《@正宗五常大米*主人张哥：鉴别法@真假五常稻花香》

铁鸟

    00. 张哥观点：把咱翡翠湾的消费者都培养成鉴米专家，理智型的稳定的牢固的消费群体。
    01. 看：真稻花香，比一般长粒米，要长，要细。。长宽比，一般为2.5左右。工序上，一般要经过六道工序加工。加工后，大米无任何杂质，无灰粉，无杂色米，无霉病米。米粒，整齐均匀，晶莹剔透。稻花香大米，垩白粒较多，特别是腹白。垩白粒，是指胚乳中有白色不透明部分的米粒，包括心白、腹白、背白）
    02. 闻：真正的稻花香，闻上去，有非常清淡的自然香味，无任何异怪味。煮饭时，香溢满屋。注意假货：加入香精的长粒米，闻上去有一种刺鼻香味。
    03. 搓：纯正的稻花香，搓捻米粒时，大米质地坚韧，细腻滑润。两手搓米时，会散发出宜人的米香，米会越搓越香，手上只会留有一点点儿香味儿。注意：如果搓米后，米香变淡，而手上的香气加重，那就有可能是香精所致。
    04. 洗：纯正的稻花香米，洗过后，米本身香味不变。但，用香精所制的长粒米，水洗之后，米本身香味会变淡。
    05. 品：纯正的稻花香，生米放到口中咀嚼，有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭，筋糯宜口，醇厚略甜，香味馥郁。
    06. 放：纯正的稻花香，米饭适当放置不回生。
    07. 注意：稻花香生长期长，对温度要求较高。2013年，霜降早，蛋白质沉积的时间不够，故，白结相对就多。2014年相对就好些，因为2014霜降晚。
    08. 注意：米中没有白结的，肯定不是稻花香。