翡翠湾日记：1001夜

铁鸟

    固执*秋云：
    修复土壤有很多方式，其中有用岩石粉补充矿物质的方法，不知您用过吗？觉得可行么？
    如，用原生态的溪水/河水灌溉，其中充满了一路冲刷岩石所产生的矿物质。这些矿物质，是作物所需的，也是土壤中微生物所需的。
    有些专家认为不可行。我至今还未尝试过，不知到底怎样。
    按照《新世纪农耕》的说法，用量很少，石头粉价格也不贵。
    堆肥制作是我知道各有机农场都在做的，但矿物质补充还未听说谁在做。
    土壤生态是否够平衡？提供给植物的营养是否够平衡？不仅仅是作物生长的保证，也是防御病虫害的保证---因为作物足够健康，才更有能力抵御病虫害。且，矿物质的补充，同时也是口感甘甜美味的重要部分。
    苍舒建议：
    顺义北大沟果园，沟口砌一道半米高石墙，墙两边做斜坡，不影响通行。这样二十载，可将雨水冲下的积土沉淀，防止外流，人工造地是也。

铁鸟

《说文》农，耕也。《汉书*文帝纪》农，天下之大本也，民所恃以生也。

铁鸟

铁笔泼墨落重阳，满陇桂花香。独居翡翠湾独爱，不孤单，鸟语竹章。

几朵闲云，几滴秋雨，随叶落西窗。

想呀想想到迷茫，梦醒是敦煌。菊花古剑曾相伴，恨不能，纵马西凉。

曲醉流觞，又茶一盏，为我爱痴狂。

铁鸟

        维舟：中午吃岷县传统“暖锅”，里面乱炖的全是豆角/小白菜等的菜干。精力够，产品多时，菜干很有意思，值得追踪。
        苍舒：是，菜干/芽菜都是我们翡翠湾前进路上的风向标。
        维舟：芽菜肯定会搞。现在沙河具备条件---在加温大棚里插空搞立体培养。我重点关注。还有就是芽苗菜的品种，得好好选选。
        陇西腊肉。据《陇西县志》记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。制作陇西腊肉的生猪主要来自漳县/岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为最佳。因岷县野生药材甚多，农户饲养的生猪，春季放牧，秋季圈养，腊肉腌制户冬季收购宰杀时，猪肉的肥瘦肉相间（俗称五花肉）且带有药性，滋味纯美。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐/花椒/小茴香/姜皮/桂皮/大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜，风味独特。
        一般家庭腌制的时候是把肉晾去水分之后，放上各种调料，挂在屋檐下，冬天的太阳晒晒，更重要的是寒冷的气候冻一下。等差不多了，收到屋子里，挂着慢慢吃，大约能吃到第二年农历5月左右。而专门做腊肉的大户就不是这么做了。他们都有很大的窖，大约要7-8米深，把生肉在窖里整整齐齐地摆一层，然后把调料撒一层---当然撒调料是有讲究的，而不是随便撒在肉上。如此反复，直到把窖装满。

铁鸟

那天也下着一场小雨，窗外盛开着江花。

画架上一幅未成的画，我的身影刻在橘红灯下。

雨里我买了一束栀子花，蓝调台布上一盏姜茶。

凄风留下温暖，只因他心中有她与他。

一路风雨。不知是我拖挚理想，还是理想擎起我人生的旗。

总之，理想是我并肩前行的兄弟。我愿用短暂的一生，划出一道璀璨的虹。

不需要留下子女和姓名，只留下“翡翠湾”，浩瀚苍穹。

铁鸟

连长团长，半个皇上。

军队中，有“连长连长，半个皇上”的说法。

事实上“连长/团长”这两个职务是特别锻炼人的才干的。

http://www.ifeicuiwan.com/viewthread.php?tid=8753

铁鸟

    因雨缠绵，转场时间延长，约止于下周末。为表达我团队对各位朋友的敬意和歉意，感谢诸君一年来对翡翠湾的支持与鼓励，特计划下周二前后免费配送到门给每位翡翠湾客户一个系列的当下自产有机菜（含薯类/萝卜/苦菊/小白菜/小油菜，一个小系列）约够诸君小一周的食用量，微薄之物，尽一片心上。

铁鸟

山东寿光的毒大棚已经进入河北保定境内了，以后北京人吃毒蔬菜更方便了！

铁鸟

问：
明年是不是以沙河为主要基地了？
答：
对。11月1日开始从沙河供菜。沙河有暖棚，可以12个月循环供菜。顺义改造为有机果园。
问：
用暖棚种菜，控制虫害是不是需要更多的技术？
答：
对。暖棚的种植难度是种植里最大的。基本是要动用定量杀虫剂杀菌剂的。
问：
杀虫剂也是环保的么？
答：
我们当然依旧坚持有机方式种植。只不过“用有机方式种植的大棚菜”不是有机菜。请大家注意！用有机方式种植的大棚菜不是有机菜。即，从大棚菜出品开始，我冬季供应的不再是有机菜（市场大都忽悠：有机方式种植的大棚菜等于有机菜）我的翡翠湾只要活着，我至少可以用事实告诉大家“市场在忽悠什么，我们要表达什么，真实是什么，可行性的可能方向是什么”等等等。当下这个社会，不做异类就不可能真实了，呵呵。
问：
原来如此，一直对这个问题感到很困惑。那杀虫剂是环保的么？
答：
杀虫剂杀菌剂都是剧毒的，会可能影响生殖系统和遗传。只不过国家不让公开地大张旗鼓地抨击罢了。当然，我们翡翠湾只用少量的有机药控制。
问：
以前接触过中国医学科学院整形医院的专家，因杀虫剂等引起的儿童发育畸形还是挺多的，可惜好多人并不知道呀。总不能等大家都得了肿瘤才意识到危害的严重性吧？
答：
是的。国外用除草剂多，国内相反，杀虫剂杀菌剂占绝大多比例。因之剧毒较除草剂数十倍，尤其生殖和遗传首当其冲。现状是，农业部的大略精神是：当下只要不让老百姓“今天吃了毒韭菜，明天就死”就成了。别的管不了了。
问：
是呀。好多孩子最后不得不到北京接受生殖整形。跟卖药的差不多，只要吃了药不死就行，有没有疗效无所谓。
答：
所以，从国家层面是没有精力维护蔬菜安全了。这也是国家没有办法的事情。

铁鸟

有机农场质量管理体系的良好运行，

病虫害防治是基石；农工的管理与培训是第一要务，是技术实施的保障。

体系/规章管理双管齐下，共同探究（这方面我多向你学习）改造农民，强化团队。

我要真正编制质量管理规程，规范日常农事活动，检验工作效果，奖惩有据。

我这先从简单的农事记录和农资领用登记开始，由简至繁。

我抓行动，统一/有据；你重思想，协作/自觉。与虫斗，与人斗，其乐无穷。

铁鸟

严格，公道，讲信义；规章，体系，通情理。

http://t.qq.com/feicuiwan

铁鸟

有机但不纯素。

切白薯，伤口流出的白色汁液是植物的天然反应和自身保护措施，与酸碱度无关。

菊科/萝摩科/旋花科（白薯）等多种植物均具有此种特征。

铁鸟

翡翠湾冬天色彩：金珠西葫芦/绿茄子/大黄番茄/大紫番茄/红香蕉番茄/紫甜椒/紫油麦菜。

欲取姑予，以予为取。

三年出个好手艺，十年出个好把式。

国外有机的本质是养土，国内有机的主攻是防虫。

胜利的团队不需要调整，幸福的团队不需要改变。

铁鸟

    关于普通超市渠道的有机销售可行性，汇总如下：
    一是该通路非有机品量销渠道（需要总量大，但品种分散---有机小农场几十亩地几十个品种全年供应北京十几个连锁店，从产量/品种/持续性/分捡损失/配送成本等等核算，跟本无法与超市对接），二是采购价超不过25%，三是大部达不成销售会退货，四是回款期长。

铁鸟

不说硬话，不做软事。见得思义，闻过则喜。

孝行天下，信立八荒。慎进缓退，慎终如始。

动有规矩，静有方圆。守操克俭，戒急用忍。