南国春季养生妙招：三月三，荠菜赛灵丹。三月三，荠菜蛋。

铁鸟

    幼时家里养着成群的鸭子，河滩上的草尖儿刚刚露出一点点绿，母亲便拣着青壳儿的蛋留出来，等到荠菜儿开满了白花的三月三，那些蛋便有个隆重的出场。
    三月三，荠菜干。干了的荠菜配着黄豆红枣，把蛋再囫囵放下去，浓浓地煮了，来了客人满满地盛一碗捧去，汤汁儿都是蜜色的，如主人的殷勤。
    三月三的荠菜蛋是不可不吃的。老人家必定拖着客人的袖子，情真意切地劝：吃一个去，吃一个去，吃了好的，清吉平安的。
    我对逢年过节焚香礼拜之类的仪式向来不以为然，惟有三月三每年必定是虔诚地隆重又隆重地过。早几天就准备好荠菜，洗净晾干水分，只候着三月三，便把搜罗得到的所有鸡蛋倾囊而出，配以红枣莲子花生米干桂圆党参等等等，一大锅子煮了，务必让那些甜美的配料把荠菜蛋煨得尽善尽美浓情蜜意。
    我并不是一个生来就喜欢在细节上下功夫的人，有好多年，我守在那个小镇上，做一个孤独的长客，没有朋友，也难得回家。
    我那时年少，伤春。
    只是我从不肯让人看见我的脆弱，在白天的工作里笑靥迎人。只是每一天都想着离开，离开这个熟悉的陌生地。
    那一天晴好，早晨去对面的小吃店吃早点，都是惯熟的人。胖乎乎的老板娘盛出一碗鸡蛋来，有荠菜的清香，底下是花生米和黄豆。
    “是三月三哩”老板娘说“吃个鸡蛋吧”我慌着给钱。老板娘执意不收。
    “邻里邻居的这又不是做生意”她说。
    那碗鸡蛋沁人地香，甜得恰到好处，吃在心里，是踏踏实实的熨帖。
    我无以为报，因我是一个人，所以没想过要费心思去做荠菜蛋。也因为我一个人，那一天我吃了六次鸡蛋，都是街坊送的。
    原来我的孤独早被人尽收眼底。便突然舍不得这里，因这样温热的人情味。一再踌躇，不曾离开。
    我在第二年里学会了做荠菜蛋，而且总想做得比上一年更好一点。小镇一年一年地总会有一些新的过客和我一样地滞留于此，熟一点时，我会在这一天里请他们吃荠菜蛋。我固执地想把自己的一腔愿望塞在鸡蛋里，所以总是放很多的配料。我固执地相信，多一个人吃就多一个人拥有平安吉祥幸福甜蜜。
    如果在三月三的那天，有人请你吃荠菜蛋，你要知道，那是那个人希望你幸福。