红牛红了！

铁鸟

        01. 每100克红牛，含：苯甲酸钠0.188克，咖啡因0.192克，其配比接近1:1。红牛饮料中苯甲酸钠and咖啡因接近1:1的配比，有可能产生兴奋作用。苯甲酸钠咖啡因并非是通过合成得到的，没有经过复杂化学反应，只是当两种药物的配比接近1:1时，会形成苯甲酸钠咖啡因。在此情况下，苯甲酸钠会较为强烈地促进咖啡因的吸收，产生兴奋作用，属于国家管制的精神类药物，其副作用甚至可称之为毒品。虽然苯甲酸钠and咖啡因单独使用并无危害，但红牛饮料中接近1:1的配比，危险系数较大。
        02. 红牛维生素功能饮料产品罐体标注中标识，其添加了柠檬酸and柠檬酸钠and咖啡因and苯甲酸铵and胭脂红and柠檬黄6种添加剂，但国家食品药品监督管理局显示，对红牛生产的批文中，并没有苯甲酸钠and胭脂红等等等这几种成分。即，红牛饮料罐体配料表及食品添加剂的标注和有关文件的批文并不相符，配料中含有国家不允许在维生素功能饮料中使用的胭脂红等诸多问题。

铁鸟

http://www.guokr.com/post/95486

果壳：有新闻说，红牛饮料中含国家一类精神病药物，喝了会神经病么？                    

铁鸟：百家争鸣很好。我个人比较确信红牛整体性存在问题。这就是我不喝的原因。

铁鸟

安钠咖（新闻错写为安纳咖），又称苯甲酸钠咖啡因，其实就是苯甲酸钠和咖啡因的混合物。这是物理混合，不涉及化学反应，也没有产生什么新的化合物。“记者怀疑，咖啡因与苯甲酸钠（新闻在这里又变成了苯甲酸铵，我们暂且认为是苯甲酸钠的笔误），可能会合成国家一类精神药品安纳咖(又称“苯甲酸钠咖啡因”)” 属于瞎联想。

同时含有咖啡因和苯甲酸钠是不是会让红牛成为危险的精神病药物呢？

安钠咖里面起药物作用的其实只有咖啡因，苯甲酸钠是助溶作用。因为安钠咖是注射剂，而咖啡因在水中的溶解度很小，所以用苯甲酸钠来加大咖啡因在水中的溶解度（增大溶解度的机理我就不写了）。水溶性小的药物也可以成油溶液，或是混悬液和乳浊液，但是这些非水剂型一般都用于肌肉注射（起效慢）。而安钠咖在临床上是用于麻醉药引起的呼吸衰竭和循环衰竭的，要求起效快，不然人就挂了，所以必须静脉注射，必须是水剂，所以会有这样的配方剂型设计。

说这么多，其实关键点就是安钠咖是静脉注射的剂型。而红牛里混合的咖啡因和苯甲酸钠是口服。口服情况下，这样的配方是不是会比单纯的咖啡因更快的达到更高的血药浓度，没有药动数据我也不能随便说。但是一般口服药物的起效时间就是远大于注射剂的，最后入血的量也要大打折扣，更何况红牛里的剂量本来就远低于药物里的含量（其实这一点很关键）。苯甲酸钠作为食品添加剂的作用是防腐剂，红牛里有的话，应该也是这个作用。

担心红牛变成精神病药，有点杞人忧天了。

其实这件事很是标题党，问题关键明明就是标注成分与国家批文严重不符、执行标准和产品不一致等问题，确实应该调查。干嘛非要往精神病药物那儿扯呢。

另外，新闻说安钠咖属于国家一类精神药品是不对的，安钠咖和咖啡因同属二类精神药品，这两紧挨着上下排列在2007年版麻醉药品和精神药品品种目录上。就算没加苯甲酸钠，里面不也是有精神药品咖啡因吗？退一步说，可乐里不也含咖啡因吗？茶叶里不也有咖啡因吗？关键是剂量。

铁鸟

黄：已有微博说苯甲酸钠and咖啡因没有反应，是竞争对手造谣。
鸟：在食品安全圈子里，常年把红牛排除在外的。我从来不喝。这就是个雷。
黄：军用的那个提神泡腾片呢？
鸟：军用品与食品安全无关的。属于特品。我认识的女飞行员还长胡子呢，这是职业的特情原因。

铁鸟

http://news.oeeee.com/a/20120215/1042933.html