集结号：收割粘玉米-烧烤-夜宴-搓麻-密云水库

铁鸟

八月七，立秋；八月八，周六，农历六月十八。

俺的乡下：顺义龙湾屯焦庄户竹兰院。

是日，收割自家的粘玉米，傍着黄昏烧烤，酒肉，月夜搓麻，

隔日，或许驱车密云水库吃炖鱼。友情之游，有人即去。

铁鸟

    密云一带，做鱼头的方法一般有两种：酱炖鱼头和垮炖鱼头。
    所谓垮炖，用的是清汤，而酱炖用的是老汤，一个清香一个浓香，都各有所长。
    一盘硕大的鱼头端上桌来，扑鼻的香味已经围绕周身。问了主人才知道，这里所有的鱼都是用柴锅炖出来的，柴锅下面烧着木柴，那种味道自然又有不同。这里的柴锅可以做20多斤沉的大鱼，在城里的餐厅里是不能想象的，因为毕竟没有那么大的锅，也盛不下那么大的鱼。
    城里，更多的是鱼头泡饼和湘菜里的剁椒鱼头，但是此处的垮炖鱼头有另外一番情趣。
    鱼头并未剖开，而是完整的一个，大鱼头最小的也有四五斤重。
    吃鱼头总是要讲究个先后，会吃的食客总是会把第一筷子指向鱼眼周围，那里富含胶原蛋白，颤巍巍如同胶状，吃的时候可以一抿，香味尽入口；然后是打开鱼鳃，里面有一块超级好吃的鱼肉；剩下第三口则指向鱼的脸颊，那里也是不易被发现的美味。三口吃完，你尽可以等待下一道菜了。

铁鸟

    密云水库每年都会封库小半年，9月开库之时，就成了密云每年的节日，这个时候打上来的鱼也最肥最鲜美。
    十一期间，密云“鱼王美食节”刚开张，由于每年4月至9月是密云水库的禁捕期，所以每年9月底的开库仪式显得很隆重。对于爱好美食的人来说，他们不在乎“鱼王”拍卖了多少钱，他们更加在乎的是---终于可以吃到美味的水库鱼了。

铁鸟

诸君，因俺七日南下张家界凤凰游历，中旬末归来。故上述计划改为月底实施。歉。