翡翠湾日记：1001夜

铁鸟

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我们竭诚欢迎大家多批评/直言批评，这是我们愿意看到的。

之所以愿意，原因在于翡翠湾在躬耕之外，鼓舞国人一种畅所欲言的心态。

今年的鸡/鸡蛋/猪/羊/鹅全面上马，都是微量产。例，

我处60亩地的有机鸡合理养殖配比是2000只，我今年从200只启发。

黄豆也类似。翡翠湾里，投了俺十多年参加工作以来所有的积蓄，

这次对我，不是一次普通的创业。这次对我，是一次实践我对世界感受的实操。

翡翠湾活了，虽然我占大股份，但我不想拥有一分钱。

只要把成本拿回来，我就开开心心一个人去雪山过冬了。

翡翠湾垮了，我就当从来没有过这些钱。

反正车房都在，就是一辈子做梦，也可以喝一辈子粥。可以平淡，不可亏心。

铁鸟

翡翠湾薯秧：
黄皮黄心：4300株；浅紫紫薯：3000株；
黄皮白心：0100株；采摘自刨薯（浅紫/深紫/甜薯/花心等5个品种）：1000株。
翡翠湾所在地---龙湾屯大北坞---是顺义最棒的薯类种植区哦。
翡翠湾种薯法：
01.浇地润土，02.栽薯，03.浇地活苗，04.先活苗再盖膜。

铁鸟

《翡翠湾的思想标准》
01. 实事求是的原则，02. 一切决定于条件的原则，
03. 革命的效果主义的原则，04. 实践是正确与否的标准的原则。

铁鸟

    苍舒鸿：有缘在一起战斗，即已是大缘。如能成同道，则可遇不可求。让时间去见证世界的潮汐罢。我想，终成同道，需要N多次的交锋和离合，或许不知道多少次在崩裂的边缘游荡。或许，唯有勇气如此，才能成就大友谊。否则，说到底不过是多多少少的利益交换罢了。人生的四季里，少不了N多的交换，只不过人生无时无刻不渴望利益之外的阳光。

铁鸟

翡翠湾论断*林彪：什么是知识分子？刺刀见红就是我们的知识分子！

铁鸟

问：
请教一下，普通黄瓜是有雄花和雌花的，但现在的水果黄瓜的种子是处理过的，出来就全是雄花了，这样还算有机的吗？
另，像彩色小番茄这类的品种是经过太空育种后得到的，其实是实现了其基因重组，是不是其实也不太算有机的呢？但由于有机的定义只说不用转基因没说不用基因重组的，所以又算？
答：
水果黄瓜是通过杂交育种选育出来的，有些品种雌花较多，由于黄瓜是单性结实的，因此雌花多，结果就多，并不是处理种子的原因。这还是满足有机条件的。当然，冬天气温低的时候，生产上会使用乙烯利等植物激素促使黄瓜多开雌花，这就不是有机生产所允许的了！
目前大家市场上所见的彩色樱桃番茄并不是太空育种而来，也是普通杂交选育的，有机是允许的。当然，您说的是有道理的---太空育种是利用宇宙间的射线使种子遗传性状发生变异，而有机生产尤其是加工是禁止钴60和铯137等放射物质辐照的；但是在种植当中目前并无明文规定禁止使用太空育种（可能是05年之前，商品太空育种还很少，因此并未考虑该问题）。这个问题，大家可以见仁见智，共同探讨。

铁鸟

翡翠湾第三任菜把式上任。同心同德集体，杨柳松柏交情。

铁鸟

打胜不打败，温室豆芽菜。打胜亦打败，人生大精彩。

一支部队的素质，在后撤作战中体现得最为清晰。

铁鸟

翡翠湾理念：安枕就是最好的战斗。

铁鸟

翡翠湾信条：智慧来自群众，力量来自信仰。

铁鸟

    中国农业大学教授*冯双庆：
    大家对食品安全问题的担忧可以理解，但如果仅仅追求饮食本地化，相对单调的蔬果种类并不能满足膳食宝塔要求的食物种类尽可能多样化的需求，更谈不上保卫餐桌的目的。
    北京冬天蔬菜很少，冬天温室和大棚里的蔬果，成本很高，由于缺乏光照，营养元素累积没有自然条件下栽种得好，也不节能；另外，不同的气候带有自己适宜的不同作物，新疆的哈密瓜就是比别的地方的甜，从口感上很难说服普通消费者选择其他地域产品；大棚里湿度较大，容易产生病虫害，在完全杜绝使用农药化肥的情况下，很难保证大规模生产农产品的丰产，也就无法满足全市1900万这样大基数人口的普遍需求。
    大家现在谈添加剂/化肥/农药色变，事实上，国家允许特定的种类在规范的方式下使用。如特定种类的瘦肉精在美国是允许被使用的。国家标准中，绿色食品A级和无公害食品A级是允许残留部分农药的，像有机氯农药是完全被禁用的，但部分高效低毒的有机磷化肥是可以用的；再如远途运输中，对采摘下来的略熟的芒果/香蕉进行催熟是国际上公认可用的。现在的问题是添加方式和添加剂量上容易产生问题，应该加强的是国家监管力度和对国民的健康科普教育。
    道德是对人的最高要求，法律是对人的最低要求，很难说“信任”两字就解决了农民生产中可能遇到的种种技术难题和操作规范问题。我认为更应从品种/生产计划/物流成本等为农民考虑。
    北京有机农夫市集发起人*常天乐：
    当地的时令蔬果，是经过千百年农业培育/适者生存的自然选择结果，抵抗病虫害能力/抵御自然灾害能力比外地的反季节的蔬果要好，相对会少用到农药和化肥，相较之下污染较轻。现实中，执着于只吃北京产食品，难度很大。吃当地，吃当季，要量力而行。目前情况下，无论是农夫市集，还是郊区自耕/消费者自发团购有机食品，都是消费者主动去了解生产的过程---自己学会判断/鉴别食品是否安全本身，就是一场食品安全科普教育。

铁鸟

吃当地，食当季。好想法，要适度。

铁鸟

    毕加索，在上世纪二十年代某个阳光明媚的早上，在蔚蓝海岸地区的某个村庄中一觉醒来，产生了强烈的创作感---想要绘画。于是他就开始作画了，但他并没有问自己：这幅新作是面向哪些目标客户的？从自身体验出发，运用自己的情感和直觉去体会他人的心灵反应，这才是真正的创作或者创造之所在。

铁鸟

    翡翠湾诸君，在绿之盟团购的协助下，今天一天的出菜量就达到了360斤。这是我们翡翠湾迄今的最高纪录。因为翡翠湾刚刚恢复生产，产能并没有充分发挥，面对当下的快乐市场，我们如何完美履约，这是我们第一要关注的问题。总之，只要失约，就要赔偿百分百，道歉百分百。翡翠湾是决心拿信义立天下的团队，望我们每一个同志要诚实要忠诚，绝不能萝卜快了不洗泥，绝不能降低丝毫的服务标准。水流心不竞，云在意俱迟。没有一颗大善大静的心，万事一抹灰。

铁鸟

    妮妮妈：
    昨晚吃过翡翠湾的菜了，虽然圆白菜有点老（和菜市场上的圆白菜相比）炒的时候特意添了点点水小煮了下，吃的时候心里很美很放心，一盘子菜孩子们吃了些，剩下被老公一通扫；市场上的圆白菜一炒很容易熟的，很嫩很好吃的样子，可是我们已经有阵子没敢再吃过了。我在想，确实是人的味觉太挑剔而误导了商家，比如我开始的时候就觉得翡翠湾的菜不够嫩，比如圆白菜/比如小白菜，貌似都比较老，是不是我已经吃惯了生长期很短的菜了呢？其实这样也很好吃了。感谢铁鸟兄，你代表翡翠湾，让我们还有的选择。
    瞳瞳妈：
    我也觉得有些叶子菜有点老，孩子有点不愿意嚼，所以只给绿叶子不给梗给她吃。是不是因为不用那些农药化肥什么的，才会口感有点点老呢？不过味道很好啦，吃得很放心，现在每顿晚饭都鼓励孩子多吃蔬菜，孩子也爱吃，我也谢谢绿之盟，谢谢铁鸟。
    铁鸟：
    翡翠湾诸君，菜是以没有粗大纤维为度，否则还是有些老。有机露地菜较化肥催的温室菜生长缓慢，风味浓而口感易老。我们一定会在保持风味的基础上，提高嫩度！
    且，无论怎么说，有机菜其实能做到不老的。诸君说的小白菜/圆白菜老的问题，我刚刚都在翡翠湾现场查了，的确有点老，不是诸君错觉。即，诸君批评是准确的。即，任何老的菜，都是翡翠湾种植不完美的表现。在此，真诚谢谢大家对翡翠湾的宽容。

    翡翠湾周一菜品：
    8元每斤：象牙白萝卜，潍县青萝卜，蜡扦萝卜，牛角椒，西葫芦，卷心菜，娃娃菜，绿皱生菜，紫皱生菜，黄心乌塌菜，小白菜，板叶油麦菜，绿油麦菜；
    2元每两：细叶苦苣。
    翡翠湾诸君注意：
    随着市场区域扩大，翡翠湾宅配时间设置有细化---东部城区为周一/周四；西部城区为周三/周六；北五环外区域为周二/周五。