翡翠湾日记：1001夜

铁鸟

云天：
是我种植管理不善吧？
铁鸟：
我不懂。我是技术大棒槌。我的技术人员不在身旁，所以我说不出来了。
平时我说的技术参数，也都是要技术人员审核的；我只不过是个传声筒。
云天：
啊哈哈，原来如此啊。
铁鸟：
嗯。小农场要做好，必须两个拳头同时硬：一个技术专家，一个菜把式；
类似技术总监and工程总监的配比。当下京都小农场，
往往都是爹妈丈母娘七大姑八大姨上阵，所以连一个拳头往往都没有。若此，
哪里来的技术积累and农业体系的建设和实践呢？遂，之于小农场主，
摈弃理想主义的忽悠，多做技术积累and团队建设and工程化实践，当下至要。
上述是俺的工作总结，翡翠湾深信不疑。
云天：
两样有一样精的也很了不起了，强强联手才能打遍天下无敌手---我夸得有点儿过吧？
梓籍：
我特别特别特别赞成这一点。

铁鸟

沙沙杨树响，满天星全无。夜深将欲雨，窗外闻布谷。

我的窗外，此时布谷鸟叫个不听----每年这时候，都是布谷求偶的季节。

铁鸟

        铁鸟：翡翠湾急所！请朱胜同志结合此前工作经验，牵头组织王工and海生and维舟and翡翠湾当下一切资源，全面策划方案，火速解决今后宅配中的蔬菜储存问题---诸如：抗热，保鲜，防呼吸作用，防脱水，等等等。
        杨学彬：使用可循环冰袋2袋+3号泡沫箱，可顶用半宿；成本：泡沫箱6元，冰袋2.5元每袋。
        铁鸟：嗯。去年翡翠湾就是如此做的。今年希望细化方案，以求提高安全参数。我有医院常年无偿提供冰袋冰排。另，请维舟同志持之以恒地落实冰袋冰排的持续纳入。

铁鸟

        挚友：京城的有机农场或曰生态农场要迎来大挑战了。多利的产品10月份就要在北京上市了。你等农场要做好心理准备，狼来了。
        铁鸟：您可能不是特通晓安全种养小农场这个行业。01.多利进京；02.市场需求面进一步打开；03.小农场大浪淘沙and星夜疾进，小农场劣币灭亡；04.小农场良币没有巨人症等等等官能症；05.小农场良币实现盈亏反转。遂，欢迎多利！
        挚友：345点还是不太理解。
        铁鸟：都是俺的预判哈。一言难尽or只可意会。
        挚友：多利分流中高端客户；小农场抱团，做持有机情怀or小农户情怀的客户。
        铁鸟：不会的。中高端是小农场的天下。多利最多是礼品菜市场and官方或公司级菜市场的有力竞争者，即最多是正谷与多利的较量。诸多小农场，独在三界外，不在五行中。这个至要恰恰是小农场的第一法宝。法宝就是：01.密切联系群众；02.各有各的铁杆儿。
        挚友：我认为从逻辑上来说，只要对食品安全的担忧导致顾客对可信农产品的支付意愿（支付价格）提高，那么有机农产品或者说安全农产品的市场就开始成熟了。这个时候资本进入，科技/管理/用户体验这些名词都会成为中国未来几年农业的关键词。而多利在这种竞争中，我看京城暂时无能出奇右者。
        铁鸟：你的观点大略是对的。但之于结论，要注意：多利与小农场，类似沃尔玛与7-11的关系，本质上讲，商业业态是不同的。
        挚友：这个类比不合适。
        铁鸟：我是及时性地找了个类比，未必恰当。若能意会，则善。
        挚友：中高端消费者追求安全便捷，没有过多时间跟农户去了解生产过程等等等。我认为部分有这种情怀的客户，是会这么做的。
        铁鸟：分流是市场细化的表达，也是行业成熟的表达，也是形成市场大盘子的并行协奏。只要大河满了，小河自然满。商道在于百流归海，而不在于条条都是长江。
        挚友：我认同整体市场规模会膨胀。我的观点核心在于：小农场要基于自己的优势，找准未来的那块市场。不要跟多利正面拼，不然竞争力不太大。当然，我的分析是基于逻辑，至于事实情况，现在也有样本---可以打听下上海小农场的生存状况。这个你可能更了解。
       铁鸟：同意。且，当下是：市场大无边，农场小半山。遂，不仅小农场不要和所谓多利拼，且远不到小农场彼此血拼市场的时候。我赞同的是：一起死拼技术积累and真实种植and诚信服务and团队构建---此范畴内，谁作假，共诛之！我的情况掌握里，上海小农场的状态与我上述判断基本一致。
        挚友：另外我想说的是，正谷跟多利不是一个类型的。正谷的有机蔬菜基地弄不好还没你的翡翠湾大呢。正谷做的是礼品市场；多利做的就是正儿八经的有机蔬菜，行话说就是配送份额；而且它们的生产基地大棚数量，估计国内做有机的农场，没有能比的。
        铁鸟：你说的，我明白。我的意思是：多利的机制不是自由英雄的机制，有旧残余的浓重影子---小毛驴因为机制问题，在渐次走向死亡。之于大陆，机制可以让它上天，更可以让它死无葬身之地。
        挚友：我认为，农业的技术积累没有那么深奥。除去一些本地特质外，完全可以拿来主义。锦绣大地曾经多么风风火火，但2000年前后有机市场不成熟，锦绣大地先驱成先烈了。现在市场完全不同，我直觉，多利会在五年内成为巨无霸。
        铁鸟：大错特错。十年出个秀才，一辈子出个菜把式。或许我驽钝，我在翡翠湾的实践中发现，农业技术体系的掌握and积累是异常艰难乃至严酷的，常人团队是根本无法企及的。告诉你一个翡翠湾预判：多利根本没有优良的系统性技术积累的能力。为何？机制使然。
        挚友：多利应该是自由市场中成长起来的吧？
        铁鸟：当下大陆，没有自由市场，更没有自由市场成长起来的巨无霸的。
        挚友：嗯，可能你在一线那么久，有深刻体会。下半年看看多利能做成怎么样。荷兰农业是楷模。
        铁鸟：嗯。预判是商人的基功。但只有外行人才期盼自己的预判是准确的。只有我们无数次地判断失误，才能炼出火眼金睛。这就是商人的真快乐。荷兰我不了解。
        挚友：呵呵，你是性情中人。我休息了，晚安。

铁鸟

@多利农庄主：多利农庄投资10亿元，在成都双流县打造有机农业新镇。日前，双流县与多利农庄签订“多利新兴”有机小镇农业项目投资意向协议，多利将投资10亿元，在双流县新兴镇打造都市现代有机农业新镇，该项目占地总面积约3万亩。
@organic潘成杰：好大的手笔。在全国号称建设万亩有机园区的，这是第几个呢？我是讽喻哦。
@飘飘37：这么大的一个棚种单一作物，且要做有机，我是绝对不信的。本身大棚里湿度大，真菌细菌的压力就高，其次单一品种种植是依赖农药的一个主要原因，因为能攻击一个植株的病虫害就可以攻击所有植株。
@铁鸟-翡翠湾永续农场-创始人：多利就是当下制度的一个新新怪胎！看看俺写的《多利进京，无疾而终。此所谓：制度使然》http://www.ifeicuiwan.com/viewthread.php?tid=10624

铁鸟

白薯种植要点：
根部统一切除3-4厘米。种植时，土外留3-4片叶即可，其余埋入土中。
埋入部分一定要平！千万别有急弯！种植密度按每亩3300棵即可！别太密！
黑塑料袋内，紫薯2000棵；
白塑料袋内，早熟红薯3000棵（此品早熟，9月上即可开始收获）
灰塑料袋内，红薯2500棵；
小塑料袋内，花薯0200棵（此品叶片竞争力差，与其他薯分开，单独种）德玮王工负责监察。
白薯其余工序---座水and封土and盖黑膜and等等等工作与去年相同。
土豆种植要点：
土豆留半袋放窖里，其余按原方法种。另，
有一小包小土豆，是一极原种，不用切，按30cm株距种植，收获后，是现在的二级原种（体验）

铁鸟

商场永远属于英雄：
01. 专注：少就是多，大道至简，越简单的东西越难做；
02. 口碑：超越用户的预期；
03. 极致：做到自己能力的极限，把自己逼疯，把别人逼死；
04. 快：天下武功，唯快不破。
05. 凡事成在一个敢字；让天下人去蝇蝇纷纷罢。
中国有部老电影：血总是热的！古今皆然。不是没有热血，彷徨的人在于自己没有热血。

铁鸟

    关于今早配菜的几个问题：
    01. 配菜前，菜没有安排全部配齐，致使配菜过程中发现缺某样---不是等菜来，就是空着；等菜来再放进去，易造成漏配菜或重量有误等等等隐患；
    02. 部分菜取的过多，造成浪费（如莴笋）
    03. 黄豆黑米等等没有与菜一起配，而是菜配完了再找还有什么没配，容易漏配或放错袋。
    改进建议：
    01. 除了鸡/鸡蛋等等等监察品，其余农场有的东西与菜一次性配齐并装袋；
    02. 配菜前检查菜品种类，安排全部取回，不能遗漏；
    03. 除非有及时采摘的必要，否则尽量不要多备菜，减少浪费；
    04. 订单制作时，若发现农场缺货，应及时地提前地告之客户---QQ留言or电话通知，不能太过随意地替客户做主替换菜品。例，今天订单里多次出现茴香，是否我们对外公布的菜单里还有此项？有无公开解释缺货原因？
    苍舒公曰：翡翠湾诸君，朱胜同志细致and踏实and勤奋and可靠，当堪大用。
    示例：
    翡翠湾通情：每周菜单因是提前一周编制，故往往在菜单生效后的几天里菜品会略有增减变化。朢诸君订菜时准许农场方酌情微调。例，这两天的茴香有些老了，虽然菜单上还挂着，考虑到口感，我们也不再提供了，而改用菜花西葫芦黄瓜等等等紧俏品替代，并尽量提前通知到您。小农场粗陋，朢诸君体谅。

铁鸟

        翡翠湾论断：之于农场，建立专业的固定的顶极种源基地是必须的。包衣种子不是天生的，是中间经销商包的。杨凌基地若能帮助翡翠湾设计种植计划and再配套种子，那太好了！最好是主抓秋冬果菜and夏季叶菜！这种基地，多多益善；我们要恒久地恭谨地四海拜师。

铁鸟

草：鸟啊，取菜点建设的场地面积and管理难度考虑了吗？蔬菜鸡蛋怕晒怕冻，占地方，损耗大。
鸟：俺做供应链行业多年，这是俺强项。俺可是供应链方面的专家哦。
草：还有内部结算and损耗。
鸟：供应链管理本身就是全程管理，农业其实是俺外行，供应链才是俺本行。
草：要做网上and网下的平台。
鸟：哈哈哈，没那么复杂的。井冈山有井冈山的做法。
草：做好了你就是农产的国美and京东，但服务质量太关键了。
鸟：我不做那些厮。做好了就让该链属于人民组成的监察委员会，黄勇刚它们的IT合作社也是一个构思吧。我早厌倦了公司的钱串子驱动力。
草：如何解决各个农场与消费者之间的沟通，搭建桥梁？
鸟：在前行中解决。
草：期待，不过很难。
鸟：不难没意思。男人就应该有个难人样儿！
草：比较简单的是一个物流平台，各自对质量负责。
鸟：从易处着手，向着难处走。急事宜缓做，忙则多错；缓事宜急办，敏则有功。

铁鸟

        翡翠湾的20只小鹅伴着夕阳进场了。鹅是直肠子，排泄非常快。在搬运的过程中，我的迷彩军裤中了3弹。翡翠湾鹅的使命：01.吃非标品菜，02.防黄鼠狼偷鸡。另计划：养大了，卖鹅肉。

铁鸟

  舍南开小圃，土平如沃肥。

  去年种桃李，今年花离离。

畦丁不解除事，其傍树鸡栖。

  雨润枝柯繁，风吹花叶披。

  颇乘风雨力，似欲桃李欺。

  桃李不自持，向人颜色低。

  客从何方来，指呼厉色辞。

  谓我同薰莸，蒙昏其在兹。

  草木区以别，其犹异妍媸。

  再拜谢客意，黾勉事剪夷。

  桃李佳气浮，欣欣如有知。

  老夫意犹恶，有悔不可追。

  大哉天地宽，含覆万汇滋。

  美恶讵可齐，俱受一元施。

  援毫书其事，用贬小己私。

铁鸟

铁鸟负责让团队疯狂；维舟负责让团队理性；霁虹负责让团队有序；

四海英雄负责让团队永生。

铁鸟

絮：
虽然我每天不说话，还是挺喜欢听你说的，很快意。等我有时间了，发些文章吧。很多的文字和图片呢，不过，都是很流水的。目前翡翠湾论坛http://www.ifeicuiwan.com太分散了，帖子不集中。其实，产品订购置顶，其他的帖子都不用分太多版块。
鸟：
翡翠湾论坛正计划全面整改呢。朱胜负责。您和他落实细则，帮帮我们？您做超级版主吧。
絮：呵呵，我目前做个小版面的版主还是可以的。http://www.mychery.net我这里做斑竹很多年了，精华也多。
鸟：好啊！教我们。
絮：承蒙您看得起呀。
鸟：是机缘。大幸翡翠湾。
絮：其实，我们这个翡翠湾论坛可以从爱生活爱健康来入手---新鲜有机的蔬菜，美味美食，美图美景，美好生活都是其中的一部分。
鸟：好好好！您来布局翡翠湾网站，朱胜一同。我除了在灌水区打假，我啥都不管了，呵呵。
絮：快意恩仇，打嘴仗的灌水版也好，也可以欢迎更多的人来关注健康的生活。目标群体：应该是一部分富裕起来的人，对生活品质有高要求的人，这群人有素质，有经济基础，那么喜欢什么呢？健康，娱乐，游玩，摄影，山南海北都可以，不能太局限于吃菜购菜的这小部分人。喜欢的人，不一定混论坛；混论坛的人很肯能会购菜。即使不购菜，也有可能因为喜欢某个版面而关注农场，菜品，或者一些信息，比如余量菜。有的时候，适当组织采摘也不错呀---既然有浪费，那么就要找到合适的时机让人来了解，来内化这些浪费。做广告需要钱，那么用余量的没有卖出去的菜来吸引人们来，也是一种没有花钱就做的广告呀。
鸟：完全赞同。我记下。等待您的指挥。朱胜协同。
蕾：你是2010年啟動的吧？
鸟：嗯。09年冬天拿地，20100328第一天。
蕾：若能3年盈虧平衡，很不錯的成績。
鸟：我要做最好。今年的核心是南北对接。我七一计划南巡，呵。
蕾：你吵吵，能忽悠起一些人，但真正能踏實做事的人怕是不多，大浪淘沙吧。而且，什麽層面什麽程度的合作都需要。配送跟上and客服跟上，你就能騰出大把精力了。良性循環。
鸟：明白。我在设计全程监察的方案。
蕾：好，我好好看著。你有些說法做法也對我有觸動。
鸟：我就是粗陋粗暴粗笨做法。
蕾：多說一句，論壇吧，自己建當然好，也可以在別人建好的論壇發言，找的合適的話，就是潛在客戶群。就跟你建取菜點一樣，在現成的商業設施上建，事半功倍。
鸟：记下。会思量。关键是人力。

铁鸟

        维舟：
        除草之事，从生产角度讲，拔草只拔有效生产地块内的！先拔低矮的叶菜田的草，果菜and架豆类可缓！别搞全园大清理（路边什么的，你按景观要求考虑，别太秃就行）---拔下的草集中运到果树地，铺在树盘下即可（防土壤裸露，保持养分，盖杂草生长）---有机体系里面，拔下的草都是宝贝，没有废弃物，让同志们千万别按传统农业的思路走！
        除草要点二：只拔能长高的and往植物上攀援的草，如：苘麻，野苋菜，苍耳，曼陀罗，蓼，狗尾草，狼尾草，拉拉秧，等等等。不认识没关系，拣高的拔，拣和高的长的像的还没长大的拔。天生低矮的贴地长的先不去管它。果树覆草还有一个优点是结水：类似铺膜一样，防止水份从地表蒸发。
        拔草小结（三层次）：只拔长着标准菜品地块的草；先拔低矮的叶菜类蔬菜地里的草；先拣长得高的和能长得高的草拔。一句话：在人手紧张时，只拔标品叶菜畦里的高杆杂草。一条标准：杂草高度超过（和有能力超过）蔬菜高度的一半以上就拔！最后，拔下的除喂羊鹅以外，铺在果树盘下。
        铁鸟：
        翡翠湾死命令：每一颗草都不能运到园区外！拔下的草集中运到果树地，铺在树盘下即可（防土壤裸露，保持养分，盖杂草生长）---有机体系里面，拔下的草都是宝贝！
        维舟：王工并海生，西红柿第一批果采收前，不用再浇水了！千万注意放顶风降温（不是温度越高，熟的越快！是适合温度和温差长得越快！记住大体：白天25度，晚上15度！尽量按此争取）and防雨！以防裂果！
        维舟：西红柿八分熟可采摘销售！注意：一穗果那些过小的或受精不良畸形的，严禁出品！咱们坚持这么长时间了，一定要出精品！
        铁鸟自评价：当一个四十岁男人为了一颗西红柿而殚精竭虑的时候，渐次走向无所求的境遇了。向小处活，活到与满身跳蚤做朋友的时候，活到忘了京都佳丽的时候，或许就拥有了比拥有爱情更可贵的人生。
        维舟：扪虱而谈自古是文人风骨！而今负蚤躬耕有谁解有机真谛。哈哈！
        铁鸟：惭愧。至今儿晌午，浑身跳蚤创伤近百处，搔痒多处，小有躁感。既是魏晋风骨，我真当多养几只再。
        维舟：我身上也有十几处了！脚踝and裤腰处尤多！哈！尽量穿宽松的衣裤，别扎口。如僧人一口钟最佳！
        铁鸟：关键大腿内侧等等等私处嫩处被侵袭严重，的确有坐立不安的感觉。但做农活的时候会忘记，构思时候偶会影响。
        维舟：是，虱子跳蚤们就喜欢在褶皱处栖身。不太好整。