翡翠湾日记：1001夜

铁鸟

有机消费需要尽可能的理智型消费！

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有机事业比罗马城更美丽

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市场市场，浅耕则死，深挖则生；

市场市场，奔忙则死，缓迟则生；

市场市场，中庸则死，偏执则生。

死则死之，生则生之，耻则耻之，荣则荣之。

无论风花雪月，无论雾雨冰霜，

市场是张床，上你没商量。

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    乐活先生：如果把用过药物处理的种子叫毒种子，把用毒种子种出来的菜叫毒菜，那么，京都绝大多数农场的菜都可以叫毒菜！除非你是自己留种，并且没有用过药物处理。
    秦如山：然也……京都遍地毒菜。
    蔣小農苏北生：种子包衣与毒菜应该没有直接关联。关键是后期喷洒的农药的残留。
    乐活先生：然也！我之所以这样讲，就是提醒大家，在种衣剂问题上，不要太神经！就是我们平常吃的粮食，在国储库储藏时，也会用一些药剂防治虫害和鼠害的；有机标准不准使用种衣剂，是因为这个标准本身就不严谨，把种衣剂一棍子打死了（个人观点）所以，我的农场准备做个企业标准，修正这些不切实际的条款。
    铁鸟：王申福先生毕竟不是有机行业的人，所以对有机体系有些不清晰。别的不说，关键有机禁用百分百。只要不谈有机，包衣不叫事儿。包衣与毒菜毫无瓜葛，包衣却与有机势不两立。比如王青松农场如果用了包衣种子就SB了，神话就破灭了，仅此而已，简简单单。总不能随随便便整个《京都农夫市集有机标准》横行于世吧？老百姓估计不认账滴。乐活村要真心整顿种子的事儿，倒是看看乐活村外购饲料粮的问题。当下京都各个农场都是外购饲料粮，大都从河北进来，乐活村是否也是从河北进货？还是从赤峰或凌源或朝阳进货的？若此，如何验证和监察其不是转基因玉米，这是个挺重要的事儿，应该公示一下为善。
    另悉，乐活村有意从明年开始在密云地区自种饲料粮？若此，大善。

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    乐活先生：
    有机/安全/口感，根本就不是一码事！有机的不一定安全，也不一定好吃，同样，好吃的也不一定有机，不一定安全；殊不知，药物/添加剂/化肥等，有的应用是为了增产，有的纯粹就是为了改善口感。
    为什么说有机的不一定是安全的？因为，
    首先，有机在兴起之初，更强调环保，而把安全放其次，这就是为什么中国有机认证最早从国环开始（国家环保局下属认证中心http://t.cn/a1f9tA）
    第二，现代自然环境发生了巨大变化，用原始的技术做有机生产，困难很大，真正可行的技术体系尚在探索中。
    第三，有机种植的病虫害防治技术还不成熟，所谓有机农药的大量使用，也对人有毒副作用，比如狼毒，毒性是非常强的，加工时就能把人熏得嘴唇都肿起来，眼睛流泪；另外，虫子自身产生的毒素和植物为抵御虫子自身产生的毒素，也是不可忽视的，尽管目前研究的还不充分。
    第四，无论种植还是养殖，寄生虫的问题都是相当严重的，有的是侵害动植物本身，有的也能侵害人，有机肥发酵腐熟并不能杀灭所有的寄生虫卵/细菌/病毒。
    第五，大环境，比如水和空气，当下北京的大部分小农场，很少有距离公路/机场直线距离超过两公里的，国家标准对缓冲带和隔离带的定义又很模糊，所以，很多产品，都是在被污染的环境生产的，所谓有机技术体系和有机产品是两码事，没有好的环境和措施，好的体系也生产不出好的产品，何况体系就有问题。
    结论：
    有机的不一定安全，不靠谱的所谓有机体系的产品更不一定安全！天然的也不一定安全，毒蘑菇就是天然的！符合国情的农产品安全标准当属无公害和绿色！这也是真正以安全为目标的标准！
    所谓有机技术，从一个帖子粘到另一个帖子很容易，但是从网上粘到田地里就需要真工夫了！历经近十年的努力，我基本上掌握了有机鸡蛋小规模生产技术的关键点，但是为什么现在还做不到呢？除了决心不够坚定之外，就是生产和消费的大环境问题存在我逾越不了的障碍，现在，消费环境好了，我就更有信心了。
    远古麒麟：农业科技成果的正确使用是生产安全农产品的基础。不认为最手工最原始的就是最好的。王申福先生，一个散养土鸡单元，多大的规模最科学最经济？
    乐活先生：1000-2000只。
    铁鸟：有机and口感，根本就不是一码事！有机的，一定安全，但不一定好吃；好吃的，不一定安全，更不一定有机。殊不知，药物/添加剂/化肥等等等，有的应用是为了增产，有的纯粹就是为了改善口感。无论东西方，有机不是解决食品安全的大众之道。有机，在可看得见的未来，还是高端品。毋庸置疑。
    道然土鸡陈延锋：最具兼容性的概念和做法，应该是可持续农业！
    铁鸟：有机农业，仅仅是可持续农业的一个类别，而已而已。王申福先生大可不必探究什么改造企业级有机标准的事儿？这个逻辑不通路的。您是做乐活有机标准呢？还是农夫市集有机标准呢？为何不简简单单做一个乐活养殖标准or农夫市集标准？这多好啊。为何偏要往有机两个字上靠？有机这两个字儿，好吃？热乎？还是免费咋滴？食品安全，通路多多，各个农场主完全可以自由选择。最忌：一面高呼明春出品纯有机鸡，一面高呼自行制造什么企业级有机标准。笑谈啊。补言，中国第一家认证机构是南京国环，更多缘于当时各部委之间的利益争夺，而非什么有机第一要素是环保所致，这个笑话不过反映了有机行业旁观者的一些误解。

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做一生单纯到孩童的青年人

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    胡云：
    01. 在核心价值上，上述三者是没有冲突的，追求的都是对人有益且对环境无害的目标。
    02. 从层次看来，有机食品有国际上普遍认可的标准（例如欧盟标准）属高级形态；绿色食品次之；无公害食品则属于必须实现的安全底线。
    03. 作为与科学技术水平直接挂钩的食品标准，其安全与否/程度如何是直接与人类当时的认知水平密切联系的。当前认为没有问题，并不意味着永远没有问题。因此标准的不断修订是非常重要的一环。
    04. 以中国现时的自然环境以及人民生活水平，在全国范围内强制全面推行有机食品确实不具备可操作性，这也是上述三类阶梯标准产生的主要原因。
    这两天关于这一问题的纷争恐怕让很多人都感到头晕脑胀了，也浪费了太多不必要的口水战时间。衷心希望大家能回归本位/待业以专/待人以诚，则吾等小民幸矣。
    铁鸟：
    在有机体系进入大陆之前，为了防范当天吃死人的毒韭菜等等等，渐次制订了无公害and绿色标准，客观讲，其更多是阶段性的产物，其机构and监察诸元，自始至今，很滥很滥很滥。有机体系在大陆播种发芽后，无公害and绿色标准逐步有了退出历史舞台的必须性必要性，但这些机构and人员咋办？农业部是断然不敢裁编的，维稳啊。遂有了当下所谓的三驹顶立的状态。顶牛顶牛，谁都别牛。其实，标准更多是笔杆子们的事儿，更多当是如何践行？期待公开的透明的践行，让神秘主义式的虚无理想主义式的践行见鬼去吧。

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翡翠湾要义：违约即履约。

违约=违背了交货承诺；履约=履行了品质承诺。

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做农业是在做人！做农业是在做一种信念！请农场主们把良心HOLD住！

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最低级的趣味：菜品好+服务好+价格好=真的好=真=真心+真话+真相

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    翡翠湾诸君，当下，很多行业内幕逐一曝光，我们只要坚持！干干净净的坚持！胜利就是我们的！不要担心什么市场，市场就是真心，市场就是真话，市场就是真相。

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    If you see a shadow in front of you, don't be afraid. It's because there is sunshine upon your back.如果你看到前面有阴影，别怕，那是因为你的背后有阳光。

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鸟：
窗外，骤风，竹子林哗哗响，敲碎了一天来积蓄的宁静。陈心浮念：计划六旬去藏区出家，顺路去五明佛学院坐坐。
蕾：
你住的地方有竹子？
鸟：
嗯。这是一个15年前盖的院子，当地镇政府为了感谢我爹40年来对顺义的贡献，盖了给他退休后度假的。15年大粪种植哦，我爹妈自己种。每年五一到十一，爹娘住乡下，其他冷日子住城里。十年前插了一根竹子，当下满院子了，上千根。每个开春儿，吃上百个小竹笋呢。
蕾：
居不可无竹。我理想的房子必须有竹子这个要素，馋死我了。
鸟：
我告诉我的农场主管，开春往田野里移植一百颗，我希望，翡翠湾是京都第一个有竹林的农场。我一向是放手式管理。我的每个员工，虽然累，但都特有尊严感。每次开会，我们各个都带头从自己骂起来。我要让翡翠湾的管理体系和APPLEandGE一样有效and自由and美丽。有机农业可以比罗马城更美丽。
児：
将来会卖笋吗？我都十来年没吃过像样的笋了。我可是浙江人啊。
鸟：
这是限量品哦。您可以自己来农场免费挖。竹子，清雅之物，咱们忍心卖么？
児：
嘻，我在竹乡长大，竹子在我眼里跟其他植物没区别的。红薯卖得，竹笋也就卖得。
鸟：
农场每年都有私房货，我的十几年的老香椿树，我的十几年的老玫瑰，每年的香椿芽and玫瑰花茶，都是鸟妈妈手工做的，只自己用and送给朋友。您是我的朋友，随意来自取，待君还有茶。
児：
好。待到明年春光里。
鸟：
别人做农场挣钱，我做农场玩儿命。别人做农场找名利，铁鸟做农场揭盖子。吼吼吼。
蕾：
如果人生目标是自我实现，那么成功就是必然的。老话儿，法乎其上，取乎其中；法乎其中，取乎其下。
鸟：
俺滴人生不可能有失败。因为时间的每一步每一分每一秒都是我自己设计and做主and践行滴。

铁鸟

from信任式消费to信仰式消费。

信任式消费里映射着盲目消费的影子，信仰式消费则是以理性消费为基点的。

信任对象是个体，信仰对象是体系。

铁鸟

有机必须从教育抓起，教育必须从农民抓起。

首要教育农民：农药危害极大，化肥破坏土壤，除草剂莫滥用。

当下的农民在钝化，他们已经完全不相信有机能长出好东西来。