构思@兽医生《大巴山香猪的安全养殖@项目设计》

铁鸟

  德伟的注释：兽医生的这篇日记，无意间解释了德伟的盗图的理由。我把美的表达出来，让别人感受到了，这就够了。我不在意去表达是谁的原创，我也没有时间去表达是谁的原创。因为在这个信息时代，如果一个人真的关心原创的话，Ta是肯定能通过自己检索出来的，而不是靠德伟去标注什么。

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    我给麦德龙供过猪货，是普通的冷却排酸肉。我做过五年大型超市的猪肉供应商。沃尔玛，麦德龙，乐购，世纪联华，华润万家，等都做过。还业余时间兼过两年市里养猪合作社的秘书长。除了节假日，那时我几乎天天在（各大型屠宰场→批发行→超市）这几个地方，对猪肉批零环节比较了解。
    一般流程：屠宰场生猪屠宰后，要在0-4度冷库里冷却排酸，而不是在零下真冻上。有时刚屠宰好，猪白条还热气腾腾，先要在零下十几度的冻库里急速降温（不是冻上），降温差不多了，再推进0-4度库里静置排酸。整个排酸过程中，猪的胴体温度都严禁低于零度，就是决不能冻上。不仅不冻上，双汇，雨润，等绝大多数屠宰企业为了降成本还常常偷懒，就是直接把未排酸的猪白条悬挂在冷藏运输车里，靠车里的冷气循环，在运到超市的路程中，实现效果不佳的排酸。
    为何不能冻？因为不管急冻、缓冻，猪肉缓化后都会出水。
    国家猪肉标准里，有个专门的指标：解冻失水率，看冻后缓化出多少水。这种肉分割后摆盘放在超市展示柜里，盘的下面一定有水，好肉是水淋淋的，质量差的肉是一层水，都没法卖。且，猪肉解冻缓化后，外表颜色变化迅速，很快会氧化，发暗，发黑。所以，零售环节，无论大型超市还是市场小贩，是没人敢卖冻肉的。
    那么，屠宰场低价时囤积的冻肉，还有国家战略储备到期流转出来的冻肉，去哪里了呢？以熟食加工厂为主，其次是搅成馅儿，直接送大型食堂，饭店，总之是不关注做熟前的猪肉外观的地方。
    冻肉不是不能零售，但，首先要跟顾客说清楚相关情况。生产者，要先缓化，然后，按一斤上下的定量，分割成小块，再冻上。这样，消费者每次吃时，拿一小块出来。
    冻肉零售，进口牛羊肉居多，是分割装袋后速冻的。也有整块牛羊进口后再加工，我在现场看过。带骨的主要部位，直接用锯骨机分割，不是缓化后再分成小块。
    零售时，分割后小包装的冻猪肉我也见过，比较少，放在展示冻柜里卖，主要是有安全概念的小品牌。大众化的猪肉，基本没有卖冻肉的。

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    今天，大雨。
    科学界经常谈论一个问题，究竟什么样的动物是健康的？国外也没有给出一个标准，Ta们也是在摸索当中，只给出了一个概念，就是对动物的健康度进行系统性评估。怎么评估，Ta们摸索了一些数据，但，并没有获得各国的认可，Ta们也争论不出个所以然，也就是说，国外也不知道，如何有效的系统性的，评估一个猪的健康度，所以，到现在也没有一个标准。
    那么，我们翡翠湾如何来界定一个动物是否健康呢？我们有什么标准呢？我们总是在谈论健康的动物，健康的养殖方式，那么，究竟什么样的动物是健康的？
    健康和安全是两个概念，健康的猪一定是安全的，但，安全的猪不一定健康。所以，做个检测，检测猪肉各项指标都是合格的，并不代表这个猪是健康的猪，也并不能代表这个猪场的猪群整体状态是健康的。检测猪肉只能说明，这个猪肉是安全的，仅仅是可以放心食用的。跟健康和美味都没有任何具体的关系。
    有人会疑问，为什么会争论不出来呢？如果都是用数据指标具体的进行量化，用数据说话，不是很简单吗？我们在评估猪的健康度的时候，不是评估一个猪的健康度，而是一个养殖场里面，整体猪群的健康状况，评估一个猪是没有意义的。那么，国外对猪群用具体的指标进行量化的时候，就存在一个数据之外的问题，猪的骨密度多少合适呢？猪的肌肉重金属含量不能超过多少呢？猪的抗生素使用还是不使用呢？猪肉当中瘦肉精含量多少合适呢？等等等，要把这些数据进行量化，肯定是一个国家一个标准，谁也不会服谁。你把指标定高了，做不到的国家不高兴；你把指标定低了，大家都能做到，也分不出个高下，自然做的好的，心里也不爽。都想保护自己国家的产业，抢了别人的蛋糕，当然，谁也不会相让。
    翡翠湾对于健康度的评估标准，是看猪群的精神状态，粪便，尿的情况，群体的发病状况，饲料营养的分析，疫苗的使用情况，等等等，进行动态的，全程的监测。最后结合猪肉的随机检测数据，会出来一个合理的评价。但，这个需要花费很大的精力和财力。这有点儿类似国外的信用等级评价。
    翡翠湾谈论的动物健康，可能和食安业界谈论的动物健康，不太一样。我们不讲究一个点或者一个短期时间的健康，也就是，我不会看你这个养殖场今天的健康，或者最近半个月乃至一个月的健康情况，我们会在这个养殖周期内，全程的监测动物的健康情况。同时，翡翠湾评估健康度，不但要评估动物身体的健康状况，还有动物心理的健康状况。也就是自由运动在动物心理健康当中具有很重要的评估价值，所以，翡翠湾对于动物健康的要求，是身心健康的动物。这个是翡翠湾和当下的食安业界最大的区别之一。
    身心健康的动物，最大的特征，就是精力充沛，活力四射。我们全程监测一个养殖场，如果总是能够看到大部分动物，吃饱了，喝足了（这个是前提条件。吃不饱，动物处于半饥饿状态，被迫找吃的，到处跑，不能算在内），在运动场上，打打架，蹦蹦跳跳，东嗅嗅，西闻闻，整天闲不住，那么，这个养殖场的动物的健康度就能达到很高的水平。这个就是一个健康的动物，所应该具有的精力充沛，活力四射的状态，而不是吃饱了，喝足了，找个地方睡大觉。这个就是作为普通消费者，跳出数据之外的，最简单，最有效的判断，也是健康的本质。这个就是老子《道德经》里面说的，万物之始，大道至简，衍化至繁。

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    今天，晴天。
    五月，大巴山香猪，经过了一个月的中药调理和营养调理，香猪的健康和体质在慢慢的恢复。
    一天早晨，我去巡视圈舍，走到了保育圈舍门口，听到圈舍里面，叮呤咣啷的响动，感觉圈里面闹翻了天。走进去，一看，好嘛，整个床上的保育猪，都在蹦跑。从这头连蹦带跑的，到那头，然后再连蹦带跑的回来，二十个床上的小猪，一起在蹦跑。看得出来，小香猪们很开心，养殖员笑的合不拢嘴，对我说，她是第一次看到这个情况。
    这个情况持续了一个多小时，可能蹦跑累了，小香猪们逐渐的安静下来了，但，并没有趴着休息，而是甩动着尾巴，该吃料的吃料，该喝水的喝水，鼻子在床上拱来拱去。
    实际上，从这个时候开始，大巴山香猪的健康就开始进入了一个良性循环。从技术改造和升级开始，就让这些小香猪们自由采食，它们身体缺失的营养已经开始慢慢的补起来了，健康状况也越来越好，我们谈到的精力充沛，就已经表现出来了。精力充沛了怎么办？发泄出来。当有一个小香猪高兴地蹦起来的时候，它的快乐情绪很快的传递给了其它的小香猪，其它的小香猪也高兴起来，跟着蹦跑，就像水波的涟漪，一旦从一个点开始扩散开来，那么周围的一片都会被这种快乐的波纹碰触到，越来越多的小香猪们都开始高兴起来，有些小香猪干脆摇晃着脑袋，四个蹄子腾空的跺着床板，这群精力充沛的小香猪，发泄起来的时候，不是蹦两下跑两下就能发泄完的，它们通过一个多小时的持续发泄，证明了，它们的精力充沛到何种程度。
     我们可以看到，当一个动物身体的健康度在逐步提高的时候，是什么在这种身体健康恢复的过程当中，起着重要的促进作用？毋庸置疑，是这些动物的心理在起作用。它们通过快乐的情绪来促进自己蹦跑，而这些并不是在人的驱赶下。这些主动发生的活动，是小香猪们发自内心的一种行为，而这种行为，反过来，又会促进身体更快的恢复健康。在这种身体和心灵的互动中，动物自然而然的获得了更好的健康。这就是一个良性循环，小香猪的身体越来越好，快乐也越来越多。
    动物天性就是单纯的。它们通过简单的直接的方式表达着自己的快乐，这种快乐可以很快的传递给其它的健康动物，并让大家一起快乐起来，这就是一种心理健康的表现。试想，一个病喘的呼哧呼哧的动物，它怎么能够尽情的蹦跑呢？它虽然能够受到快乐的情绪感染，但，它真的蹦跑不了。但，随着它的病情的好转，身体体质的慢慢恢复，我想，有一天，它也能够快乐的蹦跑起来，让自己更快的恢复健康。所以，身体健康和心理健康是相伴发生的，是一体的。动物的健康一定会伴随着快乐，即，健康的动物是快乐的。这种快乐不但能够传递给同类，还能传递给我们人类，快乐是相通的。
    在一个猪群当中，我们这个时候就可以观察到，有些猪虽然外观看起来与其它的猪没有什么两样，但，其它的猪在快乐的蹦跑，它独自趴在那里，没有什么兴趣。这样的猪不单是心理不健康（不快乐），而且身体也不健康。从动物的心理状态可以侧面的反映出来身体的不健康状况，这个也就是国外做数据量化的时候，标准难以统一的原因之一，因为Ta们并不关心动物的心理状况。而动物随着健康度的提高，其实身体的各项指标都是不停地在变的。
    翡翠湾在评估动物健康的时候，不会单纯地评估身体健康，而是会同步判断心理健康，通过这两种健康状况的考察，来判断一个养殖场的动物健康水平。如果一个养殖场的动物都是死气沉沉的在睡觉，不爱活动，感受不到动物的快乐，那么，我想没有人会认为，这样的动物是健康的。
    为什么叫@自由的健康主义养殖模式？翡翠湾和大巴山猪场都坚信，在一个喷薄向上的生命力中，往往是身体背后的东西在起作用。自由所带来的快乐，就是动物身体背后起作用的那个东西，是支撑动物的精神脊梁。

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    今天，晴天。
    大学毕业后，我工作的企业，有三个牧场。我在的牧场，以西门塔尔牛和蒙贝利亚牛为主，兼有少量的黑白花牛，是效益最差的牧场。另外两个牧场，全部是黑白花牛，经济效益相对较好。
    干到第二年的时候，有一天快下班了，兽医站过来让我们去卸兽药。兽医站的一个老兽医，站在牧场门口，看着我们兽医往办公室走，到了门口的时候，老兽医说，畜牧二队的兽医，精神面貌不好，一个一个低着头，垂头丧气的，走路软塌塌的，没有活力。不像其它的牧场，一个个都是抬头挺胸的。
    我当时听了，也感觉是这样。但，那时候，也不知道问题出在哪里，只是觉得这样不对。
    畜牧二队有一群法系，德系，苏系的西门塔尔牛和蒙贝利亚牛，这种牛非常易感支原体，会反复发作，也是国外头疼的一个病，翻了很多资料，都介绍说，这个是育种造成的，先天的，除不了根儿，没有太好的办法。黑白花牛，在这方面的发病率就很低，也比较容易治疗。
    当时的感觉呢，二队兽医的这种精神状态不好，可能跟这个牛的发病率和死亡率有很大的关系。
    二队的西门塔尔和蒙贝利亚母牛和犊牛的支原体发病率，长期居高不下。虽然每个人分管一百三十头母牛，五十头左右的青年牛，一百多头犊牛，看似工作量不大，但，兽医的主要工作就是天天围着这群母牛和犊牛转，正常的情况下，每一天，母牛的发病率在一到两头，犊牛的发病率在七八头之多。按照一头牛打针，输液五天计算，累积下来，每天的工作量非常大。我们都是一次拎着一铁桶输液瓶，牛舍离的远的，得走半公里路，一上午要拎两到三次。基本上是从上班一直干到下班，活儿才勉强干完，冬天的时候，是要干到下班以后的。这种强体力劳动，畜牧二队的兽医比其它两个牧场的兽医要辛苦的多，其它的牧场都是黑白花，犊牛的发病率很低，母牛的发病率也不高，兽医有很多时间坐办公室喝茶，看报纸，聊天。
    牧场对技术人员的绩效考核，在国内来说，是最严格的，没有之一。兽医的母牛死亡率不能超过2%，犊牛的死亡率不能超过8%，淘汰牛不计算在内。超了一头，就要罚款1000元，节约一头，奖励200元。药费如果超过额定数量，也要罚款，节约了也有奖励。淘汰牛成为了这个绩效考核的关键，领导松个口，淘汰了，就不算在死亡之内，领导不松口，硬要让牛死在场里，兽医室就是主任也只能忍着。兽医同主任，同场长，关系搞不好，也会无可奈何。且，二队的工作关系比较复杂，场长一直对兽医意见比较大，这跟每年的结核检疫还是有点儿关系的。这种工作环境，对于二队的兽医，压力确实很大。我们基本每天不休息，绞尽脑汁，辛苦干一年，年底拿不了奖金，基本都会被罚款。我是第三年，凭努力，略有奖金。自然，兽医工作的积极性不是很高。
    后来，我发现，问题并不在这里，而是跟这种师傅带徒弟，传承下来的被动式的工作方式有直接的关系。于是，我开始尝试积极预防的工作方式。就是对于犊牛，能不能够添加一些药物在牛奶里面，或者拌到饲料里面，提前预防这个支原体感染？后来，我给兽医站报兽药采购计划的时候，写了一些中药制剂，开始尝试做一些实验。应用的时候，也确实取得了一定的效果，工作量和工作强度能获得一定的减轻，但，因为组方的原因，并不能根治这个病。但，其它的兽医习惯了这种被动式的工作方式，每天就是等着饲养员给他们说，哪个牛病了，他们就过去看看，并不去主动的巡视圈舍，观察牛群的发病情况，分析病牛的治疗效果和变化，到现在，据我的师弟说，牛群扩大了，现在比以前更忙了，中午吃饭的时间都干不完，母牛乳房炎越来越多，犊牛都没时间打针，死的太多了，管它的，混着吧。其它的两个牧场，都让技术人员驻场，一周只能回去一次。
    被动式工作和主动式工作，对于人的精神面貌来说，是有很大的影响的。对于最后的工作结果，也会有很大的影响，甚至能决定企业的生死。为什么有的企业是有生命力的？为什么有的企业是死气沉沉的？
    离开牧场这么多年，经历了很多企业的成长，衰落，伴随着人生阅历的丰富，我慢慢的明白了，其实，不要去怪工作环境的复杂，不要去怪领导不重视，不要去怪干活儿多，不要去怪绩效考核不合理。这些虽然都是具体存在的客观原因，但，人不同于动物，人是有层次有境界的，人是能够自己创造条件去克服这些困难的。工作的精神面貌，本身就是一个人内心的反映。当你的心里充满了苦闷，不平，委屈，等等的时候，你满脑子都是这些小肚鸡肠的石头，又臭又硬，你怎么可能获得快乐，怎么可能真正的成长呢？只有主动寻找快乐体验快乐的人，才会有一个良好的精神面貌。一个从这种负面情绪当中，走不出来的人，只能是一个软绵绵，没有活力的人。
    但，有活力的人并不是坐办公室享清福，喝茶，看报纸的人，绝不是。
    虽然，二队的技术人员当年因为种种原因，离开了，但，这些技术人员当年在一起的时候，形成了一个良好的气氛，就是交流。那个时候，因为对奖金什么的不抱希望了，心里就是憋着一股劲儿，多学本事。我们没事了，碰到一起，就在牛舍里面，运动场上，讨论牛的各种数据资料，讨论牧场的管理。这些宝贵的经验，是书本里面没有的，都来自于实践当中。对于我们以后的人生来说，这是非常宝贵的经验。而这些技术人员，现在都在各个企业里面，凭本事做到了中高层管理，成为了企业的顶梁柱。相反，另外两个牧场的技术人员也有跳槽的，但，很多最后都灰溜溜的回去了，成为了牧场宣传的反面教材。这样的人是没有多少真才实学的，也是没有竞争力的。虽然二队的工作环境复杂，但，也正是这种环境，锻炼造就了大量的人才。有时候，最艰苦的地方，反而是最锻炼人的地方。
    这个也是我当下选择在大巴山香猪场做技改的原因。作为技术人员，数据分析固然很重要，但，如果没有勇气去艰苦的地方，不亲自扎根到香猪场里面，亲自去实践一个经典的产品，如何能够浪遏飞舟，中流击水？

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    今天，暴雨。
    大巴山香猪场进行技术改造和升级，这个过程不是一个时间点或者时间段就能彻底完成的过程，而是一个永续修进的过程。这个永续修进的过程，没有终点，一直在路上。
    在这个过程当中，我们的猪群的状态越来越好，健康度和生产性能也在不断的提高，那么，究竟能提高到什么程度？我想，一条没有终点的路，那么，这个过程也是没有答案的。但，这个未来，我们是能看到的，这个也是人类未来的养殖产业乃至食安产业的修进方向之一。
    这个就涉及到高投入高产出的问题。很多人一直不明白高投入高产出的真正意义。
    当大巴山香猪，随着营养补充的不断提高，母猪的身体缺失的营养获得了极大地补充之后，它的生产性能就会获得一定的提高，这个提高是同当下的身体状况相匹配的，并不是它的最终产能。生物体的生理状态究竟能达到多高？从一些数据当中，可以窥探到一二。
    生物考古学家，在研究史前人类和现代人类的骨骼的时候，进行骨骼比较，发现史前人类的骨密度要比现代人类的骨密度高出很多，这种骨密度的差异，可以说明，人类现在的身体状态远未达到史前人类的状态，那么，离最高的健康和营养状态下的人类，就有更大的距离了。动物也是这样。我们现在给予的标准有可能就像现代人类的标准一样，跟史前的动物的标准相比较，可能差距也不是一点点。
    我看过一期节目，讲述的史前的猪类祖先之一，叫做完齿猪，体高有两米，以猎杀犀牛为食，它能轻易地咬碎犀牛的头骨。这是怎样的一种力量？这种力量要求的牙齿骨密度，要达到多少才能在一瞬间咬断犀牛的头骨的时候，自己的牙齿不被崩掉？要知道，同时代的犀牛的头骨密度，也不是白给的。
    我们致力于改变大巴山香猪的健康和营养状态，就是在朝着这个目标走，在最高的健康和营养状态下，永续修进的过程中，香猪的生产性能和肉的品质究竟能达到什么状态，在这个不断调整和调试的阶段，香猪的身体状态，生活本性，群体特征，都会随着时光川，慢慢的展露无疑。最终呈现在世人面前的，最好的香猪肉，最好的香猪生产性能究竟是怎么样的？
    我们当下可以看到，在高投入的状态下，随着身体健康度的提高和营养的不断提升，猪群的采食状态是有了一个显著地变化的。在这个变化中，早期的高投入的效果，在逐渐的显现出来，实际上，母猪的采食量随着健康和营养的调整，慢慢的达到了一个平衡状态，虽然是自由采食，但，母猪不再像现在的养殖场里面看到的，饥不择食的猛吃，海吃，这个吃相并不好看。而大巴山香猪场的母猪吃相，表现出一种温文尔雅的状态，饿了就去吃点，细嚼慢咽，不饿就到处转转；人走来走去的，对它们而言，并不介意。但，我们进到很多其他的养猪场（无论食安与否）里面看到的是另外一番景象：一进猪圈，或者敲盆子，开饭了，母猪，肥猪，都饿得嗷嗷叫，那声音真的刺耳。看到人来了，不论是不是吃饭的时间点儿，都在喊叫。这种状态下，母猪和肥猪的生产性能，实际上是不可能充分发挥出来的。这种无形的损失，是没有数据进行统计和测算的。很多时候，养猪户，以为这就是养猪之道，并对此深信不疑。
    这个就像地主剥削长工，不给吃饱，还要让多干活儿，认为钱就是这么赚的，依靠的是剥削。而现在翻了身的很多养猪户，也是这种思想，只是变成了人剥削猪，也认为钱就是这么赚的。如果赚钱还是依靠剥削，而不是依靠科学技术，合理的制度，人性化的管理，那么，我想最终养殖业也会跟没落的清王朝一样，被国外的巨舰大炮炸开国门。当下的进口肉的冲击，不就是活生生的证明么？养殖业二十年目睹之怪现状之养殖户，肉价一涨，欢蹦乱跳，肉价一跌，哀鸿遍野。铁鸟反复说的一句话：一个产业的提升，一定首先是思想观念的提升，而不是硬件设施的提升。

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    今天，晴天，小暑。
    小暑，是夏季最热天气的开始，慢慢地，就要进入三伏天了。
    养猪业在这个季节，要开始大量的使用降温设备了，风扇，水帘，空调，等等，凡是能够买得起的设备，大家都开始使用了。就是害怕猪中暑，也害怕这么热的天，猪不好好吃饭，不长肉，提高了养猪成本，母猪不好好吃饭，奶水不够，小猪吃不好，会生病，死亡，等等，为了养个猪，真是操碎了心。但，这是个大问题，要认真对待。
    与此同时，养猪户却在不断地提高饲养密度，恨不得200头肥猪的圈舍，装满300头肥猪，装60头母猪的产床的圈舍，恨不得装下100头母猪。我在六月份都听到，很多猪场抱怨说，天气热，母猪都中暑死了好几头了，我啊，赶紧买了个大空调，一个圈里面放了一个。貌似，Ta很聪明的，很及时的解决了这个问题，谈笑间，自豪之情溢于言表。将心比心，天热了，你都知道一个人睡一个房间，却让一群肥猪，母猪住在一起，如果不中暑，可能真的奇怪了。
    但，你似乎并不在乎这些，肥猪还是那么多睡在一个圈舍里面，母猪还是像麻将一样，密密麻麻的挤在一起，你不曾做过任何实质性的改变，只是安装了一个设备，妄想通过这个设备来改变圈舍的情况，度过这个炎热的夏天。
    有时候，养殖户，我们真的不懂Ta们，那么大功率的风扇，水帘，空调要消耗多少电，多少水啊，你把母猪，肥猪的圈舍密度降低一下，其实都能很好的解决了。母猪，肥猪中暑死了不可惜吗？每个月大把的电费消耗着不心疼吗？但，就好像庄稼不成，年年种，也没见到吃一堑长一智。都是在赌侥幸。侥幸今年天气不太热，侥幸今年猪都扛住了，侥幸今年猪价高，损失几头无关痛痒，这些侥幸，最终都会变成血淋淋的现实，就是十赌九输。
    这些设备最怕的就是停电，停水。如果停电停水，圈舍的温度会在极短的时间，升高几度。而这几度，对于病猪或者乳猪，母猪来说，是致命的。它们的身体无法在极短的时间内适应这么快的温度升高，就会出现严重中暑的症状。这种严重的中暑，对于内脏的损伤是非常大的，根本就无药可治，很多猪很快就会死去，没有死去的猪，也会在很长的时间内，趴着不动，不吃不喝。有些养猪户，在这个时候，会做出一些荒唐的举动，Ta们会把水泼到猪圈舍里面，想着用凉水降温。但，这个做法，只会加速猪的死亡。为什么呢？因为在这么高的温度下，泼进圈舍的水，会很快的挥发成为水汽，圈舍的地面就会形成一层厚厚的湿气，而这个湿气，会让猪呼吸困难，人的高度和猪的高度是有很大的差异的。很多养殖户这么做以后，最直接的结果就是看到成片的猪呼吸苦难，最后大量死亡。
    炎热的夏季，是正常的自然现象，对于猪来说，只要健康，它的适应能力是非常强的，圈舍的密度放小一点，猪自己能自由活动，保证充足的饮水和通风，它们都会适应这个炎热的夏天。大巴山香猪场的香猪，这么热的天，还在外面晒太阳，睡觉，仿佛，这个不是炎热的夏天；母猪吃喝正常，奶水也没有受到影响，猪宝宝都在健康的生长，我们并没有使用任何降温设备，都是依靠猪自身去解决。

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    今天，晴天。
    每个行业都有一群赌徒，赌行情，赌市场，养猪行业也不例外。
    中国的养猪业的兴起，是从正大进入中国以后，带来了饲料养猪的先进技术，让中国人知道了，原来养猪还可以有更好的办法。现在的很多饲料企业的老总，都是过去正大公司出来的业务员，当时，老百姓都是非常淳朴的，买饲料都是付现金，国家政策也比较松，只要能租个院子，有几个铁锅，有几把铁锹，就可以叫做饲料厂了。那个年代，市场需求大，原料价格低，疾病少，养猪利润空间大，只要闭着眼睛出个苦力，就能挣钱，所以，现在很多的中大型养猪场的前身，都是那个年代崛起的家庭养猪场。那个年代，养猪户想的最多的，就是多找点钱，扩大规模，养好猪，就行了。市场对于Ta们而言，没有多少概念。
    到了2007年，猪价出现了狂飙，那一年，养猪的都成了暴发户，红了多少人的眼睛。只要养一头猪，就有一千多元的利润，很多年辛苦积累下来的养猪规模，这个时候终于派上了用场，这一年，能养一千头猪，闭着眼睛挣一百多万，是件很轻松的事情。
    随着养猪王老五的财大气粗，很多人的眼睛就红了，都辞职加入到养猪的行业，开始做着发财的梦，但，这个时候的猪，已经不好养了，猪群大面积的发病，疫情的爆发是很常见的现象了，虽然有很高的利润，但，如果防疫不当，管理不当，技术不到家，有可能辛苦挣的钱，真的会打水漂。养猪业在这个时候，风险其实已经变得很大了，而这种风险还是不可控的。
    跨界毕竟有一定的优势，那就是这些人懂得分析市场行情，既然没那个金刚钻，平稳的获得合理的利润，那么，就选择去赌行情，赌中了，就大发一笔横财。这个时代，互联网上，网站就推出了很多大咖，Ta们分析预测行情，有时候能说中，有时候也说不准，就像股票。赌博有时候就像传染病，传染的很快，很多养猪户都开始学习上网，关注这些大咖们的预测，调整自己的抓猪时间，把宝都压在了行情预测上面，但，赌博的，十赌九输。
    而深陷赌博泥沼的人，是很难从里面走出来的，这时候的养猪户，已经不是很关心技术和管理了，Ta们赌博已经红了眼了，眼里只有高额的暴利，已经没有了理性。
    但，国家是不可能让猪价像火箭一样往上窜的，这个是老百姓的菜篮子，国家势必要平抑猪肉价格，这是个总的趋势。从2007年开始，几乎每年都有一到两次的高位运行的猪价，有时候运行的时间还比较长，腰包装满了的养猪户，又成为了大家羡慕嫉妒恨的对象，人的无限膨胀的野心，最终在这个行业引爆了，大家看到大咖们信誓旦旦的行情预测，看到了赌对了行情的养猪户，腰包鼓鼓，都开始疯狂的扩群，福无双至祸不单行，不凑巧，碰上了国家的反腐，国内国际的经济低迷，消费端的紧缩，这么大规模的养猪存栏量，就像一个火山，彻底的喷发了，连续三年的低价，彻底的打蒙了养猪户，大家开始骂政府，骂屠宰企业，甚至骂大型养猪企业。很多人红了眼，为了赌那个即将到来的高位运行的价格，一直在咬牙坚持，我有时候，看Ta们能坚持三年，确实佩服这份勇气和毅力，我想，Ta们梦中估计都是在默念着，快到了，再坚持一下。结果呢，不是大家的猪都撞到了一起，就是那个节骨眼上，疫情爆发了，看着高位的猪价，昙花一现，像过眼的烟云，在自己面前飘散，很多人事后说，感觉就像做了一场梦一样，当赔光了钱，虽然心有不甘，但，只能彻底的退出养猪行业。
    很多人至今，心里都有疑云，感觉像被赌博的庄家操纵了一样，用另一种方式，掏光了自己兜里的钱。网上现在散布着很多的资本阴谋论，屠宰企业阴谋论，国家阴谋论，等等，仿佛，养殖户是最悲惨的，养猪业就是人间地狱。
    但，这三年价格低迷的时候，依然有人重视技术和管理，重视合理的分析行情，调整自己的猪群配种日期，依靠自己辛勤的劳动，把各种风险降到最低，顺利的度过难关，去年的好价格，究竟等的是谁呢？不是Ta们这样的养猪户，还能是谁呢？
    怪谁呢？自己不贪心，自己不重视技术和管理，自己不辛勤劳动，梦想究竟是信念的执着，还是黄粱一梦？

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铁鸟

    今天，晴天。
    很多时候，我们在分析数据的时候，要多长个心眼儿。这个世界的很多数据都带有很强的利益相关性。也就是说，很多数据并不准确，也不真实，只有自己亲自做了检测，才能略知一二。
    以前在QQ群里聊天的时候，有个养猪人发来一组数据，问大家，这个数据准确吗？数据大体的内容是，给肥猪喂莴苣可以提高5％的日增重，喂黑麦草可以提高10％的日增重，喂苜蓿可以提高20％的日增重，等等。
    有个聪明的养猪户调侃说，我把这些都喂了，是不是提高了100％的日增重？大家哈哈大笑。
    在这个信息爆炸的时代，数据造假的现象越来越多。我们面对网络上这么多的数据参数，就像现在的消费者面对铺天盖地的安全食品一样，那感觉，就像忽如一夜春风来，千树万树梨花开。一夜之间，这个世界的食品好像都安全了。
    大傻子都知道，这个是不可能的，当下的严重程度，反过来说，倒是比较贴合实际的。
    很多企业面对这种状况，不得不建立自己的实验室，亲自采集数据，分析数据。有些就委托大型实验室做检测。但，这些都是花了钱的核心数据，是不会对外开放的。消费者是接触不到真实的数据的。这势必会造成做假者，更加肆无忌惮的做假。在这样一个充斥谎言和虚假的社会，公众究竟能知道多少真实的东西呢？
    但，大家有时候可以做个侧面分析，也就是很多企业的决策或者国家的决策，是有数据依据的。这个依据有时候侧面的可以反映出来一些小小的真相。
    例，国家现在采取政策关闭活禽交易市场，这里面大家能看出来什么？大型的牛羊养殖企业都在饲喂苜蓿，南方的很多大型奶牛养殖场（像上海光明，福建长富，等）是在使用进口苜蓿，进口苜蓿是很贵的，这个又说明了什么？有时候，我们看看这些现象，就能管中窥豹。对公众而言，有时候不一定非要特别准确的数据，但，依据现象，看到一些事物的真相，有利于提高我们的辨别能力。
    当然，这种辨别的方式，可以是各种各样的，比如长期观察某个人说话办事的能力，比如长期观察某个基地，比如长期关注某些人的微博，微信，等等，都是很好的办法。
    翡翠湾的目标，就是致力于做这种公众信赖的权威机构，亲自甄别，亲自监察，亲自采购，做到@三个亲自。