老瓜：翡翠湾参观记

铁鸟

        说说上个周六去铁鸟的农场参观的事情。
        先是打电话联系，问地址。奇怪，在网上没有找到鸟场的确切位置，比如什么区什么镇什么村，虽然翡翠湾有自己的网站，但一个明显的联系方式和地址都没有。最后铁鸟给我发短信，讲了怎么走，我也在导航仪上定好山里辛庄（农场在附近）的位置，嗯，距离回龙观78公里，够远。
        铁鸟的农场位于一片农田之间，看不出任何特点，周边有一条沟，以前是河道。铁鸟说几大文明都发源于大河流域，文明首先就是农耕文明，农耕靠天吃饭；中国农民很勤劳，河边要是没土的话，自己运土也要靠近河边建农田。远处是山，过了山就是密云。农场所在地夹在几个水库之间（其中之一是密云水库，这是在100甚至200公里级别上说的）因此地下水充沛，而且水质好。事实上农场的农业用水就是使用的地下水，用专用的水井抽上来（铁鸟的父亲就是从事相关工作的）农场地下铺有专用管道，用于灌溉。
        铁鸟介绍说顺义农田区域就有飞机飞洒农药，因此彻彻底底的有机对翡翠湾来说是不现实的，因为你无法控制或影响农业管理机构的行为。我也注意到附近紧邻的一块田里有拖拉机拉着几个大塑料容器正向地里喷洒不明液体。只要有风，别人的农药可以很容易的进入铁鸟的农场。
        我一直想搞清楚200亩/60亩的大小，但铁鸟一阵比划，还是没有搞清楚。铁鸟介绍农场有200亩，但只利用了60亩。我看到大片的小麦，都快成熟了。地里还有一个高压线塔横穿而过。铁鸟带我参观了一些蔬菜地，有的直接外露，如西葫芦/南瓜（小南瓜，挂在藤上的，那种老南瓜都是长在地上的吧）有的覆盖黑色或白色的地膜，有的罩上了防虫网。我们还路过用薄膜覆盖的不小的一堆羊粪，铁鸟说是从附近村子里收集过来的。铁鸟提到牲畜粪肥的有机程度问题，基本上是除非有机农场自产，否则普通途径来源的粪肥很难保证其有机程度，事实上几乎很有可能存在问题。
        西葫芦我注意到植株的大叶子上有白色的斑点，开始以为是喷洒溶液后液体挥发溶剂结晶在叶子表面形成的白斑，但仔细观察应该是叶子上长出来的白色绒毛状物质。铁鸟请教其基地的总工后说这是白粉病。铁鸟也询问是不是在用生物农药，但总工未置可否。我还注意到该白泽斑点也出现在临近的几片南瓜叶子上。
        当时农场请的师傅正在地里使用柴油发电机为二手的钢筋框架除锈，这些框架将用于搭建新的大棚。我没有走近观察，但估计可能没有采用措施防止土地被污染。
        铁鸟指出两个看来基本完工的遮阳避雨棚，说将用于农场参观者休息或活动之用。还说在附近的村里通过村长的关系搞到了一个院子，有六间房，将来都可用于农场参观者的休息或活动。
        我注意到在农场里没有见到标有化肥/农药/激素等字样的包装物或容器，但例外出现在最后出大门的时候，有几个标有有机化肥的编织袋，里面装有泥土状物质，似乎已经使用过。铁鸟询问了路过的寇工，寇工给了解释，但我没有听清楚。
        出了农场铁丝网们，有一条单行道宽度的水泥路，政府修建的。
        我们来到铁鸟在山里辛庄的住处，继续聊到晚上八点多。期间铁鸟介绍了很多各种内幕或者外幕，不过，倒是没有像在咩咩羊上那么肆无忌惮的骂人，估计是生活中还是该客气还是要客气的，呵呵。铁鸟提到他父亲为当地做出的贡献，这也是他能在那里创业所具有的一个优势。铁鸟很健谈，很坦率，这是总体的印象，最后我也以一个消费者的身份表达了祝他创业成功的希望，毕竟，这对消费者的有利的。
        通过这次参观，结合从消费者的角度对有机农业的点滴了解，我说说我目前的观点和期望：
        01. 北京有机农业的发展还是很困难的。仅从可行性/操作性上说，建立一个相对封闭的有机生态体系，能都实现良性循环（饲料-->动物-->粪肥-->农作物-->饲料）目前是不现实的。即使能建起来，那投资和成本不是小农场主能承担的起的。
        02. 农场的有机生产的规范化不足。这里规范化主要是指在农场现有条件下，如何尽力去实现有机化生产，这里有管理的问题，也有技术的问题。技术的问题是指生产者本身在技术上存在错误的认识或操作方式，导致局部生产过程引入了非有机的因素，进而降低或损坏了产品的“有机程度”。管理的问题是指存在一线生产者可能利用监管监督措施的缺乏而违反有机生产技术规范降低了产品有机程度。
        应该说这些观点并没有任何新意，但这是我的结论的基础（同样也没有什么新意）：
        01. 我不期望北京市场上有机农产品的100%有机化，但我希望农场主能够开诚布公地对照有机农产品的标准介绍自己的产品，比如，农场的土地土壤情况（历史和现在）/生产用水/周围环境/空气等等，然后是自己在生产比如黄瓜或养鸡的时候，采用了什么样的生产过程，使用了什么样的肥料或饲料，如何防虫防病等。尽量把工作最好，取得消费者的信任，才是发展的王道。
        02. 我不信任任何大规模的有机厂商，尤其是能提供多种有机商品的，我只信任本地，有自己生产基地的小规模的有机农场。大厂商，出于各种原因，比如管理的/商业的（追求利润）等等，无法相信他们，普通消费者无法近距离观察他们的生产过程。比如归原牛奶，你能完整的观察到他们的生产过程（当然牛奶的生产也很复杂）？倒是如果铁鸟说要用石磨磨豆腐，监督考察容易多了。所以说，在工程实现的级别上，消费者无法对大厂商进行有效监督。
        注：本文内容发帖之前未经铁鸟阅读。

铁鸟

姐：
关于高压电的辐射，我问了一个环保组织的负责人，他们做过测试，高压电基本没有辐射，跟咱们正常的环境一样，辐射大的地方主要是手机/广播和电视的发射塔，尤其是广播。
鸟：
有机种植不怕所谓的高压电“辐射”。我找基地，都是按照国际标准有机种植的要求找的。

铁鸟

    文姐：我们早就去过翡翠湾农场，只是我没时间，就没写，而且那天光陪着乐乐种树/摘菜了，没时间了解别的，就把乐乐写的日记贴上来，凑个数。

《去翡翠湾农场种树*2011年4月17日》

    昨天下午，爸爸/妈妈/我和妈妈的两位同事一起去参观翡翠湾农场。
    一到那儿，我就拉着爸爸妈妈去种树。一位叔叔（注：烟囱工）教我们种树：先把腐熟的有机肥倒入坑里（事先挖好的）再把生土倒进去和腐熟的有机肥混合，用铲子搅拌均匀，然后把一半混合好的土铲出来，放在旁边。拿一棵树苗立在坑里，先填一部分生土，然后把混合好的土均匀的铲到坑里，再填一层生土，到坑里踩一踩，把树苗轻轻地往上提一下，还要填一层生土，再下去踩一踩，一棵树就种好了。爸爸妈妈负责铲土/混合土，我负责扶着树苗立在坑里/踩土/轻轻地提树苗。我开始不会轻轻地提树苗，叔叔就教我。我们种了五六棵树。
    我还去揪了韭菜地里的野菜编花环，就是把野菜一根一根系在一起，做成一个花环，我还编了耳环和其他装饰品。
    我喜欢这个农场。