构思@兽医生《大巴山香猪的安全养殖@项目设计》

铁鸟

    晴天，10-20摄氏度。
    清晨，小松夫妇的一个朋友在帮我们拿工具的时候，这个朋友从树上摘下一个红的发紫的苹果，笑着说，早就听说过这个有机苹果，我这次尝一下。一边说着一边迫不及待的咬下去，一边吃一边说，这个苹果真的比他们（其他的种植园）的好吃嗦。再也顾不上说话了，三下五除二，真是风林火山的速度吃完了。然后，瞅着树上的苹果，又摘了一个，也不擦了，大口大口的吃起来。看着她快乐的样子，我的内心也是快乐的。
    开始采摘苹果，千仞和我亲自体验每一个具体的流程。我们亲自观察每一个苹果，小心翼翼的把它从树上摘下来，这个过程要举重若轻，轻拿轻放。
    分拣包装的时候，要仔细的观察是否有开裂，是否有虫咬，采摘的时候是否有戳伤。小松夫妇说，以前的腐心病头痛死我们了，我们一看到这种特征的苹果，就知道有了（腐心病），但，现在这样的切开里面没有腐心病了，真是相同的外观不同的表现，挺奇怪的。
    小松夫妇忽然想到了什么，说，不过，地里按照翡翠湾的要求，农家肥上的多倒是真的。
    我们分拣包装的时候，小松夫妇又切开了几个她认为（按照以前的经验）是腐心病的苹果，但，令她奇怪的是，这几个（苹果）都没有腐心病，这几个苹果核不但是好的，而且冰糖心也都很棒，是非常健康的果儿，吃起来味道跟其它的苹果没有什么区别。
    实际上，最近这段时间发生的许许多多的事情，汇聚到了一起，你善加归类和分析，不难找到相似的规律，也不难理解小松媳妇的困惑。
    当一颗苹果树，获得了科学合理的营养的时候，这些营养物质都会富集到细胞里面，当每一个细胞都是健康的，它们组合成为一个有机的整体，必然也是健康的，健康是从心开始的，但，成长的过程中，难免都会磕磕碰碰，与虫子细菌打打斗斗，与自然灾害抗争，等等，都会留下各种各样的痕迹，我们不能因为外表有这些痕迹，就不考虑土地的营养，树势以及翡翠湾进行科学合理的技改作用，就凭借一种简单的经验关系，得出这个苹果有腐心病的结论。显然，当下的种植户因为自身知识的局限，大都得出这样的结论。
    植物其实和动物都是一样的，从开花到果实成熟，在一路的成长过程中，人们给予果树科学合理的营养，让果树获得与各种自然灾害，与各种虫子细菌斗争的力量，人类再辅助以各种有效的防治方法，那么，我想大家都会明白，难道诺大的果树上面的果实不会留下痕迹吗？在这些留下的痕迹当中，我们能够读到什么？当我们品尝一个果实的时候，是否能够尝出一个果实的一生经历（这个好像一般人做不到）？
    人类原本就是自然的一部分，但，人类不甘于被动的接受自然的馈赠，人类要主动的创造一个更加美好的自然。
    当人类积极的参与到自然当中，虽然一路走来，磕磕碰碰，满身伤痕，但，正是这些伤痕，让人类找到了自然之美，自然之道，找到了人类在自然中的位置，也找到了如何合理的利用自然的方法。
    其实，翡翠湾也是如此，八年的成长过程中，伤痕累累，但，正是这些经历，让翡翠湾找到了食安之道，也让这些年轻的全职战队找到了自己的内心，难道不是吗？我们能说翡翠湾这些年表面的伤痕，就证明翡翠湾是病态的吗？难道年轻人成长过程中犯点儿错误，就说明这些年轻人的本质是不好的吗？
    这就是一花一婆娑，一沙一世界的意义。

铁鸟

    晴天，3-19度。
    这两天采摘苹果，小松夫妇给我们讲解，苹果在采摘的时候，有很多的注意事项，这些都是传统种植方式总结出来的经验。
    首先，苹果采摘的时候，不能硬拽，硬拽会把苹果把儿的根部拽掉，果肉就会暴露在空气中，运输的过程中很容易腐烂。正确的方法是，在自然情况下，苹果成熟以后，苹果把儿和树枝连接的地方会将断未断，这个时候，只需要轻轻的向上或者左右转动，苹果把儿与树枝的连接处会断开，苹果就摘下来了，因此，在这个时候，就要特别注意，树上苹果的采摘顺序，尽量不要碰到其它的苹果，碰到的苹果会在晃动的力量下，自己掉到地上，形成摔伤。
    苹果在摘得过程中，不要用力的去抓，力量过大，也会造成苹果的内伤，当时虽然看不出来，但，放一段时间以后，手捏的部位就会形成一个明显的按压痕迹，这个位置的果肉，我们揭开看是褐色的，说明果肉已经变质了。
    苹果摘下来以后，在摆放的时候也要注意苹果把儿的方向，尽量不要在突出特别长的苹果拔儿上面直接摆放苹果，而是尽量错开，否则，相互之间在重力的作用下，也容易形成戳伤，必须要轻拿轻放。
    采摘苹果虽然是看似简单的一件小事，但，很多细节问题如果处理不好，都会让辛苦种出来的苹果无法装箱销售，造成一定的经济损失。
    有时候，我在想一件经典的商品，当它摆上货架销售的时候，中间经历了怎样的曲折，多少人付出了艰辛，用勤劳和智慧才成就一件经典。
    翡翠湾和小松夫妇为了今年的红富士苹果，前面几年付出了巨大的努力，铁鸟和维舟为了技改的目标达成，甚至春节刚过完，就亲自扛着技改需要的一些东西，直奔大凉山，手把手的教授。
    小松夫妇按照技改的要求，也认真努力的做好每一件事情，这是一个漫长的付出和努力的过程。在这个付出和努力的过程当中，只有亲历者才能体会到其中的酸甜苦辣。
    很多人都在思考，经典之路，究竟需要的是什么？
    是把果树栽到土里，不管不问，任其自生自灭，然后，在收获的季节，就有了大量美味的果实？很多人相信经典就是这样，不需要付出，不需要努力，傻傻的看着，就自然诞生了经典。
    那么，翡翠湾和大凉山小松夫妇为什么付出了这么多的努力？是自讨苦吃吗？为什么很多邻居朋友吃了技改以后的苹果赞不绝口？为什么他们种不出来这种味道，口感和质地的红富士苹果？难道是天上掉下来送给翡翠湾的？翡翠湾撞大运了？
    经典究竟需要什么？我想，这个问题值得大家认真思索。

铁鸟

    晴天，6-19度。
    前面两天采摘红富士苹果，分拣的时候，有很多非标果，我们单独装在了一个框子里面，今天就对这些非标果进行分析研究。
    分析研究完以后，铁鸟和小松夫妇畅谈，有个想法想到了一起，小松夫妇决定再技改一个苹果园区。这次，小松夫妇下了坚定的决心，要把再技改的这个园区的苹果树全部砍掉，重新栽种红富士苹果，采用翡翠湾的技术体系。小松夫妇的言语之间，透露出了对未来的自信和对翡翠湾莫大的信任。
    很多人可能会疑惑，究竟发生了什么让她们这么信赖翡翠湾？是什么让她们做出这么大胆而坚定的决定？
    传统的商业合作，能够你争我斗的走到合作期满，都算是成功的了，更何况像小松夫妇这种敢于主动砍掉原有的果树，重头开始进行种植，距离苹果挂果还有3年的时间（这期间是一个生长周期的硬投入），完全采用翡翠湾的技术体系，这是当下几乎很难看到的商业合作。
    这其实是很多商人梦寐以求的合作方式。但，传统商人并不会管生产端的死活，仅仅是卖自己的商品，以求自己赚个盆满钵满，所以，这其中的矛盾导致的争斗掐架在所难免，也就不可能获得这种梦寐以求的商业合作模式。
    很多人可能会问，铁鸟的八年之路，究竟做了什么，让小松夫妇如此的信任翡翠湾？
    我跟着铁鸟走了很多地方，亲身参与了很多项目，给我印象最深刻的，就是铁鸟的为人处事的方式，这种为人处事的方式，确实和传统商人的为人处事的方式不同。我说的并不是待人接物的方式，那是基础的礼貌，这些礼貌并不代表背后的信任。
    传统的商业模式，对抗超过合作，虽然是尊重锲约，但，双方并不对等，也就是翡翠湾说的公平贸易的问题，双方都是在谈判合作的博弈中，尽量找到对自己最有利的条件和最大化的利益，这种商业模式有个最大的弊端，就是合作的双方因为利益分配的矛盾，不可能存在一个长期的合作规划，合作的时间也不会很长久，甚至半道分手都是家常便饭的事情。
    铁鸟的商业模式确实是反其道而行之，他首先考虑并尊重原产地的价值和利益，让原产地能够良性有序的发展下去，并给予他们能够长期发展的信心。当然，这个利润并不是暴利，而是通过详细的分析研究计算的合理利润，在这个基础上，寻找双方认可的合作模式。在这种情况下，翡翠湾有可能短期内会牺牲一部分的利益，而这种牺牲，有可能会在一次项目合作中是永久性的牺牲。
    为什么这么说？因为如果原产地不相信铁鸟是在真心帮助他们，那么，在合作的过程中，当有一天，原产地觉得市场打开了，自己可以独立的进行商业操作，那么，铁鸟所做的一切，原产地可以不认账。即，原产地可以认为是自己的产品好，能做出品牌并不是翡翠湾努力的结果，而是我原产地的产品好，不用翡翠湾进行运作，我也可以做出品牌。
    这也是不同的农场主对于商业理解的不同造成的观念差异，这都是一种正常的商业心理。
    铁鸟选择了这条路，虽然很辛苦，但，确是寻找最佳商业伙伴的捷径。原产地如果真心认可了铁鸟所做的一切，打开自己心理封闭的门，后面的商业合作就会是一条紧密合作双赢的路。
    但，究竟有多少原产地会认可呢？很少很少。起码，当下来说，铁鸟找到的很少，但，并不代表没有。
    当下，在这条商业道路上，翡翠湾做出了巨大的牺牲，但，翡翠湾相信这条路是对的。我们是敢于坚持走下去的，只有坚定的团结这些生产端，通路端，消费端，食安才有一线曙光。
    一花一婆娑，一沙一世界。如果有一天，消费者通过翡翠湾提供的商品，品读到了翡翠湾的婆娑世界，我想，这是翡翠湾最大的收获。

铁鸟

    晴天，6-19度。
    早晨，跟随小松媳妇去县城的市场里面采购松露，这个是昨天小松夫妇闲聊时谈到的，我们听了都很兴奋，第一次邂逅松露，满心的期待。
    在市场里面转了一圈儿，碰到夫妻俩，中年人，背着个塑料筐，手里挎着个小提篮，装满了松露。站在路边，搓着双手抵御早晨的寒冷，小松媳妇看了看松露，跟他们寒暄了几句，蹲下来仔细的挑选，时不时的还问几句。
    我是第一次邂逅松露，以前只是听说松露是非常珍稀的食材。松露有一股特别的味道，据说这个味道能够让母猪兴奋，因此母猪寻找松露非常准确，也有学者说，这个味道很像公猪的荷尔蒙的味道，所以能让母猪兴奋。我们抓起来，放在鼻尖儿上，有一股淡淡的香味儿，飘进了鼻子里面，很难形容这种香味儿，但，我觉得不像荷尔蒙的味道。我觉得每个地方的气候，土壤条件不同，松露的味道应该是有差别的，并不会是一个统一的味道。
    不过，当我第一眼看到的时候，松露的样子和颜色真的不好看，黑不溜秋的，浑身长满了疙瘩，外面还裹着泥土，有一个切开的断面，黑黑的肉里面，布满了白色的条纹，有点像大家说的，像大脑的样子。
    铁鸟收了这些松露，准备给股东进行宅配，铁鸟说，未来翡翠湾的桃花石计划，要让股东和亲戚朋友吃遍天下所有的美食，敞开了吃，仅仅把一小部分产品拿到平台上来卖，这个就像冰山效应，浮在水面上的仅仅是冰山的一角，大部分都在水面以下。这就是翡翠湾的商业模式，做消费者的厨房管家，在这个商业模式里面，技术，监察，客服，供应链，等等都会是以前的商业模式无法做到的。
    很多人可能会说，这个没什么稀奇，很早的时候，就有人提出了这个概念。但，为什么没有人能实现呢？固然，可能是有各种各样的原因，比如，国家政策，产业链的不完善，等等原因。但，我们无论在什么时代，都处在一个婆娑世界当中，在这个婆娑世界当中，我们会看到食品安全的乱相，会看到作假者的丑态，会看到超出我们想象匪夷所思的事情。
    我有时候在想，我们所处的这个婆娑世界一定是痛苦的吗？究竟有没有生活快乐的人呢？他们的内心是如何快乐的？
    我想，品尝到这些松露，品尝到翡翠湾在大凉山技改的红富士苹果的人，内心一定是快乐的，因为没有什么比品尝食安美食更快乐的了！
    每一粒沙都有不同的世界，翡翠湾做的每一个食材，都有它自己的婆娑，翡翠湾通过科普带你进入食安美食的婆娑世界，展示每一个食材的美妙世界，那么，就从大凉山的松露和红富士苹果开始吧！

铁鸟

    晴天，6-19度。
    泸沽湖的早晨，带着一丝湖水的冰凉，站在洛桑客栈的阳台上，草海的景色依然停留在深秋，像一幅美丽的油画。
    洛桑的酥油茶，飘着香气，在温暖的阳光下，泛着棕褐色的光泽。细细的品尝酥油的味道，牛奶的香气，砖茶的浓烈，融汇在一起。
    我尝试着用捣桶制作一次美味的酥油茶，细长的捣桶，洛桑放进去酥油和烧开的奶茶，我凝神静气，用手轻轻的搅动木棍，让酥油和奶茶充分的混合。
    看着上下翻动的酥油茶，搅动的水声在耳边响起，回想起洛桑这些年，慢慢的搭建起了这个藏族风格的客栈，用铁鸟的话说，这个客栈真的太奢侈了，都是纯实木的，这要在其它地方得多少钱啊。
    去年五一跟随洛桑去了他的祖屋，沿着盘山的土路，面包车在慢慢的行驶，洛桑说，碰到雨季，这里的路泥泞不堪，根本无法行走。村子在深山里面，村里的人都外出打工了，只有洛桑兄弟俩还在坚守，洛桑的弟弟住在祖屋里面，喂养着一些羊和鸡，你很难想象，在这样的地方，周围没有人，一个人坚守在这里的感觉，就像这杯酥油茶，喝下去，苦带着厚重的奶香，酥油的香味碰撞出对这片土地的深情，年深月久，酥油茶就像血液融入了这兄弟俩的心中，在棕褐色的光泽下，究竟会变化出一种怎样的味道，每个人的感觉都是不同的。
    一杯酥油茶，诉说着洛桑对于这片土地的热爱，虽然自身知识有限，对于安全养殖和种植并不是很懂，但，洛桑的梦想就是在这片土地上，做出安全美味的食品，这一坚持就是五六年的时光。未来还能坚持多久？未来的路该如何走？你是否能在这杯酥油茶里，读出其中的滋味？

铁鸟

    晴天，5-18度。
    晌午，到达洛桑的祖屋，群山环绕的村庄里，安静的连一丝风的声音都没有，阳光热辣辣的晒着大地，洛桑的藏猪崽儿慵懒的躺在地上睡大觉，藏鸡四处觅食。
    洛桑带着铁鸟和千仞上山考察，山路陡峭，我和孩子留在祖屋和洛桑的弟弟宰羊做饭。
    制作血肠的过程中，我和洛桑的弟弟闲聊，他告诉我，我的儿子感冒了很久，一直不好，前天我打电话，听说你的中药把我儿子的感冒治好了，真的很感谢。你是医生，我心里有一些问题想问问你。
    我还有个弟弟，几年前给我们说，你们养的土鸡太少了，不够家里人吃，我给你们多抓些鸡苗，这样喂出来就够吃了。然后，到市场买了些鸡苗（脱瘟鸡），这些（脱瘟）鸡来了以后，我们的藏鸡就遭殃了，整个鸡群都开始生病，喂药也不管用，最后，大部分都死了，就活下来现在这么多。我们从那以后再也不敢买外面的鸡苗，还是让自己的藏鸡抱窝，慢慢的发展吧。
    这时，从外面跑进来一头黑母猪，我看着外面躺着的小猪崽儿，问他，这些小猪的猪妈妈是不是这头母猪？洛桑的弟弟说，不是，这几头小猪的猪妈妈还在山里自己裹肚子（吃饱肚子）呢，有两天没下来了，如果我媳妇在家，她会给这些小猪拌点玉米，这些小猪崽儿可能会长的更好一点儿，不像现在这么瘦。自从有了（藏）猪，我是实在太忙了，顾不过来。
    洛桑的弟弟看着我说，我们的（藏）猪的成活率太低了，它们要生的时候，都不回来，是在山里面生，我看到这头母猪有几天没有回来，就知道它生了，但，我进山去找就是找不到，它们有时候会回来吃猪食，但，只是它一个回来，它会把小猪崽儿藏起来，吃了猪食它会回去喂奶，我就会跟着它走，才能找到它的猪崽儿在哪里，通常母猪都会把小猪崽儿藏在它堆好的一堆树叶子里面，我想办法把它们都赶回来，这样以后母猪会带着小猪崽儿回来，不再把它藏起来。
    有一次，山上放羊的朋友告诉我，在哪个位置看到了我家的母猪，带着9个猪崽儿，我按照他说的，在山的那一边，找到的时候只有三个猪崽儿了。说完，眼睛里流露出一丝遗憾和感伤，我知道他现在心里是五味杂陈。
    他边弄血肠边说，我们的母猪最多的时候带回来五六个，很多带回来只有两三个，这样（按照传统的方式）养猪，真的不赚什么钱。
    今年，我们把玉米给猪吃了，羊就没有玉米吃，母羊的奶不好，羔羊的成活率也不高，还每天把我累的有时候连晚饭都吃不上。
    洛桑的弟弟看了看炉子上的锅说，每天这个时候就要开始烧水煮猪食了，等猪下午回来的时候，基本就可以放凉给猪吃了，这个要花很多时间。
    是啊，传统的养猪方法都是这样，农村不知道从什么时候开始，拌猪食的时候，都要把猪食煮熟了给猪吃，不再喂生的，觉得这样的猪肉才香才好吃。但，这个煮的过程确实太消耗时间，而且，饲喂的效果，洛桑告诉我们，这个瘦肉并不好吃，这个确实是他意想不到的。有老人告诉他，喂猪必须要喂粮食，猪肉才好吃，光在山上吃草吃野果的猪肉并不好吃，洛桑觉得老人们告诉他的是对的。
    最让洛桑的弟弟意想不到的是，有几个藏猪开始不怎么吃这个猪食了，在外面有时候几天才回来一次，他有点儿担心，这几个藏猪正在变野，有可能某一天真的不回来了，那就损失大了。
    洛桑的弟弟，非常的痛苦，再按照这样的方式养下去，他觉得既累而且没有什么钱赚。
    我听到这里，也陷入了深思，很多做安全农业的农场何尝不是如此，铁鸟走了很多地方，做安全农业的农场主现在都处在这种局面下，未来的路，他们都一片迷茫，坚持的信心和情怀在一点一点的流失。心中的食安之灯，究竟需要什么来点亮？

铁鸟

    晴天，6-19度。
    盐源，日落。
    维舟在日落前抵达盐源，没顾上休息，马上开始品鉴我们找的几个不同类型的非标果儿，吃下第一口，我看到维舟的眼睛开始发亮，眼睛盯着咬下的部位，边嚼边看。过了几秒钟，维舟说，这是我目前吃到的最好的红富士苹果，非标都这么好，标品就更不用说了。这个（红富士）苹果酸甜的层次感特别好，不像很多苹果就是傻甜，没有层次感。这次的苹果糖心不错，这果儿只要吃过一次，复购率肯定高。维舟用手颠了颠苹果，说，这果儿比较瓷实，相同的果儿这个苹果的重量要大的多。小松微笑着点点头。
    也即，通过技改的红富士苹果，营养富集好，果实细胞的有机质含量高，果实的密度增大，相同体积的单果就要重的多。这个跟养殖的数据是吻合的，营养对于动物和植物是相同的。
    维舟同大家一起谈工作，分析这几个非标果儿，询问小松一些参数，丝毫没有疲倦的状态，这就是翡翠湾的工作状态。
    虽然是考察，但，翡翠湾的这群人每时每刻不是处在一种工作状态中，铁鸟昨天爬到高山上，必须要去的地方，不管身体如何，都要亲自走到并认真观察，有几次，甚至从陡峭的山路上滚落下来，只是大家不知道而已。
    考察监察还有比翡翠湾更认真的吗？食安之路难于上青天，真的容易走下去吗？
    正是对于工作的兢兢业业，本着对（动物和植物）生命的尊重，翡翠湾走在各地，都掌握了最详细的真实数据，通过一点一滴的积累，才有了现在的翡翠湾的技术中心，为今后的食安之路奠定了坚实的基础，也为安全农业的技改提供了数据支撑。
    回想起几年前，我去一个乳业的奶牛场做技术服务，正好碰到该场做绿色认证，一帮子人众星捧月般的陪着（认证）领导，走到奶牛场的门口，领导突然停住了脚步，把头往门里面伸了一下，左右看了看，然后回过头跟随同人员说，这个牛场路都这么干净，想必里面也很干净吧，绿色认证过了。随同人员也附和着说，对对对，大家笑逐颜开。
    事后，我问老总，他们为什不进来呢？老总说，嗨，你不知道他们嫌臭啊！
    太阳落山了，天上繁星点点，我看着眼前的这群真正的食安战士，心中的敬意油然而生！

铁鸟

    晴天，3-18度。
    清晨，半亩园。
    维舟进入翡翠湾技改的苹果园儿，看着自己的作品，维舟用手轻轻的抚摸着红的发紫的苹果，不知道此刻他的心里是何感受？
    维舟一棵果树一颗果树的详细观察，维舟说，这次有些红富士（苹果）的果形确实不是很理想，果形必须改变。维舟根据现场情况，提出了一些改进方案，同小松落实了具体的操作细节。
    然后，我们又去准备重新开始种植的苹果园儿，对这个园区如何进行规划，选择什么品种，采用什么技术方案，都做了详细的论证。
    去冷库再考察具体的一些参数，为后面的销售工作方案的设计提供依据。
    为了保障今天的工作顺利完成，大家在进入果园儿之前吃了一大碗米粉，中午都没有吃饭，马不停蹄的到处走，不断的讨论交流，只有在这种讨论交流中，来自各方面的建议和经验，融汇碰撞到一起，不论对的还是错的，对于翡翠湾的技改才是最有效的方法，而不是坐在办公室里凭着主观想象，翻几本书指导一下。
    我记得铁鸟说过一段话，很耐人寻味，我们每天在出差的过程中，会出现很多意想不到的事情，这些事情有可能就会耽误今天的工作，因此，在出差的时候，我们要尽量的争分夺秒，不惜一切代价先做完。
    实际上，在前天，我们去洛桑的祖屋，就是因为有些工作的疏忽和考虑不周，工作的进度被拖延了，导致下山晚了，司机往回走的时候，因为着急赶路，速度开的快了，把水箱弄漏了，结果，大家被困在山上，虽然说现在的救援工作没有多大的难度，但，随之而来的工作进度都会受到影响。
    在某些情况下，一环脱钩，可能导致环环脱钩，造成的损失有可能不可估量，这一系列的经验教训，是值得认真总结的。
    每天的工作计划安排，实际上非常考验一个人的基本功。
    就像管理规划一个五年的苹果园儿，如何让它按照翡翠湾的技术要求，一步一个脚印儿的往前走，而不出现技术和管理失控，这个难度其实是非常大的。
    那么，我想一个人如果连自己的日常工作都管理不好，他又如何能够管理好一个苹果园儿，又如何能够管理好一个项目。
    翡翠湾能走到现在，最重要的一个能力，就是铁鸟的自我管理和自我修进的能力，我们可以看到，现在的一些设计，其实都是几年前设计的雏形的完善，不论过去的设计还是现在的设计，对真善美的不懈追求，就是翡翠湾自我管理和自我修进的方向。
    我们对于未来的大凉山苹果园儿，就是要求真善美，并不是利润的最大化，并不是谁控制谁，因为没有了对真善美的不懈追求，也就不会有未来的翡翠湾技改的大凉山苹果园儿。
    食安的商业之路，或许可能跟当下的商业模式并不相同，甚至相悖。对于食安的探索，我想目标只有一个，那就是对真善美的不懈追求。

铁鸟

    晴天，3-18度。
    盐源，黄昏。
    洛桑详细的介绍了自己客栈当下的情况以及自己对今后几年的规划和设想。客栈经营打算按照传统方式经营，这种经营受到旅游季节的制约，面对同质化的竞争，洛桑并没有好的对策，有许多的困惑。
    祖屋那里，年初，家人坐在一起，谈到传统的养殖方式并不挣钱，再坚持一年，如果没有起色，可能就放弃这个地方，当时家人的心境在洛桑的描述中，我们都可以体会到，就像我大学时写的那首诗。
    黑夜里，我偷偷的哭泣，任泪水冲刷我那崎岖的脸颊，曾经高原的梦想，被冲刷的千沟万壑，支离破碎。
    人类社会，何尝不是如此，古法，老方子，旧制度，这些前人奉为经典的东西，在新时代，新技术下，已经渐渐的露出了疲惫和艰辛，但，并不妨碍后人还会按照这条路走下去，一代又一代，仅仅是因为年轻，能够比老一辈人多付出疲惫和艰辛，但，当你走不下去的时候，意味着什么？
    其实，并不是洛桑一个人面临这个问题，是我们所有人都面临这个问题，我们是否有勇气打破这种思维的框框，是否敢于突破，按照传统方式坚持一年，能改变什么呢？
    人类社会有时候跟羊群社会很像很像，当领头羊在前面行走的时候，后面的羊群会一直追随着，哪怕领头羊老了快走不动了，明知道前方可能没有青草，就是领头羊的坟墓，羊群依然坚守在它的后面，坚定的走进坟墓。
    翡翠湾就要做敢于打破传统的年轻的领头羊，带领着志同道合的羊群行走在崎岖的山路上，朝着自由和梦想前行。
    夕阳下，当大家看到山崖峭壁上的羊群，是否会有一种意境，清茶煮词画，闲云落半山。

铁鸟

    晴天，6-19度。
    曾经，无数小说中出现的场景，在我的眼皮底下出现了。
    日落前，我们在原始森林的山里，汽车水箱漏了，你的第一反应会是什么？
    天上的星星开始眨眼了，夜里的气温开始下降，周围很快的安静下来。
    铁鸟庆幸的说，幸亏带了火柴，要不然还真不好生火。洛桑和司机已经把火生了起来，火焰在夜空下格外的明亮，洛桑联系了一个朋友过来救援，大家围着火堆闲聊。
    大家说，这样的经历都是第一次遇到。
    过了一阵子，司机过来取了一些土豆，放到火堆里做烤土豆，空气中并没有紧张，不安，恐惧的气氛，大家其实都很放松。
    现在科技这么发达了，通讯畅通，给朋友打个电话，已经不是困难的事情了。
    唯一的难事就是大家手机的电量不够了，而两个充电宝都没有电了。一旦救援的过来找不到路，大家的手机都没电了，那就是最麻烦的。
    铁鸟做了布置，让千仞的手机先关机，实在没办法了，再开这个手机。
    夜里，风越来越大，看着闪烁的篝火，救援的车正在往这里赶，大家各忙各的。
    铁鸟说，上山一路考察的时候，千仞有些数据没有测量，没办法，又重新走回去测量，耽误了四十多分钟，下山后，担心时间不够，就草草的吃了几口饭，赶紧下山。
    但，有时候真是这样，没有无缘无故的担忧，也没有偶然的概率出事，司机开车着急下山，过了几个坑都咚咚的响，然后我们看到一股热气冒了出来，司机吓得赶紧刹车。
    铁鸟并没有责怪千仞，而是给他分析今天发生的一切的前因后果，让千仞用自己的亲身经历让他自己明白。就像发给翡翠湾的非标苹果，让全职战队自己观察，拍照，维舟和小松亲自讲解，而并不是通常大学里的用图片给学生看，当然，能不能理解，并不是立竿见影的效果，这个需要时间的消化，但，无疑这样的培训方式，效果是最好的，无论学习什么，当你经历了一个完整的过程，看到事件发展的每一个细节，并能理解这些事件发生的逻辑关系，那么，就能知道真相是什么，就能理解这个社会。
    我刚从学校毕业，工作可能更多的是关注业务，而忽视了工作本身。曾经想当然的认为，只要有了技术，走到哪里都不怕。但，有了技术，却发现很多路走不通。为什么？其实这么些年我也没想明白，为什么我有这么好的技术，最后打工却无路可走。
    我曾经被这个问题深深地困扰，就像困在这个原始森林的山里面一样，也许很简单的办法，打个电话呼叫救援就可以了，真的不难。但，我如果放不下高傲的面子，我就是要自己走出大山，走到无路可走，我会是什么结局呢？
    工作就像在原始森林里面行走，你是否能理解工作本身的意义？

铁鸟

    晴天，3-11度。
    盐源，黄昏。
    维舟，铁鸟，兽医生探讨翡翠湾未来的养殖技术体系。
    当下的有机技术体系标准，有许多不合理的地方，也有许多的不完善之处，这个是任何一个标准在制定的过程中，都必然经历和面临的问题。
    在一个标准尚未完全成熟合理的情况下，翡翠湾应该选择什么样的技术标准？
    经历了这么多年的探索和实践，翡翠湾的技术体系也逐渐的成熟，我们并不盲目的践行有机技术体系，我们以营养和健康作为技术基石，以口感和味道，作为技术的最高标准，创建翡翠湾自己的技术体系。在这套技术体系当中，动物的快乐和利润达到了一个翡翠湾认为的平衡。
    在这套技术体系当中，今天探讨的一个重点，就是翡翠湾未来究竟饲养什么品种的动物？
    技术中心给出的答案就是，我们多年的实践经验，中国的土品种在肉质和口感上面具有一定的优势，这种优势是杂交的洋猪所不具备的。我们饲养土猪，土鸡，土牛，土羊，等等，这些土品种即使在很长的饲养过程中（八个月以上），肉质能出现粗硬的几率很小，土品种的肉质都会非常的细嫩，肉质的纤维很细，这种细嫩在高档肉类里面，会出现一种弹牙的口感。
    而，市面上很多普通的土品种动物细嫩的肉，会是一种软趴趴的口感。
    这种特征在洋三元的杂交猪上面就出现截然相反的特征，我们调试过很多洋三元的猪，超过五个月以后，瘦肉的纤维都开始变粗，肉质变硬变柴，这种瘦肉没有弹牙的口感，就像草一样，嚼之无味，这种特征随着时间的延长就变得越明显。
    造成这种现象的具体的原因，众说纷纭，有判断跟杜洛克这个公猪有关系的，也有判断国外的猪品种就是如此，还有判断跟杂交有很大关系的，总之，大家都认为洋三元的猪肉，肉质粗硬，并不适合中国菜肴的烹饪，对于美食家而言，也是做菜的下下选。
    我们调试很多土品种的肉质，饲喂一年之久的肉质仍然表现出细嫩弹牙的特征。
    基于这种认识，翡翠湾决定以后直控基地必须要以饲养地方土品种为主，洋品种不做考虑。
    翡翠湾就要做一个特立独行的食安平台，这种特立独行是从技术中心开始的，不做市面上教科书的技术体系，不做利润最大化的技术体系，致力于土品种的成长快乐，收获美味的食材，获取合理的利润。
    虽然，现在很多企业认为技术只是一个工具，是死的，什么人用都是差不多的，决定企业命运的是生产和销售，这个也是很多企业技术研发部的尴尬境地。但，如果技术是活的呢？即，技术是不断的进化的呢？

铁鸟

    有朋友问：翡翠湾技术体系的细致度如何？
    以翡翠湾的养殖技术体系为例，我们不仅全面的从健康这个基点入手探索和建设，且，做为翡翠湾技术体系的第一核密，我们是一个女权主义的安全养殖技术体系。即，呵护母体健康，充分释放母爱，是翡翠湾技术体系的第一核心。即，尤其之于土鸡土猪土牛土羊，围绕着母亲这一轴心，全面构造健康安全的养殖技术体系，这就是最大的秘密。
    恰恰这样一个天大的秘密，是当下整个世界所忽视的。请诸君相信：未来的科学养殖世界，必然是以（呵护母亲，释放母爱）为第一轴心来建设的。
    具体到翡翠湾技术体系的细致度，每一味中药，每一个基质，每一个氨基酸，每一个微量元素，等等等一切配方，都是翡翠湾自主研发和控制的，且，使用者无法通过采购制品而逆向复制，且，实地实战的场区管理和修进，是翡翠湾的强项。这一切，为翡翠湾养殖技术的可复制and可扩展，提供了充要条件。
    故，翡翠湾线上提供的一切肉品，都不是粗放合作制的，更不是代销制度，而是全程的缜密直控制度，这是翡翠湾坚定不移的工作方针。

铁鸟

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铁鸟

    晴天，3-11度。
    大凉山的冬天，漫山遍野的绿色开始悄悄的变化，一夜间，红色黄色爬上了山坡，在山脊的两侧缎子般垂下，在瓦蓝的天空下，远远的看去，就像一幅油画。
    清晨的远山，在云海下，显露出优美的线条。翡翠湾全职战队开始取出非标苹果拍照，上传，维舟和小松开始对每一个非标苹果进行解答，非标的原因具体在哪里，有些不确定的，会让全职战队切开，进一步详细的观察做最后的确认，本着科学严谨的态度，一丝一毫都不敢马虎。
    翡翠湾技术中心和半亩园儿农场主并不回避这些技改过程中产生的非标果儿，它们都是鲜活的生命，值得每一个人尊重，它们的存在指引了技改的方向，期待着来年在同一个枝杈间，长出更美的苹果。
    这就像现在的翡翠湾，每一个人包括全职战队，身上都有很多的缺点和不足，但，这并不影响翡翠湾对大家的尊重，正是通过指出这些缺点和不足并加以改进，让每个人和翡翠湾一起成长。
    今年的大凉山之行，在美丽的苹果树下究竟邂逅了什么？
    望着油画般的大凉山，我似有所悟。我们要在大凉山重新种下一个苹果园儿，重新开始辛勤的培育，浇水，施肥，嫁接，修枝，等等，这是一个漫长的孕育过程，三年后就会收获美丽的苹果。
    恍惚间，我仿佛看到在志同道合的消费者的心田里，在翡翠湾股东的心田里，在全职战队的心田里，我们都种下了一颗苹果树，这颗苹果树在悄悄的发芽，待到大凉山的新果园儿结果时，我们的心是否会变成美丽的冰糖心？
    人生的刀风剑雨是否会让我们从苹果般的少年变成成熟的青年？多么希望我们有一颗成熟的苹果心。

铁鸟

    晴天，3-11度，小雪。
    大凉山半亩园儿的苹果，经过了严格的选品，包装，在双十一这种极端条件下内测供应链，发到北京，股东收到以后反馈没有问题，都非常好。
    经过了这一系列的努力，按照正常的商业运行，第一次完整的内测通过了以后，基本就没有特别大的问题了，剩下就是按照正常的流程顺序，按部就班的操作就可以了，这些工作交给原产地，铁鸟可以去忙别的了。
    但，铁鸟仍然呆在大凉山，组织采摘，包装，紧盯着第二次发货，丝毫不敢松懈。
    这究竟是为什么？是不信任原产地吗？是做事太过于谨小慎微吗？
    当下的翡翠湾食安云台走的是短链宅配的商业模式，这种模式是一种新兴的商业模式，同原产地采用的传统的批发模式有着巨大的差异。
    有些人可能会说，不就是采摘，包装，发快递，没看出跟以前的批发方式有什么不同？自己吓唬自己吧！
    但，为什么很多原产地从批发模式转型到短链宅配的时候，错误百出，消费者投诉不断，甚至连一个订单都写不好，整的原产地处理投诉赔付焦头烂额，损失巨大？最后，很多原产地不得不放弃短链宅配这种商业模式，还是采用传统批发的模式，这样的案例比比皆是，这是为什么呢？是铁鸟自己吓唬自己吗？
    铁鸟经常说，每天一边看着产品豪情万丈，一边看着项目的进程战战兢兢，不知道明天会突然发生什么，也不知道明天谁会突然掉链子，做农业这八年，第一次感受到这个产业的落后，感受到很多原产地的从业者思想的落后。
    很多从业者并没有商业的契约精神，有利润就做，没利润甚至要赔钱就不做，置别人的利益于不顾；不懂得科学技术的价值，凡是能挣钱的药物都用，凡是长期投入的办法都不做；为了赶高价，为了延长保质期，水果七成熟就采摘，试问，这样的产品能够宅配吗？这样的人能够进行商业合作做品牌吗？
    这个就是当下的产业的现状，这种产业现状如果不加以严格的技改和督导，是无法实现品牌化的。只能看着产业一步步走向崩盘，食安断无可控之路。
    说简单通俗点儿，大凉山里的很多农场主们可能一辈子都没有走出过这绵延百里的大山，他们可曾见过外面的商业世界，可曾知道当下消费者的需求。
    当他们自以为满树的漂亮苹果丰收的时候，他们可曾知道，品牌长征的路才开始，而不是结束？
    当他们按照自己的想法，通过互联网接单发货的时候，他们可曾知道他们种出来的现摘的成熟的水果的保质期没有多少天？这样的水果殊不知到消费者家里的时候，有可能漂亮的苹果变得伤痕累累，在消费者心里投下了阴影，品牌的路就这样无路可走了。
    铁鸟非常清楚当下的产业现状，所以，一定要手把手的教会半亩园儿的小松夫妇，如何做短链宅配，哪怕有一天翡翠湾在食安之路上阵亡了，也不会影响到小松夫妇自建品牌，走出自己的品牌之路。
    这就是翡翠湾的苹果心！