构思@兽医生《大巴山香猪的安全养殖@项目设计》

铁鸟

或曰：好的牛排，一定要时间短。不能腌制，不能超过五成熟。只放胡椒就好了，可以放点儿盐。

铁鸟

《策猪奔腾@你好啊翡翠湾》http://url.cn/5SADk06

铁鸟

    晴天，13-23摄氏度。
    很多人心里都想知道：自由运动的猪妈妈和限位栏的猪妈妈生的的香猪宝宝，究竟有多大的差别？
    这批香猪妈妈投产以后，大巴山香猪场把这两种不同的饲喂模式的香猪妈妈，放在两栋产房里面，在相同的饲料配方，相同的饲喂量下，做对比观察。
    香猪妈妈在分娩的时候，场长馗哥就观察到：自由运动的香猪妈妈生的香猪宝宝，个头儿偏大，健仔率高，弱仔率低。自由运动的香猪妈妈，产子也要快一些。随着时间的推移，这些香猪宝宝们长得也很快，体格健壮，非常活泼。
    相比较而言，限位栏里面的香猪妈妈生的香猪宝宝，个头儿要小一些，弱仔率要高一些，产子也稍微慢一些，但，也都是在两个小时之内生完。香猪宝宝长得要慢得多，活泼程度也没有那么高。
    每天，馗哥和养殖员都在认真观察，慢慢的一个数据就出现了：限位栏的香猪妈妈的饲料，增加到一定的程度以后，就吃不动了。自由运动的香猪妈妈的采食量要大一些，还可以继续往上添加，那么，这两个香猪妈妈的奶水肯定会出现一定的差别，不仅仅是数量上面，质量上面也会有差异。这种差异就是造成香猪宝宝生长差异的原因之一。
    有人问，难道没有其它原因造成这种差异吗？答案是有的。
    决定香猪宝宝生长发育的因素有很多，主要是营养和氧气。
    我们先说说氧气。
    动物每天都在呼吸氧气，氧气在促进身体的新陈代谢方面有着不可估量的作用。但，胎儿经常会出现供氧不足的情况，为什么？就是猪妈妈的体质有差异，这种体质的差异，直观表现出来的一个最明显的特征，就是活动量的差异。健壮的猪妈妈，到处溜达，到处跑，不健壮的猪妈妈爱睡觉，除了吃东西，不愿意活动。
    猪妈妈只有充分的活动，才能够提高氧气的利用率，猪宝宝才能够获得足够的氧气，才能够更有效的利用猪妈妈给予的营养，进行充分的发育，才能够长得更加健壮。而自由运动的猪妈妈生的猪宝宝，体格就很大，也很健壮，生龙活虎的，道理就在这里。
    我们再说说营养。
    很多人可能会说，营养我懂，就是给予猪妈妈科学合理的营养，这个不难理解。但，你是否考虑过营养的吸收率和利用率？营养进入体内以后，如何吸收，如何利用？
    运动的猪妈妈相比较不运动的猪妈妈，对营养的吸收率会更高，这个可以从粪便上面看出来。粪便少了，就意味着更多的营养被吸收进入体内了，故，利用率就不同了。营养进入体内以后，如何分配给不同的组织和器官（包括子宫里的胎儿），在猪妈妈的身体需要和胎儿需要之间找到平衡？
    对于猪妈妈而言，需要一定的营养，来保障自己的体质，从而为分娩做准备，如果营养优先保障胎儿需要，那么，猪妈妈的体质达不到，分娩的时候就会出现难产，对于猪妈妈和猪宝宝而言，都是不利的。然而，如果优先保障猪妈妈的身体需要，造成胎儿营养不良，就会出现流产的风险，即使这样的胎儿生下来，也很弱，可能就活不下去，那么，这样的情况下，产子数肯定比较低。这真是一个两难的选择。
    那么，我们该如何处理这种平衡关系？营养摄入的多少与这种平衡关系紧密相关。
    在人工饲喂的干预下，营养如果给予充足的保障，那么就不存在这种两难的选择，身体就会同时兼顾猪妈妈和猪宝宝，让它们都获得充足的营养。
    但，当下的养猪业，实际上就在做着两难选择，养猪户希望猪妈妈把营养都给猪宝宝，然而，猪妈妈就吃那么点儿，它只能本能的把营养多分给自己，增加自己的体质，保障猪宝宝能够顺利出生，至于猪宝宝能不能活下去，它确实不知道。这个对于猪妈妈而言，真的难处理这个两难选择。
    很多人从这里可能就明白了，虽然养猪业发展了这么多年，科学技术在不断地进步，拥有先进的设备，高营养的饲料，熟练地养猪人，优良的母猪，等，但，为什么产子率总是差强人意，为什么难产率总是居高不下，为什么猪宝宝的弱仔率总是很高，为什么猪宝宝的成活率总是不尽人意？等，这个其实说白了还是技术和观念的问题。没有良好的技术和观念，再先进的设备和猪种都是摆设，再好的饲料和员工，都不能发挥应有的作用。要想高产稳产，就要有能够做出高产稳产的技术和观念，这个是任何一项事业成功的第一步，这个也是最终企业和企业之间拉开差距的根本原因。

铁鸟

http://blog.sina.com.cn/s/blog_3fdebb160102xz8j.html

铁鸟

    多云，13-25摄氏
    大巴山香猪场第一次使用翡翠湾的技术体系，对于香猪宝宝的很多数据，场长馗哥并不是那么有把握，为了谨慎起见，逐步的做着对比测试。
    对于香猪宝宝是否长期使用保温板和白炽灯，馗哥进行了认真的测试。
    对于出生体重比较大的香猪宝宝，只打开保温板，用的是最低档位，不打开白炽灯。
    对于出生体重小一点儿的，保温板开到最低档位的同时，用普通的60瓦的白炽灯替代以前的乳猪专用远红外线保温灯。白炽灯只在夜晚打开，白天不打开。然后，根据每窝香猪宝宝的生长情况，逐步的关掉白炽灯，然后，逐步的关掉保温板。
    即，上述并没有按照国外先进的养殖经验，在断奶之前，全天候打开保温灯和保温板。这样进行测试，就能够看出来，翡翠湾的技术体系同国外先进的养猪理论相比较，优势在哪里。
    国外先进的养猪理论要求，产房的环境温度要保持在25度左右，否则，对于猪妈妈和猪宝宝是不利的，有可能会引发很多的疾病，保温箱的温度要求在32度，随着时间逐渐降低温度到26度，所以，电热板也设计了好几个档位，用以调节温度。通过这种设计来确保猪妈妈和猪宝宝能够安全的度过哺乳阶段。
    但，大巴山最近大雨绵绵，气温很低，基本在13-26度之间，下暴雨的时候，气温更低，而，产房的窗户，门都是经常开着的，里面并没有什么设备来提高产房的温度，产房的温度并不高，馗哥和养殖员有时候还感觉比较冷。
    然而，馗哥和养殖员看到的是，大点儿的香猪宝宝嫌弃保温箱温度太高，都不进去睡觉，而是在外面玩叠罗汉，有些能叠四层高，看着它们叠在一起，蛮可爱的。按照国外的养殖理论，香猪宝宝这么叠罗汉，最下面的是会被压死的，是坚决不允许出现的情况，但，香猪宝宝好像很乐意这么玩叠罗汉，有人进来了，它们警觉地自己跳下来到处跑，人走远了，它们又这么叠在一起了，一点儿事儿也没有。
    看到这个情况，养殖员把保温板也取掉了，但，香猪宝宝可能还是觉得保温箱里面不透空气，比较闷，都不愿意进去，还是喜欢睡在外面，感觉它们只有这样才会觉得很舒适。最近这段时间，进到产房里面，都是一堆一堆的叠罗汉，场面很有意思。似乎它们就跟我一样，不怕冷，浑身火热。也许它们就像我们小时候一样，兄弟姐妹都挤在一个炕上，才觉得开心快乐。
    这个世界真是：什么样的人，养什么样的猪，做什么样的企业。
    无敌鸡也是这样的，都是不同于国外先进的养殖理论的。翡翠湾的这种做法，不论在国内还是国外，都会受到严厉批评的。
    国外的养鸡理论要求鸡苗出壳以后，育雏舍的温度必须要保持在32度左右，低于这个温度，鸡苗会出现很多的问题。大家没有接触过翡翠湾的技术体系，心里其实都是打鼓的。
    鸡宝宝刚开始进入圈舍里面，养殖员按照国外的理论，用炉子把圈舍升温到33度，鸡宝宝热的都有点儿打蔫，四天后，老板强制把炉子停了，圈舍温度降下来以后，鸡宝宝高兴地不得了，满圈舍到处跑，精神百倍，要不是下雨，鸡宝宝七天左右，我们就打算放出去在外面奔跑觅食了。现在放出来，鸡宝宝一点儿事儿也没有。
    很多人会惊讶，为什么会出现这种不一样的情况？
    这个就是技术体系的不同造成的差异。就像铁鸟说的，任何的技术体系，谈不上谁对谁错，但，有时候有高下之分。高下，往往就在于其与大自然的关系。
    这个其实说来说去，还是牵扯到健康和营养的问题。因为我们知道，在自然界里面，是不存在这些保温设备的，猪妈妈和鸡妈妈都不会打洞，也不存在遮风挡雨的地方，猪宝宝们和鸡宝宝们，很多时候唯一能够依靠的就是妈妈，躲在妈妈的肚皮底下，或者趴在妈妈的肚子上，在恶劣的天气里，依靠妈妈的体温来保护自己，在这种情况下，很多猪宝宝和鸡宝宝因为本身体质较弱，母乳不够，或者营养不良，会被冻死，或者生病逐渐死去，死亡的比例很高。
    但，人工干预了以后，并没有从营养和健康上去解决这些问题，而是，寄希望于这些设备来解决这些问题。以至于现在养殖业出现了智能温控系统，全现代化的圈舍，通过智能设备来调节温度，实现恒温的圈舍。
    翡翠湾并不否定这些科学技术，但，这个思路肯定错了。
    猪宝宝和鸡宝宝生病了，并不是温度变化这种外在因素造成的，而是动物妈妈和动物宝宝的健康和营养出了问题。如果解决问题的重点不是放在事物的内因方面，而是放在事物的外因方面，那么，这个问题可能会越解决越多，越解决越复杂，最终，无论多么先进的设备，都不能从根本上解决问题，只会给养殖业带来更多的困扰，养殖业只会越来越难做，不会越来越简单。
    这个让我联想到了现在的职场，究竟是培训Ta们知识，灌输工作技巧，还是通过育人培养Ta们内在的品质？随着企业的发展，知识越培训越多，技巧越学越多，我们花在培训上面的时间会越来越多，需要解决的培训问题也会越来越多，在企业的工作时间能有多少呢？培训原本就没有对错，有的也只是高下。

铁鸟

http://blog.sina.com.cn/s/blog_3fdebb160102xzac.html

铁鸟

绝密参数@大巴山技改：本日测试，香猪@屠宰率，第一次超过了70%

铁鸟

    德玮的感悟：对动物@免疫力（@抵抗力）的理解，及其选取的对策and与自然的契合程度，客观上，本质上，决定了一个（安全养殖技术体系）的高下。技术体系，无所谓对错，但有高下。

铁鸟

    德玮的论断：解决不了当下（抗生素法工业化）猪场之实际问题的安全养殖技术体系，是断然不要去尝试的。尤其在技术面儿白手起家的人，千万别搞探索。盲目搞技术探索，不是勇敢，而是纯纯的无知。技术技术，落地技术是第一技术。不会落地的技术，都是象牙塔里的臭虫。

铁鸟

    多云，19-23摄氏度。
    午后，馗哥的好朋友家用，要五头小香猪，用来做烤香猪。
    在自由运动的圈舍里面，和香猪妈妈生活在一起的小香猪，还在吃奶呢，属于乳臭未干的小香猪。这样的小香猪，在水平高明的大厨手里，通过特定的方法制作，是可以做出乳香味的。
    您可能很想知道：养殖员，在这么大的地方，是怎么抓住这样机灵的小香猪的？
    两个养殖员，先要进到场里面，寻找合适的小香猪。养殖员甲，拿了一个大板子，养殖员乙，开始撵小香猪。然后，甲用挡板配合着往墙角的方向撵。小香猪往墙角跑，猪妈妈跑出了包围圈，在旁呆呆的看着。然后，甲乙一起用挡板把这些小香猪挡在角落里面。
    所谓的工业化的养猪场，是不敢这么抓小猪的。这么撵，这些小猪都会呼哧呼哧的喘，好几天缓不过来。有些严重的，可能会引发肺部疾病，需要打针缓解这个症状。有些兽医和养猪户，甚至会把这当做喘气病来进行治疗。这就是无知啊。且，还可能有些小猪挤压的厉害了，会瘫倒，有的可能后躯就站不起来了。总之，那些的养猪场，是不敢像大巴山这样惊扰小猪的。因为，在那些猪场的眼里，让小猪剧烈运动，会造成小猪的很大伤亡。
    甚至，在它们眼里，连天气变化都心惊胆战的。天气一变化，养猪场都头大。因为它们知道，不论大猪小猪，第二天肯定要开始咳嗽，喘气，拉稀，它们又要开始费钱费力的投药，打针，抓猪，然后，又死亡了一部分猪。故，养殖户经常慨叹：猪鸡越来越不好养了。
    大巴山香猪场，为什么可以这么驱赶小香猪，满场子到处跑呢？抓过来扔过去的，这些小香猪为什么一点儿事情都没有呢？难道大巴山养的是@钢筋铁骨兴奋剂猪？
    这个就要追根溯源地分析了。是什么原因，造成了所谓的工业化养猪场体系之下的小猪，变得这么娇气呢？原因很简单，这是高铜高铁高锌的饲料造成的。
    高铜，破坏肝脏肾脏，使得肝脏肾脏开始肿大。肝脏肾脏的质地，也开始逐渐的变脆变硬。高铜蓄积中毒最严重的时候，肝脏非常的脆。能脆到什么程度？可能人站在猪旁边大声说话，就会把猪的肝脏吓破了。古人讲@人吓破了胆，这里是@猪吓破了肝。古人是形容的非常形象，这里的猪却是写实主义的。
    很多养猪场，非常怕过年，因为放鞭炮会把很多猪吓死。这些猪在解剖的时候，它们的肝脏发生了破裂，腹腔里面会出现大量的血块儿。这些死亡的猪，都是外观上看起来，长得非常好的猪。这些猪，因为吃的多，铜蓄积中毒的就多。表面上看，这样的猪，被高铜饲料促生长的效果非常好，但，这种长得好，跟健康没有关系，这是一种高铜促生长的结果，这是一种丧失了健康属性的生长。
    在这里，大家一定要明白一个问题：（长得快，长得大），其实跟（长得健康）是两码事儿。健康的动物，一定会长得快，长得大。但，反过来，长得快，长得大，不一定就健康。
    这个时候，那些个养猪场，会出现一个@双向的协同爆发效应。双向的协同爆发效应：这是翡翠湾技术中心的自定义的技术名词，别处没有。
    猪的肝脏，受到了破坏以后，猪的肝火会非常大。如果再有疾病伴随发生，会使其肝火变得更大，那么，这些猪的脾气就会变得非常大，相互之间非常容易打架，且，这种打架，和我们正常看到的猪群之间分等级高下的打架不同。
    猪群之间分等级高下的时候，两个猪一接触，一出手就知道有没有，猪自己就明白了，就自动分开不打了。
    然而，这种肝受损的猪，处于一种病理状态。它们打架都是朝死里打，不打死是绝不停下来的。打的时候，有时候咬到其它的猪了，其它的猪脾气上来了，也会一起咬死它。
    且，一旦打起来，又会促进其肝脏更快的破裂。这个时候，未必导致猪在现场死亡，但，肯定会引起更大的肝火，故，这类打架的猪，饲养员如果不能赶快分开它们，则，这些猪非常容易死亡。且，就算饲养员分开了它们，但，它们的火气并没有真的下去，故，稍不注意，它们又会继续打起来。遂，我们会看到，很多养殖户，成天没事了，就蹲在猪圈里面，手里拿个棍子，当个劝架员。
    在那类的猪场里面，因为打架死亡的猪，会有很大的比例。养猪户不得不花费很大的精力盯着，但，半夜怎么办？没办法。有时候，第二天早晨起来，就会看到有的猪死在圈里面了。
    打针打疫苗撵猪，天气变化猪打架，等等等，这些原因导致的死亡，给那些猪场带来的损失是非常巨大的。当下，大家能明白了吧？即，使用药物促生长的方法养猪，不见得成本就会低的道理，就在这里。
    其实，不光是猪这样，鸡也是这样。因为打架死亡的鸡，也不在少数。但，人很聪明，给鸡戴眼镜儿，分散它的注意力，能够比较好的防止鸡打架的发生。但，猪就不好戴眼镜儿了，遂，有人发明了猪玩具，让猪玩儿玩具，分散丫的注意力。这些都是头痛医头脚痛医脚的办法，效果其实并不好。
    也许您会问：道理这么简单，那为什么养殖户都还用高铜饲料呢？
    这个问题，翡翠湾真的无法回答。因为，铁鸟一直说，这一切，很可能，其实都仅仅源于家教，或者仅仅源于一个人打小儿对科学的理解及其一生的不懈追寻。
    当下的那些所谓的（合理使用抗生素，重金属）的工业化的养殖业，已经形成了一套成熟的技术体系。伴随着（运输，冷库，分销）的成熟，这个体系的成本已是有史以来的最低成本了。除去食品安全问题不谈，这已经极大的改善了人民的生活水平了。故，要想突破这个技术体系，其实是很困难的。
    这时候，如果其它的技术体系，其运行成本在增加的同时，不能有效地解决猪场当下面临的实际问题，那么，这个技术的落地乃至其商业化推广的难度是很大的。即，新的技术体系，要么能够解决猪场当下面临的实际问题，要么能够提供更低的成本，否则，是很难让养殖户放弃现有的技术体系的。
    当下大陆之大部的安全养殖，都是基于上述这个工业化的技术体系，做了稍微的改动，而已而已。在本质上而言，丝毫不算是变革，换汤不换药而已而已。
    本质是什么？本质是健康。提高动物的健康度，使动物健康，这个才是对工业化养殖技术体系的本质性突破。一切脱离了指针于健康的有效探索，都是错误的安全养殖路线的探索。
    过往的养殖技术体系，都侧重于@增重 @增长，健康并没有被放在养殖的首要位置。
    健康并不能制约动物的生长。因为，即使动物不健康，人类一样可以通过药物的作用@增重 @增长。其实，本质上与此类似的，当下大陆，很多做安全养殖的农场，其使用的技术体系，不是通过药物的作用养大猪的，而是通过时光川让动物慢慢的长大，但，这种长大，依然没有解决动物的健康问题。即，这些所谓安全养殖农场的猪，依然！依然并不健康。
    如果说，工业化养殖，我们叫做@药物技术，那么，当下大陆所谓的这些安全养殖，只能叫做@时光技术，仅此而已，它们都不是基于健康的技术。然而，终极的安全养殖，一定是@健康技术。
    通过一组数据，我让大家看看这三种技术体系的本质不同吧。16-20斤的小香猪的屠宰率，在药物技术和时光技术里，处于51-61%之间，且不稳定。大巴山的小香猪，在健康技术里，屠宰率稳定的突破了70%。懂的人，能看懂。

铁鸟

http://blog.sina.com.cn/s/blog_3fdebb160102xzbr.html

铁鸟

    德玮的注释：兽医生的大巴山日记，写的越来越精彩，越来越老道了。中国文字，写出来就是@赋比兴。即，我们不@食安打假，我们就是陈述各个技术体系之下的动物生存状态的事实。然后消费者会思考，为啥会有这样的差异呢？然后呢，我们翡翠湾人不讲别人，我们只讲我们自己怎么做的，然后我们翡翠湾的技术体系的养殖结果是什么。消费者不傻，Ta们看懂了翡翠湾体系，则，Ta们也就被导引向了@客观的探索真相之路。如果兽医生按照这个标准写，连续写333天，大巴山日记and真的成名著了。

铁鸟

德玮上周，含泪下了一个相对违心的决定：做大陆食安的第一文案爪子。

铁鸟

德玮生于白露，死于秋分。我的生死都在九月。今后的我，是我（不断花笔飞舞）的残生了。

铁鸟

本欲擎天托残锷，青天却让我不快乐。

白驹过隙不啰嗦，何必把残躯付蹉跎。

怎么玩着都是赢，再作冯妇为之奈何。