翡翠湾日记：1001夜

铁鸟

    翡翠湾孙德玮向您致歉。晨起六时，因计算机系统崩溃，本日菜品订单无法获得，急速前往顺义县城修复计算机，过午归来。遂，今日配送，迟迟异常。恰赶交通高峰，雪上霜。翡翠湾龟步前行，努力完成配送任务。有晚于八点配送到位者，全额免单。大歉不多言。翡翠湾再接再厉。

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I come to this world only once, what I should do I will do right now,

I will not pass them because I come to this world only once.

人生一世兮，匆匆而来过。为所欲为兮，踯躅徒奈何。

舍我所得兮，沧浪敝屣。爱我所爱兮，觥斛交错。

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    文姐：入蛋托，鸡蛋放的时候，应该尖的一头朝下，因为圆的那头，壳内有气室---空的地方，如果大头朝下，容易把气室压破，且，尖的朝上，从蛋托中取鸡蛋出来很费劲，因为上面小，很滑；如果圆的朝上，即大头朝上，刚好能拿稳。
    鸡蛋，码在容器里，一定要大头向上，直立堆码。这是什么原因？
    原来，刚产的蛋，蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时，蛋白失去了固定蛋黄位置的作用。又，由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放或大头朝下，蛋黄会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋”。如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放，就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。

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刘亮同志于十点五十八分配送完毕。谢谢。

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苍舒公曰：人活着的简单做法，向着一个明确而浅白的目标，恒持之。但，

这个目标的选择，决定了人生的高下。

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    海底捞，一个神话的破灭！
    海底捞，以独特的经营方式备受推崇。
    《海底捞，你学不会》雄踞畅销书前列。
    谁也没有想到，海底捞的骨头汤和饮料都是冲兑的，且，给新员工培训时，会讲授如何回避向客人回答汤料和饮料的成分。中国消费者协会律师团团长邱宝昌表示：海底捞隐瞒产品信息，涉嫌欺诈。

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盲目消费是商家作假的助推力，有机产业是个重灾区。

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心源：透露点商业机密，鸟投资多少了啊？
铁鸟：合计120万，元旦前。
2263：难得你心态还这么好。
铁鸟：艰难肯定艰难啊，我作为组织者，每分钱都要斟酌。但再苦不能降低品质，不能降低农工待遇，不能降低消费者服务，不能让团队不团结。
巴马：北京还是可以的。
铁鸟：对，我相信必胜。京都没有做不成有机的道理。苦是苦，但非常开心。
2263：有机是发展趋势，且鸟哥的价格很合理。只要保证菜的质量和服务水平，我相信能成功。
铁鸟：我坚持先找到大家认可的市场价格，然后反向推演成本控制。
2263：我看了绿之盟的价格还是很不错的，但为什么赶集那边的价格那么贵呢？
铁鸟：集市是个怪胎。不说了，否则都骂我恶性竞争了。
2263：我看到有组织者在骂别人怀疑他们。我当时就觉得很不舒服。任何一个新事物的出现，应该接收大家的怀疑。
铁鸟：是啊。我就是被她们列入黑名单的人。
2263：就像鸟哥，羊网上也有人批评你。你没有站起来为自己找借口找理由，而是去真心改过，这才是一个真正做有机的态度。我们都是新人，都需要在磕磕绊绊里前行。我觉得他们应该来解释来说明：贵，为什么要这么贵？贵在哪里？好，为什么好？好在哪里？不是消费者不愿意你贵，但是要贵得物有所值嘛。
铁鸟：批评是财富。做事没有大气魄，哪里来的真有机。
2263：我曾经为了孩子健康，一直在超市买有机菜，甚至还去进口专柜买蔬菜水果，那个价格也不便宜，就因为有人忽悠我那个好。我相信鸟哥，是因为你让我看到一种态度。对我来说，菜安全/健康/菜味道好/菜营养价值高！这就是理由。但是菜别太老，菜也别烂了，菜别虫眼特多，我不想我花钱买菜还得被老公挑剔。我真不觉得绿之盟组织的有机菜贵。
铁鸟：所以绿之盟是我眼里的英雄。
2263：当然，有问题也在于此，我们挑不了份额菜，农场方定了什么菜只能吃什么菜。遇上不满意的就心里郁闷，这就是和超市不一样的地方。但我想大家做有机菜已经很不容易了，我们总不能要求他们还要帮我们择菜吧？
铁鸟：所以必须让消费者表达出来。对不对不重要，首先让妈妈们有个说话的地方。这是妈妈们的权利。没有誓死捍卫民众权利的决心，就不要做有机。否则做也做不好。有些事业是需要信仰来支撑的。
2263：大家在磨合，有矛盾有冲突我能理解，羊网上的帖子我都仔细看了，在这里我最佩服的就是鸟哥还有乐活先生，鸟哥比较率直，乐活先生比较温和，一文一武让我感觉内心很温暖。
铁鸟：我俩都艰难，但都在坚持。王哥年近五十了，还在坚持，是我的榜样。
2263：对做有机的人来说，菜是自己的孩子，都对自己的菜有一种感情。
铁鸟：农场主是蔬菜是牲畜的爹娘。我们和妈妈们一样，有着真爱的心。
2263：所以鸟哥，有时我在想，站在消费者的立场上，能不能订1斤菜送2两，而这2两要说清楚，是为了抵扣菜中间的折损。怕菜太老或者虫眼太多或者各种各样的问题，这样消费者的投诉会不会少一点？
铁鸟：我当下就是这么做的，每次都送大约20%，就是有些妈妈没有明确意识到这些的存在。
2263：鸟哥，不得不说你让我越来越佩服了。那就要说明白，咱们服务得服务在明面上。可以让妈妈有意见提出来，这是帮助我们改进。但是作为补偿我们也附送了20%的菜量，就是怕有折损。希望妈妈能理解咱们的一片苦心。当然咱们不是还有其他补偿吗？这样的服务完全是在为整个有机行业做一个表率。
铁鸟：慢慢来，沟通会趋向完美的。肯定没问题，我有把握。
2263：嗯，我相信你。
铁鸟：我们会记下这份信任的。只要我们无法成为每个妈妈的朋友，我们就谈不上成功。
2263：这份信任不是在于我，而是在于你和你的团队。
铁鸟：是双向的。妈妈们给了我们产生责任的源动力。
元功：做农场，最需要生产者和消费者的互动。有沟通，有服务。
2263：是的，都不容易。特别是做有机的，我觉得更难。
铁鸟：①人脉的储备：人脉资源是战略资源，要有储备的意识②即使你瞧不起某个人，也要尊重他的位置③善良而不愚蠢，正直而不迂腐，执着而不固执④大度，凡事不可斤斤计较⑤不要拉帮结派，等距离交往才是上策⑥雪中送炭胜过锦上添花，在别人遇到困难时伸手拉一把。与禽兽搏斗的三种结局：①赢了，比禽兽还禽兽②输了，禽兽不如③平了，跟禽兽没两样。结论：选择正确的对手最重要。

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当下京都有机行业，绿之盟/乐活村/翡翠湾，都是现象级的事儿。

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同志们！堆肥要严抓！细节要严格！每个环节要达标！要充分！切切。这是2012胜利的基石。

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①推销，见到客户就说业务；营销，先问需求
②推销，重视产品并将买卖放首位；营销，关注客户特点并始终经营客户感觉
③推销，见到客户就捕鱼，不论鱼大鱼小；营销，根据鱼的特点先织网再捕鱼
④推销，拿着产品跟着客户跑；营销，用整合方案吸引客户并做顾问。

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乔布斯：不要欺骗。因为你能骗的人，都是相信你的人。有机尤甚。

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雨虹同志，这次创业，远观，我明确乐观。

回头我详细汇报你。我要死战，做出一个我们创造的新世界。做到中国最棒的。

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凡事都昌盛于精神的繁茂。翡翠湾是在种菜，但我们同步在孕育向善的灵魂。

樱慈：激情，要保持，真可贵。铁鸟：40年不变，百年弥醇。俺有把握。

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今日大陆，礼品市场，民乎官乎，放在一旁，

从中秋到春节，每年礼品市场的八成交易在此期间完成哦。遂，

有机小农场，当全力出击。不做此阶段礼品市场的小农场，是死翘翘的农场。

望诸君切记！

（苍舒公曰：其实是废话。论起专攻礼品市场，中国人个儿顶个儿比铁鸟精明）