构思@兽医生《大巴山香猪的安全养殖@项目设计》

铁鸟

    晴天，3-15度。
    坐车沿着山路行走，爬上山顶的时候，迷雾重重，下山时阳光透过云层撒进了山谷之中，形成一抹亮色，让整个山谷充满了生机，一路的风光在不断的变换，置身在大凉山的苹果项目当中，我似有所悟。
    想起了第一次在奎屯同老板合作做奶牛场，严格的说，这应该算是一个项目了。
    我付出了巨大的心血，从半大的育成牛开始培养，严格的按照培养的步骤去做，甚至每天的乳房按摩（这个在现代化的牧场里是没有人去做的，但，这恰恰是高产的必要条件之一），我都亲自盯着养殖员去做，合理的搭配饲料，按照即定的数量去喂，不克扣饲料，但那时候技术水平有限，也不敢过多的饲喂精料青贮，也担心慢性酸中毒的发生。
    这批青年奶牛培养的让我非常满意，第一批投产的时候，也是达到了我认为的高度，当时的心情是很快乐的。
    那时候年轻，并没有没有项目的概念，也不懂得项目究竟是怎么回事。
    在大凉山，我似乎明白了在奶牛场最后为什么会出现那个看似偶然实则必然的结局。
    随着奶牛的投产，实际上，我最初在培养奶牛的过程中，因为同主流养殖业相左的观念和做法，在某些技术方面做了妥协和让步，但，现在看来，这最终成为我和老板矛盾激化的导火索。
    有一天夜里，奶牛舍的挤奶机突然启动了，睡梦中惊醒的那一刻，我知道一切都无法挽回了，我死守的一天挤两次奶的底线被老板的利益彻底的打破了，我知道是我该离开的时候了。
    早晨，我给老板说了声，我走了。老板恼羞成怒问我怎么回事？我说昨晚挤奶怎么回事？老板说，我也有难处，资金困难，早点盈利不好吗？我讲了自己的理由，但，那一刻老板是听不进去的，而，我也固执的坚持自己的底线，我们不欢而散。
    现在想来，我转身的那一刻，可能就关上了再次争论的大门，使得这个项目永远的画上了句号，再没有回旋的余地。
    说实话，这么多年我一直没有释怀这件往事，我曾经一直在责怪老板对利益的贪婪，我高傲的认为这件事情全程都是老板的错。
    但，望着转过山角的峡谷，突然的一片阳光照下，峡谷披上了一片明亮的色彩，谁能说背阴的峡谷没有阳光的直射呢？
    我忽然明白，争论是一个项目前进的基石，没有哪个项目当中的双方是没有争论的，项目双方的理念差异所固有的矛盾也会在项目的进程中表现出来，有谁能让项目一直按照自己期望的进度前进呢？谁无视这些矛盾的存在，那么，就意味着谁要出局，哪怕有一百个不愿意。
    那么，究竟是谁改变了项目前行的道路？我想，是我高傲的转身，是我年轻不谙世事的心关上了合作的大门，改变了项目的方向，使得这群奶牛成了无辜的牺牲品。
    项目并不是一条平直的马路，而是蜿蜒曲折的山路，行走在山路当中，有阳光也有大雨，有迷雾也有冰雹，谁能说，在一个未知的项目中，你选择的路每个人都能走下去呢？
    铁鸟说，一个项目最重要的就是坚持，但，坚持并不是每一个参与其中的人都具备的品质，但，项目的主管必须要有铁的意志，坚定每一个参与项目的人心，朝着目标努力，而不是在困难面前，选择妥协和退让。
    在山间的小路上，妥协和退让不断的改变着行走的路线，原本坚定的路线变得扑朔迷离，直到无路可走迷失在大山里。

铁鸟

    晴天，3-11度。
    盐源的早晨，在每一天的鸡鸣声中到来，远处藏青色的天空下，青山隐隐显出了轮廓。
    半亩园儿，今天会非常的忙碌，订单的数量比较大，小松夫妇要忙几天了。
    半亩园儿里翡翠湾技改的红富士苹果，在消费者那里获得了极大的认可，销售比预计的要快的多，重复采购率也开始上升，一切看上去大局已定。
    翡翠湾这条龙，这些年一直没有把头抬起来，压抑了很久很久，虽然压抑，但，并没有压垮，而是迎难而上。易经说，这叫潜龙勿用。
    铁鸟这次在大凉山蹲这么久，不为别的，就是为了亲自打一场翻身仗，鼓舞股东和全职战队的士气。
    铁鸟也让各地的生产端明确的看到，翡翠湾的技改基地是如何依托技改，打破农业靠天吃饭，实现短链宅配的。这种新兴的商业模式，翡翠湾是如何实践的。易经说，这叫见龙在田。
    在苹果项目中，我从去年五一跟随铁鸟参与进来，第一次发现这个项目所经历的曲折和坎坷，去年春节过后为了防虫害，维舟和铁鸟亲自扛着赤眼蜂的卵，来到了大凉山。
    去年五一，我跟随铁鸟到了大凉山讨论技改，没想到走后没多久，大凉山遇到了百年一遇的大冰雹，把很多刚出来的幼果砸掉了，砸伤了，大家都知道，今年做到年底是白辛苦，一般的农场主早就灰心丧气了，谈什么技改，还是找点儿其它赚钱的门道吧，但，小松夫妇坚持着技改不动摇，倔强掩饰了内心的泪水。
    今年的春天安装了防雹网，安上的第二天，就下起了冰雹，安的真是及时。
    大家可能看我写的都憋得一口气快上不来了吧，安全农业的技改真的是很艰难，你读着都这么辛苦，可想而知，这两年翡翠湾和小松夫妇这一天天的是如何坚持下来的！
    这也是很多农场主不愿意认真践行安全农业的真正原因之一。
    安全农业对于技术的要求比较高，但，对于人的恒心和毅力的要求就更高，这些能力并不是普通的农民阶级所能具备的。这种能力的要求有时候可能近乎残酷，很多比较有恒心和毅力的农场主非常痛苦的坚持着，但，大部分的命运依然是关门，还是因为在最后的一刻泄气了，没有坚持下去。
    不要说农民了，就是很多农业科技工作者，要想把安全农业做好，都不是一件容易的事情。
    安全农业技改之难，就难在对于技改的坚持，技术固然重要，但，最重要的是你的坚定的决心和恒心，这是做安全农业的基石。
    翡翠湾和半亩园儿就是因为咬牙坚持下来了，坚持到了最后一刻，才收获了这一刻的果实和快乐。易经说，这叫飞龙在天。
    是的，这就是当下的消费者购买翡翠湾的红富士苹果评价的味道，最本真的苹果味儿。你能体会到坚持的味道吗？易经说，这叫亢龙有悔。

铁鸟

    晴天，1-16度。
    傍晚，洛桑客栈。
    吃过晚饭后，气温急剧下降，客栈的实木房间里，伸出的手开始逐渐变凉。
    我跟洛桑坐在实木的大床上，具体的交流翡翠湾的养殖技术体系，教他如何在绵延的高海拔山上养殖藏猪，这个实现规模养殖的难度是巨大的，虽然技改的只有两窝猪，但，翡翠湾不以事小而轻视它，任何一件大事都是从小事做起来的。
    洛桑很认真的听着，结合自己对祖屋地形及经验的认知，他也提出自己的一些想法，同我探讨。
    我同他讲解翡翠湾的技术体系的饲喂过程及注意事项，洛桑同其它的做过养殖的农场主担心都是相同的，对于疾病的防控是尤为关切的。虽然洛桑没有说，但，当我告诉了他我们的防控疾病的方法时，他还是皱着眉头在深深的思考，努力理解。
    在洛桑祖屋这么高海拔的大山里养猪和传统的工业化养猪以及农户家里养猪的技术体系会有巨大的差异。
    无论是工业化养猪还是传统方式养猪，大部分的方法是采取在一个局部小的范围内饲养，并不会让猪彻底的漫山遍野的到处跑，也不会选择这么高的海拔做养殖业，我们知道偷猪的，野狗咬猪，猪病了如何治疗，等等，很多风险因素让农场主对猪的活动范围变得谨小慎微。
    我对洛桑提了几个问题，例如，如果有人在捕猎野猪的时候，猎狗是否会咬咱们的小猪？
    洛桑摆摆手说，这种事情是不会发生的，彝人在捕猎野猪的时候，对于老百姓的家猪是不会捕猎的，如果有猎狗咬了家猪，彝人会悄悄的把这个猎狗处理掉，因为，一旦咬了家猪，会非常的麻烦。所以，我和洛桑判断，咱们的藏猪只要不生病，可以满大山的跑，能跑多远跑多远，这样的情况下，漫山遍野的草果儿草籽儿都会成为藏猪的美食，跑的越远，摄食的野果种类就越多。就是铁鸟说的尝百果儿，这种猪肉的味道有可能会非常特别，就是因为在这么高的海拔的绵延百里的大凉山里，结合科学技术进行无边界的自由放养，是很少见的，这种猪肉也自然是独一无二的。
    讨论到这里，洛桑突然说，我有一个担心，猪吃饱了，它会不会不出去了？我笑着说，你看到工业化养猪或者传统方式养猪就是这个样子，猪吃饱了就睡觉了，睡醒了接着再吃，不怎么喜欢活动，对不对？洛桑点点头。
    其实，现在很多做安全农业的也碰到这个问题，只要喂饱了，猪基本就往食槽周围一趴就睡觉了。很多农场主就想出来一个办法，给猪喂很少的料，猪饿的没办法，只能到圈定的狭小范围内到处找吃的，但，这个狭小的范围承载过量了，或者进入冬季，猪基本上就是每天开始过难民生活了，但，农场主看着就开心了，因为猪进入了越饿越找吃的，越找吃的消耗越大就越饿的反向循环里面了，实际上，农场主每天喂的一点儿玉米和糠夫，在这个时候就成为猪生长发育的唯一营养来源，而这些营养主要提供身体合成脂肪，变成肥膘，供猪每天活动消耗，农场主开心的看着猪为了吃饱到处奔波（农场主要的就是猪的运动），猪愁苦的寻找着仅剩的一点点儿其它猪不小心剩下的食物渣渣。我们的社会何尝不是如此。
    我接着给他讲，翡翠湾的技术体系不存在这个问题，我们就是要让猪吃饱了再出去玩儿，在猪睡觉的地方，把食槽里加满了科学营养的饲料，让猪一早睡醒了，吃饱了再出去我玩儿，我们喂出来的猪活性非常高，根本就没有多少时间去睡觉，而是会漫山遍野的到处跑，吃得越饱才能跑的越有劲儿，跑的越有劲儿，才能吃到远方更多的野果儿草籽儿，这样的猪肉才会更美味儿。这种基于健康的正向循环区别于其他的技术体系的基于运动的反向循环。
    即，在一个安全健康的养殖技术体系当中，动物的成长应该是吃饱喝足到处玩儿，而不应该是半饿着肚子到处找食物奔波，归根到底，还是技术体系本身有很多问题没有解决。
    在这种情况下，农场主只能选择这种取巧的办法。因为，农场主不懂得营养，仅仅知道只有通过运动才能略微的降低肥膘，才能卖个好价钱，动物不愿意运动怎么办？
    要么顾个专人驱赶动物奔跑，这种方法费钱费力，农场主原本就不愿意投入，这个方法肯定不能被采纳，怎么办？
    只有让它们半饥饿的自己去找吃的，农场主喂的也省了，运动的目的也达到了，这就非常符合很多农场主的心意，这个也是我们看到自然界中野生动物的生存状态在很多农场的一个复制。
    因此，为了运动的目的而选择让动物像难民一样劳累奔波，这个可能是安全养殖的一条路，但，绝不是安全健康and养殖之路。
    在美丽的大凉山，我们更希望看到，农场主开心的看着，动物在百果林里，百花丛中，惬意的嬉戏玩耍，而不是，开心的农场主看着内心哭泣的动物。

铁鸟

    晴天，1-16度。
    黎明，藏寨的袅袅炊烟升起，随风飘向远方，这里的海拔高，风景别样绚烂。
    日上三竿，高原炽烈的太阳，暖洋洋的照在身上，儿子一下子就回到了夏天的感觉，穿着内衣在院子里跟藏族小朋友玩耍。
    我和洛桑搬了两把椅子，坐在院子中央边晒日光浴边继续昨晚的讨论，我给洛桑分析了藏猪的饲喂过程中的养殖成本，这些成本的计算，并不是简单的加加减减的算术题。
    很多人看到这里纳了闷儿了，成本分析不就是做算数家家的，还要怎么分析？
    以洛桑的藏猪为例子，翡翠湾的技术中心在进行成本核算的时候，会依托于技术体系，结合高山藏寨的气候条件，当地的原料优势，以及在这些年的饲养当中，洛桑采用的其它技术体系的饲喂数据，进而判断当地大山里的野果儿草籽儿的营养数据，以此做一个数据推导，构建一个数学模型，对这些数据进行提炼分析，计算翡翠湾的技术体系下的动物的生长数据。很多人看到这里好像有点儿复杂了，似乎不是过家家玩儿的数据，感觉是跟其它的技术体系有点儿区别了哈。
    但，这些都不是最主要的区别，翡翠湾并不要求最低成本，也不要求最高利润，我们要求最好的口感和味道，绝不以利润的多少来牺牲味道和口感，这个是配方设计和饲养设计的基石，很多人养猪并不会采用全母乳的方式喂养，为什么？
    因为利益不允许，成本不允许，圈舍条件不允许，等等，在这种情况下，成本是第一位的，味道和口感是在旁边晾着的。而，翡翠湾是反着来的，为什么？
    为了达到更好的味道和口感，需要什么我就补充什么，有人会问，这样的成本不是更高吗？
    这就是不懂得合理利用资源，创造出不同的肉的味道和口感。肉的味道和口感，是健康的动物通过自然界多样性的食物补充的结果之一，高山上的野果儿草籽儿就是提高肉质和口感必须的条件之一，所以，我们就必须要让它们到处跑跑去摄入这些食物，这些都是当地特有的自然资源，并不会增加成本，而，这样设计的结果就是，我们在不同的自然环境下，结合当地的土猪，经过科学的设计，会创造出不同味道的猪肉，每一个都是独一无二的，也是不可复制的，让消费者体会到美食的世界是如此的精彩，美食家为什么要吃千篇一律的猪肉呢？再好的东西天天吃，都会索然无味。
    这个世界有时候非常的奇怪，很多都是有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。
    做安全and健康的养殖也是如此，当你刻意去考虑成本而忽略其它的时候，成本其实并不低，当你只考虑如何养的健康养的美味的时候，成本反而自己下去了。
    很多人会问，这究竟是为什么？
    翡翠湾技术中心的答案，这就是合理运用自然资源，发挥自然的优势，在科学技术的指导下，因势利导的采用高投入高产出的养殖模式所带来的意想不到的结果。

铁鸟

    晴天，1-16度。
    午后，盐源宾馆。
    铁鸟，洛桑，兽医生通过微信开会讨论藏猪藏鸡的饲养事宜。
    记得几年前，我在QQ群里碰到过一些技术员给养殖户讲解养殖如何赚钱，有一个事例很具有代表性。
    有个技术员说，你看某某养殖的土黑猪在某地的专卖店一斤卖80元，一头猪卖下来得赚多少钱；某某养殖的土鸡就在家里，外面的人上门买120元一只，一只土鸡得赚多少钱呀！技术员在群里说，养殖要想赚钱，必须改变思维，传统养殖（包括工业化养殖）不赚钱！
    后面有人问，你说的那几家我知道，可是他们都挂了（养不下去不养了），这究竟是怎么回事儿？
    技术员一时语塞，然后就没有然后了。
    这个技术员说的案例确实存在，而且，在当下的这几年的安全农业领域非常多见，但，都是昙花一现，来的快去的也快。这个月看的专卖店还开着，转过天就关门了。
    很多人会问，究竟为什么会变成这样？有人说是市场销路的问题，市场销路打不开，所以最后就卖不掉。
    我们从思维方式的角度来管中窥豹。现在很多做安全农业的农场主，进入这个行业的原因，其实并不是情怀，也不是真心热爱农业，而是盯上了这个行业的价格，他们认为只要是土品种都能卖高价，土鸡蛋几块钱一个，土鸡上百一只，等等，这个价格下，用传统养殖或者工业化养殖土品种就可以赚好几倍的利润，这个是驱动大家进入安全农业的根本原因之一。
    在他们的思维方式中，安全农业赚钱并不是靠安全来赚钱的，而是靠土品种这个噱头来赚钱，安全对他们而言就是一堆臭狗屎，在他们的内心里是永远看不起安全的，土品种永远是他们谈话的主题，而不是安全。有了土品种这个噱头，不谈安全，价格一样可以定的杠杠的。
    那么，大家思考过，这个价格符合当下的国情吗？即，有多少城市能消费得起这个价格？中国当下的国情能每天消费得起这个价格的人，究竟有多少呢？
    中国能消费得起这个价格的城市并不多，除了把产品卖到这些城市，在其它的城市消费量寥寥无几，当千军万马跑进这几个城市，留给你的空间又会有多少呢？
    其实，算账大家都会算，一个鸡蛋能赚多少，一万个鸡蛋能赚多少，算这个不难，难得是这一万个鸡蛋你如何在短期内用这个价格卖出去，而且，卖出去要保证回头率，仅仅靠噱头能做到吗？
    很多农场主做了这个行业以后，可能第一感觉就是比较痛苦，并不开心，起码连赚钱的喜悦也没有，他们可能慢慢会发现，询问的人很多，掏腰包的人很少，农场主可能嗓子都说哑了，但，消费者可能还是半信半疑，说白了，就是不信你！
    铁鸟建设了八年的信任链儿，也就才有了现在的这批消费者，付出了多大的代价，其中的酸甜苦辣有谁能体会到？
    但，铁鸟并没有说，我有了信任了，我就可以狮子大开口的卖高价了，我就可以做暴利了，没有，翡翠湾迄今没有卖过一个暴利的产品，基本都是亏钱或者平本儿销售，为什么？
    就是当下的国情，并不是大家想的现在的消费者很有钱，买东西不考虑价格，实际上在国外也存在这个问题，花钱买东西不考虑价格的人很少很少，都在精打细算。国外的销售非常重视价格设计，奢侈品毕竟是少数，那个市场很狭窄。
    铁鸟认为做安全农业不能用奢侈品的价格来定位市场，那样，安全农业的未来没有出路，也没有实际的价值。安全农业必须要亲民，让普通的消费者都能买得起，这才是翡翠湾存在的价值，也是翡翠湾的精神所在。
    但，价格必须要保障原产地的合理利润，这个合理并不是奢侈品的价格，当然也不会是白菜价，尊重各方的价值，公平贸易的本质也在于此。
    那么，我们回过头来看，为什么这些饲养土猪土鸡的农场，最后的结局并不乐观，实际上就是思维方式的问题，翡翠湾的思维方式同大陆其它的商业企业的思维方式不同，这也决定了翡翠湾的信任链儿的建设，是翡翠湾的核心价值之一，也是未来翡翠湾必须坚定走下去的道路。
    铁鸟叮嘱洛桑，你要做好翡翠湾的项目，必须要改变思维方式，思维方式不变就不可能技改成功。
    很多生产端可能会问为什么？
    因为面对一个全新的技术体系，你都没见过还不严格按照要求技改，掺杂乱七八糟的小道经验，你究竟是技改呢，还是自己移花接木创造新技术呢？

铁鸟

    一个是自由。即，利用当地的场区特征，尽可能的让牲畜自由的运动，觅食，飞翔，奔跑。
    一个是永远充裕的饲料。即，玩儿够了就吃就喝，循环往复，乃至无穷，这就是最真实的健康。尤其要让妈妈永远第一个吃好喝好，这是最关键的。饲料见底，吹灯拔蜡，这是最浅显的真理。
    一个是尽可能充裕的阳光，尤其欢迎炽烈的高山紫外线。能多晒太阳，就多晒太阳。阳光永远不怕多，恨少，恨少。
    一个是翡翠湾的配方。翡翠湾是中医玄学的坚定反对者，但，我们是中医之正确部分的坚定践行者。且，我们是西方高铜高重金属饲料思维的坚定反对者，我们是饲料动态监测与配比的行动高手。故，翡翠湾的技术体系，强调不讨价还价的执行力，否则，翡翠湾只能是这个世界的噩梦。

铁鸟

翡翠湾无敌：左手大巴山@香猪，右手大凉山@藏猪，相辅相成，把市场爆开。

藏猪年产三百头，香猪年产三千头。@德伟的计划

铁鸟

无敌系列，冲击业界。湖湾之盟，占领市场。

铁鸟

三十亿先生@兽医生

铁鸟

    晴天，1-11度。
    坐在宾馆的阳台上，看着远山和白云在晨光中变幻着光和影的魔术，就像流动的画面。这么美的风景如果缺少了人，有人说就缺少了灵动，这句话说得对极了。
    我突然觉得，昨天铁鸟说的不错，如果在一个项目中缺少了领头人，那么，无论这里的风景多么美，我们都无法长久的欣赏这片风景。
    任何一个项目的成功落地，都离不开参与到项目里的人，尤其是核心管理人员。
    小松夫妇通过长久的坚持，在大凉山里，我们终于看到了一片独特的风景，一块儿美丽的半亩园儿，让消费者体会到了不一样的苹果味道。
    消费者品尝着苹果，能否体会到果园儿里美丽的风景？
    我想在这道风景里面，小松夫妇已经看到了未来的风景，那是属于他们自己梦想的苹果园儿，在那个苹果园儿里，他们也许会种满鲜花，也许会依山傍水，总之，那是他们梦想中的苹果园儿。
    世界上最美的风景是什么？我想一定是对未来的憧憬。
    当我们谈到洛桑的祖屋，那里也是一片美丽的地方。铁鸟说，如果没有洛桑，这片美丽的地方仅仅是一道风景，我来了看看也就走了，但，有了洛桑，这里就不一样了，有可能会是另一个苹果园儿，另一个蜜蜂的天堂，总之什么都有可能。翡翠湾会把它画成什么样的风景呢？
    但，洛桑如果没有项目能力，那么，这里可能什么都不会发生，还是一片原始森林，风景也很美，只是缺少了灵动。
    也许，在不远的将来，越来越多的消费者会记下小松夫妇的果园儿；也许，洛桑的祖屋在消费者的心里并不会留下记忆，未来谁知道呢。
    有人的地方就有风景，有些风景是印在心灵深处的，挥之不去。翡翠湾会成为什么样的风景？

铁鸟

    德伟的注释：在@翡翠湾技术体系（and有机技术体系）里面，理论上，做不了烤鸭和鹅肝，因之都是不健康的养殖方法，强迫喂食增肥，培养脂肪肝，等。即，相对于动物而言的不健康养殖。故，翡翠湾的技术体系，是一个有所为有所不为的技术体系。

铁鸟

翡翠湾技改@三要素：明确的认知，必要的技能，充分的技改风险承受力。

德伟的叮咛：普天之下，没有零风险的技改。没有胆量，您就不要变，等死就是了。

铁鸟

巴蜀腊肠，冬至前后，制作最佳，故，德伟的计划：

用20头@大巴山无敌香猪，有机技术体系的，做极品腊肠，供应市场。

铁鸟

    食安的科普：这么多年了，其实业内行家都知道，神户牛肉的大花纹的肌间脂肪，除了人工注射，是无法自然形成的。翡翠湾等等等（顶级的）安全养殖技术之下，只能出现致密细花纹的肌间脂肪，这已经是花纹的顶点了。
    在安全养殖的瘦肉率问题上，基于有机技术体系的纲要，德伟的终极目标是，除却肌间脂肪，其他肥肉的总量控制到20%之内，这个指标，当下世界还没有人达到过。

铁鸟

曾几何时仓廪足，遂有食安惊夜花。春耕不辍闻鸡屎，秋实有余增华发。

四季本是真步履，九州神满乱胡沙。睨笑身边五百士，英雄不过二十八。