博扬韩学文：拜访乐活村鸡场

铁鸟

        立秋之际，有幸来到密云古北口，拜访乐活村王申福老师鸡场和唐师曾同学王青松老师农场，给大家介绍一下。
        王老师的鸡场位于密云古北口/司马台长城附近的一个山沟里面，目前养鸡几千只，基本上以北京油鸡/江西绿壳蛋鸡以及一些老品种的蛋鸡为主。
        01. 王老师做有机的动机跟绝大多数有机爱好者一样，是因为喜欢，而不是纯粹的商业诉求，王老师81年上中国农业大学，毕业后在西藏林芝支边了8年，8年的西藏生活改变了王老师，回北京后他习惯不了北京的空气和环境，于是后来在老家密云古北口租地养鸡，事实上目前王老师养鸡也跟我们博扬做有机一样，是兼职，目前王老师也有公职，养鸡只是家里人在帮忙照顾，这样对利润的诉求就可以很小，有机农业是一个慢工出细活的事业，如果上来就要做成什么样的商业利润，结局不是失败就是造假，因为王老师本身也是企业的老总，有固定收入，养鸡只是业余爱好，所以对利润的诉求没有那么大，包括今年他已经停掉了跟百年栗园/正谷等一些企业的合作，只为回龙观绿之盟妈妈生活馆/妈妈团等几家供应货源，所以对规模和效益的追求比较简单，这样也才能保证产品的品质。
        02. 王老师的优势有几点，第一是鸡场的环境好，山沟里面，无污染；第二是懂技术，搞农业必须懂技术，而且这些技术大多是要靠实践积累，而不是书本，事实上目前的几家小农场我一直觉得技术是他们的软肋，靠热情搞有机是不行的，我去参观的时候，王老师又在搞发明，正在改造鸡的居住环境，而且申请了专利。王老师认为，要想让鸡生好蛋，必须为鸡创造舒适的生活环境，比如晚上鸡回窝不能再接触粪便一类，降低生病的几率，还有一些观点我也是认同的，比如鸡生病了，直接处理掩埋，不予治疗，事实上很多体弱的鸡就是治好了，也不一定能产蛋或者产蛋率很低，得不偿失，所以看似对于有病的鸡直接处理损失很大，但是只有这样才能保证整个鸡群在不用药的情况下的健康，又比如明年王老师的雏鸡准备都由老母鸡带，而不是人工培训，这样由老母鸡带领长大的鸡更健康，驯化也更容易。再比如定期给鸡饲喂一些高粱，因为高粱富含丹宁，这是防止散养鸡拉稀的一个好办法，等等，很多经验，都是实践中积累出来的，而不是来自书本。
        03. 关于王老师鸡蛋的品质，我想北京地区超过的可能没有了，午间在王老师那里吃了玉米和鸡蛋，有幸吃到了一个双黄鸡蛋，口感极佳，如果大家有机会去参观王老师的鸡场，看看他那里满地乱跑的鸡的状态就知道了，鸡的羽毛干净鲜亮，散养的鸡整天在地里打滚，如果鸡不是很健康，羽毛就会直接反映出来。
        04. 王老师农大出身，更热爱农业，一路上王老师不时的告诉我们，这是益母草，这是丹参，这是野生海棠等，真是学到了太多的知识，我们现在的城里人恐怕五谷都不一定分的清，更不要说这些中草药了。
        以我的眼光来看，在北京，能吃到乐活村这样品质的鸡蛋，足以。

铁鸟

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饲养方式：网上平养结合地上散养，以2两粮食1两菜饲喂为特色，

蛋鸡只养殖300-360日龄，肉蛋并重。