战友霁虹：
        说实话，我也有上述隐忧。
        战士铁鸟：
        一体两面，你们的担忧是客观存在的。我想，翡翠湾应该首先坚持一个观点，即，把我们翡翠湾的个体得失先咬着牙放到脑后去。食品安全无小事，无论是假有机，还是食品质量或质量管理有问题，都是天大的事儿，这应该是我们必须统一的思路。即，翡翠湾多说一句，只要对警醒了的消费者是有益的即可。至于今后的路，在行业渐次宁静之途中，我们持之以恒地团结一切可以团结的力量，哪怕以利益得失为核心纽带，我想，是没有问题的。2012暗无天日，必须当下做飞蛾，别动摇。哪怕就算做了祥林嫂，姑且认账先。受不了委屈，做不来大事。我会努力控制分寸。

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一个彪形大汉中国人，被一个小个子日本兵打得东倒西歪。
小个子日本兵开始照着大个子中国人裤裆猛踢一脚，大个子痛的直咧嘴！
大个子痛的双手捂着裤裆一转身，小个子日本兵又照着大个子的屁股一踹！
大个子双手捂着屁股大叫，这时，小个子又照着大个子的下巴上一拳！
大个子被打的摇摇晃晃歪七拧八；大个子倒了，咚！倒把小个子日本兵砸死了。

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http://www.guobangpai.com

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（宋）可怜一片无暇玉，误落风尘花草中。羡他村落无盐女，不宠无惊过一生。

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画如交友须求淡，文似看山不喜平。

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石川：今天，上海大学6000新生抵沪报到，上大当局却取消了在车站迎新的校车，还美其名曰：为了培养学生自立能力，鼓励他们乘公交地铁到校报到。今天，室外39度高温，一个孩子，初来乍到，举目无亲，且，携带行李，手提肩扛；在他最需要帮助的时候，你却要他自立？中国的大学，你还有没有正常人的思维？
惹万：这也太脆弱了吧！18岁在中国连个路都找不到？晒晒太阳就受不了了？到北美的留学生跨半个地球也没人接啊？未来的主人翁不能这么娇气！
铁鸟：懦夫！高中俺就一个人背着包徒步三峡了。怕苦？索性去当猪狗！
小雨：我上大学报道的时候，是人生中第一次出远门。我和另外一个同学，没有家长陪同，也没觉得有什么问题啊？
铁鸟：嗯。俺是浙大，我从北京去杭州。我家住4楼，我爹妈目送我，连4楼的家门口都没出，我就溜溜达达走了。
小雨：上大学应该是个体独立的开始，不能老是在家人和亲人的庇护下，不然永远长不大。

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菜圣*铁鸟：我只是公开判断，而不具体掺和你们事儿。你的很多思路是反科学性的，有目共睹。这应该是你深刻反思的。
贾瑞明爱人*尚英：看到了。
菜圣*铁鸟：你我的争论，对后来者很好，有利于他们的清理思路。
贾瑞明爱人*尚英：我更看重科学中的实验精神and探索精神and说NO的勇气。
菜圣*铁鸟：你就是扯淡。我这个人是粗人。
贾瑞明爱人*尚英：嘿嘿。我不要和你用微博讲，我这个微博是我个人玩的。
菜圣*铁鸟：我不知道你学什么的。但贾瑞明是学农的，你却在科学性上如此扯淡，让我震惊。
贾瑞明爱人*尚英：现在弄得我满嘴农业，我不愿意。
菜圣*铁鸟：任何人，和我交流，之于工作范畴，我都会公开。除非你保持沉默。
贾瑞明爱人*尚英：我沉默则无法表明我的态度。
菜圣*铁鸟：不管你愿意与否，当你扯淡了，我们就要批评，这由不得你。沉默与否，是你的选择。
贾瑞明爱人*尚英：科学还讲实证精神，你别给我盖帽子。
菜圣*铁鸟：你别给自己带实证的帽子了，都是笑话。如果你脱离了基本的科学精神，就没有后续。否则妓女还是生理学实证呢，有意义么？
贾瑞明爱人*尚英：你说科学精神是什么？我说有实验精神，实证精神，探索精神，说NO的勇气，你说点别的，别COPY我的。我说实验，实证，探索，说NO，没有说我就这样了，你这个思维方式很容易走到人身攻击的角度。
菜圣*铁鸟：就算你认为我极端，没关系。天下人自有公论。天下有，科学暴民，网路暴民，布衣顺民，富贵良民，比狗的品种不少，同志们自有公论。
贾瑞明爱人*尚英：你应该这样想，极端不一定是贬义词，我不喜欢评判好和坏，我只说：菜圣就那样呗。还有，菜圣，剩菜，你改个名字？我给你想好了一个名字，全称：站在蔬菜上唱歌的鸟，简称：菜鸟。不要生气啊。
菜圣*铁鸟：每个人的判断性质是不同的。我乃至我的某些同行或战友的观点是：尚英的非科学复古的观点，乃至贾瑞明类似宗教的观点，都是忽悠的，都是对消费者的不公平。食品安全的当下已经很忽悠了，这对夫妇步其后尘的时候，是悲哀的加剧。上述才是我愿意忙里偷闲和你交流的原因。
贾瑞明爱人*尚英：不说了。用事实说话，我们其实是不拘一格的，你们总习惯把人来分类，然后戴帽子，分类后，你会觉得安全吗？如果你觉得放心了，那就放心吧。
菜圣*铁鸟：小毛驴的忽悠还在高潮，石嫣通州项目的忽悠已经入前戏，石嫣老公程存旺在常州小农场的忽悠甚至进入诱奸阶段，这些行业局面都是让人叹息的，如果你贾瑞明尚英夫妇要做成食品安全的李宗瑞，则受害者就不是百八十了。不用多说。翻滚吧，阿信。http://weibo.com/1781328490/yzrPPm2vg

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苏茜黄：本人不才，成了檄文http://blog.sina.com.cn/s/blog_3fdebb160102e42x.html剑指的百八十分之一。三吃贾氏夫妇果蔬，仅从消费者体验来说（恕无能力辨别其农业实践本质）已同贾氏忽悠决裂。期间已现物流之伤，沟通晦涩，菜品中庸等等等劣根性。对白现其心，不再自虐交付肠胃于斯！鸟语已得应验。请推荐上海地区，位列铁鸟体系？
孙德玮：我批评别人，但翡翠湾有可能实质上更烂，至少贾瑞明小毛驴它们都比我在实践中做的更出色。请不要盲信翡翠湾。如果我的某些观点是有道理的，对您有用，对我开心，仅此而已。
问：贾瑞明家的稻米究竟怎样？
答：安全没问题。相比北方口味而言，品质不行。崇明岛的最大问题是地表水灌溉，即灌溉水有污染。对此，贾瑞明公示过。崇明岛在长江口，长江口区域水污染严重，按理说不适合做安全农业。
贾瑞明爱人*尚英：是沟通不畅啊，有问题不直接找我，而与铁鸟述说。关于代理问题，代理服务事宜，如果你们北京消费者开大会，我们一定派人参加，我淘宝店里有我们的服务宗旨之一：不以色香味供人；随缘自在，珍惜食物。我们希望带给大家安心和放心。我们刚开始种菜，技术和种植计划是有很多问题，所以我们从不强行推销自己的蔬菜，购买蔬菜都是随机行为。
菜圣*铁鸟：畅所欲言。消费者会用银子投票的。
贾瑞明爱人*尚英：从种子购买上，我都保持慎重态度，向你们咨询，后来想到大水牛是南方的农场，或许有合适南方的种子，所以又找了它们。
菜圣*铁鸟：你就是一个执迷不悟的人，而且轴进去出不来。大家批评的是你的科学观，你却要谈馅儿饼的事儿。
贾瑞明爱人*尚英：我的科学观是实事求是。
菜圣*铁鸟：你和我，宛如鸡同鸭讲。你在春天，我在秋天。就算我能到春天去看你，但你想象不来秋天的景色。
贾瑞明爱人*尚英：那我们去火星上谈谈。
菜圣*铁鸟：不了。我骂我的，你做你的。你我没啥需要构建关系的，我们的一切都在于让消费者渐次成熟起来。
贾瑞明爱人*尚英：嗯，对，北京搞个消费者大会吧？
菜圣*铁鸟：我才不掺和这些呢。常天乐它们的所谓的有机农夫市集或许感兴趣这些。

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    孙德伟：我整天告诉我的农工：消费者是什么？是王八蛋，是饿狼。你们千万不要把消费者当朋友。客户服务是我负责的宣传口径，我来负责。你们不要对消费者有任何幻想。尤其城里人，它们除了剥削农民，它们除了小资的自得其乐，它们不会真的爱你们的。此即翡翠湾真实的对员工的教育。
    苏州桥：我们这些核心消费者是因为对鸟太信任了，否则绝大多数消费者就是鸟说的情况。
    孙德玮：清醒。

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翡翠湾永续农场=钓鱼岛永续农场

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    “这样的菜在张家界是卖不出去的，有很多虫眼儿，又贵”2012年5月12日，首届北京慢农集市上，专程从湖南赶来的真味农园负责人童军说。
    他带着自己农园种植的几箱有机菜从湖南赶来，卖出的菜钱还不够支付来回机票，但仍兴致勃勃。
    “北京人对于有机食品的认识比湖南人要多很多，参加这样的集市也是为了将来扩大销路”他说“我们的定价相对于成本来说，并不算高，我到目前还是亏本经营。”
    慢农集市是有关绿色组织开办的拒绝化学农药等污染，倡导农业生产公开透明，倡导有机无害农产品的集市。
    在这个慢农集市上设摊的，主要是卖有机农副产品的农场负责人，而他们基本上都尚未盈利。
    几年前，为了给家庭提供安全无害的食物，多位全职在家的妈妈创办了绿之盟妈妈生活馆，主要从各个农场收购无污染天然食品卖给消费者，苏西妈妈是发起人之一。
    “之前小打小闹，觉得赚点差价就行了。后来发现这个市场是需要培育的，消费者需要和生产者进行交流，了解有机食品是怎么回事才行”苏西妈妈说。在她看来，农业回报慢，有机农业回报更慢，这是由有机农产品种植特点决定的“但是我们一直在往前走，想慢慢把这件事做大。”
    慢农集市上并不火爆的场面也印证了这个说法。不少市民问了菜价后，掉头就走“这么贵！我才不会买这么贵的有机菜”此外，有些消费者倾向于购买那些看上去水灵漂亮的菜，而不会选择外观不那么美的有机菜。但还是有一小部分人尤其是有孩子的家庭热衷于购买有机菜。
    作为有机农业用地占亚洲第一的中国，实际销售占全球份额还比较低“全球有机产品销售额96%都集中在北美和欧洲，亚洲对有机产品的需求也主要集中在日本韩国等发达国家”国际有机农业运动联盟亚洲首席代表周泽江表示。
    而近年来，风投在农业尤其是有机农业上的投资正呈现递增趋势。据统计，2011年前三季度，VC投资我国现代农业的金额共计4.44亿美元，是2010年全年的近4倍。
    不过，一位投资界人士表示，目前我国有机农业认证还不够规范，比如按国际上严格的认证要求，生产有机产品的土地要十年以上没有受过污染，有些农场就未必能达到要求。
    来自中国农业大学有机农业专业的董民博士表示：只有等到人们对有机食品的认识提高到了一定程度，并且让有机产品能更好地实现全链条的有效追踪、监管，保证产品品质，有机农业才能真正发展起来。
    鸟儿注释：慢农集市上根本没有有机菜卖，应属于安全蔬菜，集上没有任何一家的蔬菜被有机认证过。媒体有善心，媒体无知识。微微一声叹息。

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    最近，养殖污染治理问题成了热门话题。与此同时“慢农业”的概念渐渐浮出水面。
    现阶段，大量养殖企业推广的是“公司+农户”模式，农户的小散养模式带来的污染问题越来越突出。畜牧养殖业如何和“慢农业”有机结合，做到既解决养殖业污染问题，又促进“慢农业”快速发展？这方面大有探讨价值。
    * 科学发展需要“慢农业”
    据报道，日本一家企业在山东莱阳租地1500多亩，种地，养牛。他们瞄准的是中国高端市场，主打高品质农产品。日企不打农药，不用化肥，甚至地里长满草，当地农民觉得这是在糟蹋土地。该企业负责人认为，农业最终还将回归到他们的路径，依靠化肥/农药的种地模式是短视行为。这家日企至今仍未赢利，但其在北京上海的市场份额和销量却在逐渐增加。原因是人们需要这种生态和安全农业。
    如果人类不注重利用农家肥，而是无休止地使用超量的添加剂/农药进行轰炸，土地就容易板结，不疏松，久而久之，土壤就会营养失衡，结构发生异化，当然效率也会降低很多。可见，发展“慢农业”也是大自然对我们的要求。
    * 养殖业和“慢农业”天然互补
    专家分析，养殖业污水和粪便表现出很强的两面性。一方面，家禽家畜的粪便和污水有很强的肥力，用于农田是很好的有机肥，农民不需要额外购买化肥。另一方面，这些粪便和污水一旦未加利用直接排到周围环境中，就从有机肥变成了污染源。
    * “慢农业”发展空间广阔
    作为分解养殖粪便/污水的“慢农业”应该很有前景，但这个过程会是比较漫长的。有关专家指出：
    第一，人们的“快农业”观念亟待扭转，提升“慢农业”意识有个过程。
    第二，要正确认识粪便/污水和有机肥的关系，养殖粪便本身肥力充足，农户要合理、科学使用，而不能过量使用。否则，就可能造成“肥力污染”出现所谓的“养殖污染论”的噪声。
    第三，为了鼓励农民大力发展“慢农业”的积极性，政府应给予更多的政策鼓励。废物本来就是放错了地方的资源，发展“慢农业”既可消化废物资源，又可提升农业效率，开拓农业发展新项目。