《湾的投诉处理@五常大米》

铁鸟

    （第一部分@恩公的投诉）
    湾的核心消费者：我在外出差，爱人如此陈述：刚买的湾经销的五常大米，虫子不少！活着的胖虫子，今儿个发现了几个，还有死掉的蛾子。且，大米有一股霉的味道。
    德玮：01.湾里诸君严查！一线相关人员记大过一次！02.五常大米是湾的亮点工程，若做成了烂点工程，则大耻辱啊！03.免单百分百，要道歉。
    附录@湾的大米操作流程：01.每次订货：300-500斤。02.五常方面的承诺：现场脱壳磨米。然后从速发货至帝都。03.湾从速销售，一般超不过一个月，销售完毕。04.德玮的估量：湾的库内存储出了问题，如温湿度，等。德玮正在排查。05.这是湾经销大米一年来的第一次投诉，是湾的财富。有投诉，是大 好事。
    （第二部分@维舟的讲解）
    我分几个问题讲解：
    01. 东北地区水稻，按地域不同，一般10月前后收获。收获后，一般要放置一段时间，使其水份自然下降，然后才碾米。因此，通常是年底能吃到当年的新米。目前已近十一，就是一年中最陈的米了！这个时候，在出品控制中，诸君分选，一定要提高警惕，仔细再仔细！
    02. 德玮说的，让东北每次发货的时候再碾米是对的。其实德玮说的这是废话，因为没有人碾成大米然后存着，都是现卖现碾。
    03. 德玮要注意，现场碾米，这是在已知若干吨的大批量的出货的情况下。我湾现在每次300-500斤的批量，五常方面是不是真的给了我湾：上一次批量磨米的现成的剩底子，这是问题的关键！单从技术层面讲，这是正常的可能性！请德玮严查五常方面。也就是说，虽然我们极端信任五常方面，但在科学的品控流程上，我们要懂得抓关键点（五常张哥答复：我是根据订货生产。湾的量少，我每次都是根据别的客户走的货，即，赶的上就一起磨，赶不上就等些天。维舟说的对，米厂没有一家存米，都是储存稻谷，现磨）
    04. 从八月到现在，如果是米到就生虫（这个很正常。不生虫子，反而不正常）那么，现在是这个情况。如果是九月上旬以后才到的米，现在就不应该有蛾，只是有小肉虫。这是从生物学角度的判断！故，德玮，请缜密落实这个大米的具体磨的时间，如果是九月后磨的，就不会有飞蛾。如果是九月前，有飞蛾就是正常的。【德玮注释：维舟同志，这是八月下到的大米。责任在湾】
    05. 本次大米问题的发生，首先是德玮管理知识和管理能力的缺陷所致，与一线同志的责任不大，故，就事论事，不该因此给一线同志记大过，而应该从速集思广益，查遗补漏，彻查整个供应链。
    06. 补充一下。04问题，我没说清。详解如下：米里的蛾子，在八月底这种环境下，从卵变成蛾子，大约是一个月的时间。目前投诉是米里有蛾。因此：如果这批米是九月以后才到的，蛾子就肯定是东北的。若是八月底甚至还早到的，就要多从自身保管找原因！
    07. 德玮的要求：之于大米，本次湾内存储责任百分百。总之，没有维舟，德玮不敢做农业，就是这个原因。德玮就是维舟的一条狗，但，要慢慢变成永续自我提升的讲科学的狗。
    08. 附录《湾的@激励石》
    @德语客：今儿个和北京一个搞农业的人（翡翠湾@孙德玮）闲谈几句。说到大米，他希望有种植日志，有体系。我家都没有，我只能保证@正宗盘锦大米，@原产地直供，@当季米。他说他不相信良心，但，有日志又怎样呢？他卖的大米，有虫子，有蛾子，有霉味。
    旁观者问：老孙，你咋看这个德语客的忠告？
    孙德玮答：湾队投身大陆安全农业，始自1997年。翡翠湾也做了5年了。我湾的领军人就是矢志一生投身安全农业的专业战士，故，我们这些40岁出头的战士，我们有着笃信的技术理念和笃定的技术践行。每一次投诉，都是我湾的荣誉。故，被朋友们的各类观点指点，都是我们的福分。
    @德语客：您真是太认真了。这也是消费者的福气。
    @孙德玮：福气谈不上。但，我必须是大陆消费者的保护力量。可以确定的是，我孙德玮是一位勇士。

铁鸟

    01. 老板首先要是一个产品经理？这是严重的误导！
    02. 正解：老板永远都必须首先是一个顾客经理。
    03. 德鲁克：企业的目的是创造顾客。您不懂顾客，不是顾客经理，何以创造顾客？
    04. 苹果模式的第一个要点：顺应顾客的生活方式来提供解决方案。@湾队亦如此
    05. 西奥多*莱维特1960：顾客需要的不是钻头，而是孔。
    06. 不是卖产品，而是提供解决方案。之于湾队，南菜北调，羊粪土豆，都不是产品，而是解决案。【维舟：不是产品，是方案。说得太好了！】
    07. 技术或产品上的成功永远是一时的，基于顾客的成功才是可持续的。打通技术和顾客，把技术放到顾客的生活方式上去提供解决方案，把营销放到顾客的价值观上去建立品牌。

铁鸟

    （第一部分）
    消费者：鸟儿哥，我在的另外一个农场群，他们说，新的五常大米下来了？
    孙德玮：东北地区水稻，按地域不同，一般10月前后收获。收获后，要放置一段时间，使其水份自然下降，然后才碾米。因此，通常是年底能吃到当年的新米。一般，咋的也在12月初。
    （第二部分）
    铁鸟求解五常大米主人张哥：我这么回答对么？
    张哥：不对。新米，确实有下来的了。但，不是正规批量的，都是周边地块儿小的。
    德玮：小地块的大米质量，也不会差吧？您陈述，我去公示，给消费者科普。齐心协力，做出公示服务的经典。
    张哥：五常大米的水稻的成熟期，产区昼夜温差大。生长期4月到9月，平均成熟期在5个月左右。水稻产量，同比其他东北水稻要低，水稻出米率也低，故，五常稻花香米的成本，比普通东北米要高出许多。故，每年五常的水稻产量有限。除去特定专供的以外，市面上流通的真正的五常大米不会很多，故，消费者面对遍地的价格低廉的稻花香米，要擦亮眼睛。不多说，你懂的。我只能说到这个样子，消费者自己多体味。

铁鸟

    00. 张哥观点：把咱翡翠湾的消费者都培养成鉴米专家，理智型的稳定的牢固的消费群体。
    01. 看：真稻花香，比一般长粒米，要长，要细。。长宽比，一般为2.5左右。工序上，一般要经过六道工序加工。加工后，大米无任何杂质，无灰粉，无杂色米，无霉病米。米粒，整齐均匀，晶莹剔透。稻花香大米，垩白粒较多，特别是腹白。垩白粒，是指胚乳中有白色不透明部分的米粒，包括心白、腹白、背白）
    02. 闻：真正的稻花香，闻上去，有非常清淡的自然香味，无任何异怪味。煮饭时，香溢满屋。注意假货：加入香精的长粒米，闻上去有一种刺鼻香味。
    03. 搓：纯正的稻花香，搓捻米粒时，大米质地坚韧，细腻滑润。两手搓米时，会散发出宜人的米香，米会越搓越香，手上只会留有一点点儿香味儿。注意：如果搓米后，米香变淡，而手上的香气加重，那就有可能是香精所致。
    04. 洗：纯正的稻花香米，洗过后，米本身香味不变。但，用香精所制的长粒米，水洗之后，米本身香味会变淡。
    05. 品：纯正的稻花香，生米放到口中咀嚼，有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭，筋糯宜口，醇厚略甜，香味馥郁。
    06. 放：纯正的稻花香，米饭适当放置不回生。
    07. 注意：稻花香生长期长，对温度要求较高。2013年，霜降早，蛋白质沉积的时间不够，故，白结相对就多。2014年相对就好些，因为2014霜降晚。
    08. 注意：米中没有白结的，肯定不是稻花香。

铁鸟

    说五常，道五常，五常最著名的当属@稻花香。
    五常这个地域，种植大米，大约已有近二百年的历史。
    综合地理、地质、地貌、气候、土壤、水质诸要素，五常是大陆最适合粳稻种植的地域。
    稻花香水稻，是五常水稻之诸多优质稻中的最为特殊的一种特产高端稻。
    稻花香水稻，是号称“东北袁隆平”的农民水稻专家@田永泰，近几年在五常市龙凤山乡培育出的一种当地最为适合种植的特有专属的水稻品种：长粒的香型的粳米稻谷。
    稻花香的优点：
    01. 香：水稻开花，稻田是香的。收获后，存放稻谷的库房是香的。加工出的大米是香的。做饭时，整个房间是香的。自然香是稻花香的最大特点。
    02. 甜：稻花香大米，咀嚼起来，有一种微微甜的适口感觉。
    03. 不回生：由于稻花香水稻的支链淀粉含量多，等等等原因，故，适当放置不回生。
    04. 营养成分优良：五常（尤其是@龙凤山）稻花香大米，香气宜人，口感好，且，大米的主要营养构成，丰富，均衡，不赘述。